זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אתם לא צריכים לצאת מהבית ולהדליק את הגריל כדי ליהנות מטעמי הברביקיו המדהימים. העוף לכריכים האלה מבושל על הכיריים ומוגש ברוטב ברביקיו סמיך וטעים עם תווים מתוקים, חריפים וחמצמצים.

רכיבים:

• 1 כוס ציר עוף
• בקבוק בירה מקסיקנית אחד
• 4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, 170 גרם כל אחד
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ דק
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר (או לפי הטעם)
• 1 כף רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)
• 2 כפות תיבול גריל
• 3 כפות סוכר חום כהה
• 4 כפות רסק עגבניות
• 1 מלפפון כבוש גדול, פרוס
• 6-8 פרוסות מלפפון חמוץ מתוק
• 6 לחמניות סנדוויץ' רכות, חתוכות לשניים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, מלפפון כבוש, תיבול ברביקיו, רסק עגבניות, רוטב טבסקו, בירה קלה, לחמניות סנדוויץ'

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת בינונית, ערבבו את ציר הבירה והירקות, הביאו לרתיחה והוסיפו את חזה העוף. בשלו במשך 10 דקות, והפכו פעם אחת לאחר כ-5 דקות.
שלב 2
• בזמן שהעוף מבושל, חממו מחבת בינונית שנייה על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את שמן הזית, השום והבצל למחבת החמה ובשלו עד שהעוף מבושל לחלוטין. ערבבו את 5 המרכיבים הבאים בקערה בינונית והניחו בצד.
שלב 3
• כאשר העוף מבושל לחלוטין, הוסיפו 2 מצקות נוזלים לקערה וערבבו עם הרטבים, התבלינים, הסוכר החום ורסק העגבניות. לאחר איחוד הנוזלים והתבלינים, הוציאו את העוף, פרסו אותו לפרוסות והעבירו לקערה בינונית. קרעו את העוף בעזרת שני מזלגות וערבבו אותו עם הרוטב. הוסיפו את העוף המגורר לבצל ולשום וערבבו היטב. בשלו הכל יחד על אש קטנה במשך 5-10 דקות, הוסיפו עוד ציר כדי להבטיח שהעוף עסיסי.
שלב 4
• ערבבו את החמוצים המתוקים והחמוצים בקערה קטנה. הפרידו את הלחמניות ומלאו אותן בפרוסות עוף מגוררות. פזרו מעל חמוצים והגישו.

קולות: 4