נאצ'וס ברביקיו עם בייקון

קולות: 3

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12 - 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 313, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 428 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

נאצ'וס אלה הם חטיף מושלם בזמן צפייה במשחק או בסרט. צ'יפס טורטייה מתירס מונח על מגש גדול, מעליו שכבה של שעועית אפויה, מזוגגים מנה נדיבה של רוטב גבינה שמנתי, ומעליהם בייקון מטוגן מפורר, חלפיניו, פלפלי פימנטו ובצל ירוק. המגע האחרון הוא שמנת חמוצה בטעם ברביקיו. זה טעים להפליא ומשביע מאוד. שלפו צ'יפס מלא בכל הטוב הזה ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת של 340 גרם בייקון מעושן (12 רצועות)
שקית אחת (400 גרם) צ'יפס טורטיה תירס לבן
3 כפות תיבול ברביקיו, ראו מתכון למטה.
2 כפות שמנת חמוצה
2 כפות. רוטב ברביקיו
כפית אחת של רוטב חריף
2 כפות קמח פרימיום
פחית אחת (340 גרם) חלב מרוכז לא ממותק (1.5 כוסות)
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
0.5 כפיות מלח גס
1 כוס גבינת צ'דר רכה מגוררת
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שְׁעוּעִית אָפוּיה, לחמם את זה
1/4 כוס חלפיניו כבושים, פרוסים לטבעות
2 כפות פלפלי פימנטו, קצוצים
2 בצלים ירוקים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בייקון מעושן, צ'יפס תירס, חלב מרוכז, שְׁעוּעִית אָפוּיה, פלפל חלפיניו, פלפל פימנטו, גבינת צ'דר, תיבול ברביקיו, רוטב גבינה, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבייקון במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה ומטגנים על אש בינונית-גבוהה משני הצדדים עד להזהבה, כ-16 דקות.
מעבירים את הבייקון המטוגן לצלחת מרופדת במגבת נייר, ומשאירים את השומן במחבת. לאחר שהבייקון התקרר מעט, חותכים אותו לחתיכות קטנות. מניחים בצד.

מניחים את הצ'יפס על צלחת הגשה גדולה ופוזים מעל תיבול ברביקיו. מערבבים את השמנת החמוצה, רוטב הברביקיו או הרוטב החריף בקערה קטנה. מניחים בצד.

תיבול ברביקיו:

בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו כף סוכר, 1/4 כוס פפריקה ו-1/4 כפית אבקת בצל.
מניחים את שומן הבייקון במחבת על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת משחה חלקה. מבשלים עד שהתערובת הופכת נוזלית ומעט כההה, 2-3 דקות. תוך כדי ערבוב מתמיד, יוצקים את החלב המרוכז הלא ממותק והמרק לתערובת הקמח.
הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט ומצפה את גב הכף, כ-8 דקות. ערבבו פנימה את המלח והגבינה עד להמסה. הסירו מהאש. הרוטב ימשיך להסמיך.
מניחים את השעועית החמה על גבי הצ'יפס. מפזרים מעליה חצי מכמות הבייקון הקצוץ. מזלפים בנדיבות את רוטב הגבינה החם.
מפזרים חלפיניו, פימנטו, בייקון שנותר ובצל ירוק. מזלפים שמנת חמוצה ברביקיו ומגישים מיד.