סלט קיץ עם פטיטים

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 כפות.

סלט טעים ומשביע זה עשוי מפתיטים, פסטה קטנה המכונה גם קוסקוס ישראלי בשל מראהו הדומה. פתיטים מבושלים מעורבבים עם בצל מקורמל לקבלת טעם עשיר יותר, ופיסות קישואים צלויות או צלויות בתנור, פטרוזיליה ורוקט מוסיפים רעננות ועושר קיציים. נגיעה של גבינת עיזים למרקם קטיפתי ורוטב חמצמץ לימון הופכים את הסלט הזה לטעים באמת. מגישים אותו בפני עצמו או כתוספת לבשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של פטיטים
בצל אדום קטן אחד
1/4 כוס שמן זית
1 קישוא, חתוך לרצועות
1/4 כוס מיץ לימון
2 כפות פטרוזיליה טרייה
כפית אחת של חומץ יין לבן
1 כוס ארוגולה
220 גרם גבינת עיזים, צוננת ומפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטיטים, בצל אדום, קִשׁוּא, מיץ לימון, פטרוזיליה, חומץ יין, ארוגולה, גבינת עיזים

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את הפטיטים לפי הוראות האריזה.
מחממים תנור מראש למצב גריל.

פורסים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים במחבת עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית עד להזהבה, כ-20 דקות.
על תבנית אפייה, מפזרים את הקישואים עם 2 כפות שמן הזית הנותרות, קורט מלח ופלפל שחור גרוס וצולים על הגריל עד שהם רכים ופריכים בנקודות מסוימות, כ-5 דקות.
מערבבים את הקישואים והבצל המקורמל לתוך הפטיטים המבושלים. לאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון, הפטרוזיליה, חומץ היין הלבן, הרוקט, גבינת העיזים, מעט מלח ופלפל שחור, ומערבבים לפיזור אחיד של המרכיבים.

מחבר המתכון - ג'סי ג'יימס דקר היא זמרת וכותבת שירים אמריקאית בתחום הקאנטרי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות / סלטים עם פסטה ודגנים

אוספי מתכונים