אם אתם אוהבים דלעת במנות מלוחות, מתכון תוספת הבשר הזה לא יאכזב אתכם. תוספת פטיטים תוססת זו בהשראה מזרח תיכונית מאזנת את המתיקות הטבעית של דלעת ותמרים עם תווים מלוחים של טימין, בצל ופיסטוקים. מוכן להגשה! קרא עוד

תיהנו ממנה ים תיכונית טעימה, קלה להכנה ומושלמת לשימוש יומיומי או לאירועים מיוחדים. שרימפס מושרים במרינדת שום ולימון במשך מספר דקות, צלויים על הגריל עד שיבושם, ומוגשים עם - קרא עוד

מנה בסגנון מרוקאי זו אורכת רק חצי שעה להכנה והיא מושלמת הן לאירועים מיוחדים והן לארוחות יומיומיות. סטייק הבקר משופשף בתערובת התבלינים המרוקאית ראס אל חנות, מטוגן במחבת ומוגש עם רוטב בצל ופלפל שחור מהיר. קרא עוד

שלבו פטיטים מבושלים עם רוטב עגבניות סמיך תוצרת בית, מועשר בטעמים חריפים של רוזמרין ושום, והגישו כתוספת לכל מנת בשר או עוף. זמן הבישול של פטיטים עשוי להשתנות בהתאם לגודלו, לכן אל... קרא עוד

הקיץ הוא עונת הסטייקים הצלויים. גם אם אתם לא אוכלים בשר, התפנקו עם פינוק טעים זה - צלו סטייק כרובית! ראש הכרובית נחתך לסטייקים נקיים ומשפשפים בהריסה (משחה חריפה עם - קרא עוד

פטיטים, הידוע גם כקוסקוס ישראלי, מושלם לתוספות בסגנון מזרח תיכוני מהיר וטעים. הוא מתבשל במהירות, אך כדי להבטיח שהפטיטים לא יתבשל יתר על המידה, יישאר אוורירי ויקבל גוון זהוב וטעים, טגנו אותו. קרא עוד

כל פסטה קטנה, כמו פטיטים או אורזו, מתאימה לסלט הזה. שלבו אותה עם שעועית לימה מולבנה, עשבי תיבול, רוטב וגבינת פרמזן מגוררת לקבלת תוספת טעימה, משביעה ועסיסית. הגישו חם. קרא עוד

למרות תכונותיהם המועילות, לירקות חרדל יש מרירות מובהקת. כדי לאזן זאת, הם עורבבו עם מרכיבים אחרים בעלי טעמים חזקים לא פחות: שום וחזיר (דרך מצוינת להשתמש בשאריות - קרא עוד

תוספת בסגנון מזרח תיכוני זו, העשויה מפתיטים (קוסקוס ישראלי) וכרובית, עשירה בסיבים תזונתיים בריאים, המון טעם וארומה עשירה. כמה תמרים וקינמון מוסיפים נופך מתוק לפתיטים ולכרובית, אשר... קרא עוד

המתכון לפלפלים הממולאים הללו נוצר בהשראת סלט ים תיכוני עם עדשים פטיטיות, זיתים, עשבי תיבול ארומטיים והרבה גבינת פטה. הפלפלים נאפים בתנור עד שהם רכים, ואז ממולאים ב... קרא עוד

להכנת תוספת בסגנון מזרח תיכוני זה, פתיטים מבושלים בציר עוף עם בצל ותבלינים מטוגנים, ואז מתערבבים עם עשבי תיבול טריים, תמרים קצוצים, גרידת לימון וגרעיני רימון. הפרי משביע - קרא עוד

נתח חזיר צרוב עד להזהבה, לאחר מכן מבושל עם פטריות, סלרי ובצל במרק עוף עם קורטוב של יין לבן. רוזמרין טרי מוסיף טעם ייחודי. החזיר מבושל בשלמותו, ו... קרא עוד

סלט טעים ומשביע זה עשוי מפתיטים, מנת פסטה קטנה המכונה גם קוסקוס ישראלי בשל מראהו הדומה. פתיטים מבושלים מעורבבים עם בצל מקורמל לקבלת טעם עשיר יותר וצלויים... קרא עוד

קוסקוס ישראלי, או פתיטים, דומה רק במעורפל לדגן המגרב המסורתי, אך ניתן להשתמש בו לתוספת טעימה לא פחות, מלאה בתבלינים ופירות בסגנון מזרח תיכוני. יש לבשל את הפתיטים יחד עם הבשר הקלוי... קרא עוד

• עוֹף
• קוסקוס

מנה פשוטה זו משובצת במגוון טעמים. העוף מושרה במרינדת לימון, שום ואורגנו בסגנון יווני. צימוקים, זיתים וגבינת פטה מעניקים לקוסקוס הישראלי פטיטים טעם מתוק ומלוח. אם מתבלים את הקוסקוס לפני הבישול, קרא עוד

לקוסקוס ישראלי, או פטיטים, אין הרבה במשותף עם קוסקוס ערבי. זהו יותר מנת פסטה, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת לסלטים עשירים בפסטה. הכינו סלט רטטוי, - קרא עוד

בניגוד לגרסה הערבית, קוסקוס ישראלי, או פתיטים, הוא יותר מאכל דמוי פסטה בצורת כדורים קטנים. פתיטים הומצא בישראל בשנות ה-50, כאשר המדינה חוותה מחסור באורז ובקוסקוס. המוצר החדש - קרא עוד

סלט הטונה של אינה גרטן (ובלי מיונז!), בריא במיוחד בזכות הקוסקוס הפניני שלו, מתגאה בטעם רענן של צלפים, לימון וזיתים. קרא עוד

• קוסקוס:
• רוטב ויניגרט:

כדי להבטיח שהקוסקוס הפטיטים שלה יהיה טעים להפליא, ג'יאדה דה לורנטיס קולה אותו קלות, ואז מבשלת אותו על אש קטנה בציר עוף. ויניגרט מייפל מתוק ומלוח מדגיש את הפירות והעשבים במתכון שלה, בעוד חתיכות שקדים פריכות משלימות את הטעם. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.