בוריטוס רטוב של עוף ושעועית עם דבש וצ'יפוטלה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1598, שומן כולל 77 ג'., שומנים רוויים 27 ג'., חלבונים 92 ג'., פחמימות 131 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 284 מ"ג, נַתרָן 1656 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

שעועית צ'יפוטלה בדבש מעניקה לבוריטו הזה טעם נפלא עם תווים מתוקים ומעושן. שלבו אותם עם עוף בגריל מגורר ואורז למילוי, והשתמשו בנוזל הטעים מקופסת השעועית כתוספת. טפטפו מעל הבוריטו, פזרו גבינה מגוררת ותנו לו להימס בתנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בוריטו

1 כף רוטב אדובו
1 כף תיבול ברביקיו
1 עוף בגריל, לקרוע את הבשר, להיפטר מהעור והעצמות
3 כפות שמן זית
2 בצלים ירוקים, קצוצים דק (החלק הלבן מופרד מהחלק הירוק)
2 כוסות אורז לבן מבושל
גרידה מליים אחד
קופסה אחת (580 גרם) של שעועית אדומה בצ'יפוטלה, כמו של בוש
כוס אחת של תערובת גבינת צ'דר מגוררת ומונטריי ג'ק
4 טורטיות גדולות, מחוממות

תוֹסֶפֶת

כוס אחת של תערובת גבינת צ'דר מגוררת ומונטריי ג'ק
0.5 כוס בצל לבן קצוץ
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
4 פלחי ליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, אוֹרֶז, טורטיה, עוף בגריל, תיבול ברביקיו, גבינת מונטריי ג'ק, רוטב אדובו

בישול המנה לפי המתכון:

בוריטו:

במחבת גדולה, ערבבו את רוטב האדובו, תבליני הברביקיו, העוף, 2 כפות שמן זית והחלק הלבן של הבצל הירוק. בשלו על אש בינונית-גבוהה עד שהעוף מתחמם היטב, 6-8 דקות. העבירו לקערה גדולה.
בקערה בינונית, ערבבו את האורז עם גרידת הליים והבצל הירוק, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

סננו את השעועית במסננת מעל קערה והניחו בצד כוס אחת מהנוזלים לציפוי. הוסיפו את השעועית לקערה עם תערובת העוף, לאחר מכן הוסיפו את תערובת האורז והגבינה וערבבו היטב.
מניחים כמה כפיות של מילוי על כל טורטיה. קפלו טורטיה אחת מעל, תחילה מכסים את המילוי עם הקצה הקרוב ביותר אליכם. קפלו את שני הצדדים פנימה, תוך כדי החזיקו אותם במקומם, גלגלו את הטורטיה בחוזקה. מרכיבים את הבוריטוס הנותרים.
מחממים תנור מראש למצב גריל.
מחממים את כף השמן הנותרת במחבת גדולה על אש גבוהה. מניחים כל בוריטו, כשהצד עם התפר כלפי מטה, במחבת ומבשלים עד להזהבה, 2-3 דקות (ייתכן שתצטרכו לבשל כמה בוריטו בכל פעם). הופכים ובשלים את הצד השני עוד 2-3 דקות. מעבירים את הבוריטו לצלחת הגשה המתאימה לתנור.
תוֹסֶפֶת:

טפטפו על הבוריטוס את כוס נוזל השעועית הנותרת, פזרו את הגבינה באופן שווה מעל, ואפו בתנור עד שהגבינה נמסה, כ-3-5 דקות. הגישו עם קישוטים של בצל לבן וכוסברה וקמצוץ מיץ ליים.