צלעות הודו טבעיות מושרות בצ'ילי עם שעועית שחורת עיניים

קולות: 4

איך להכין - צלעות הודו במרינדת צ'ילי טבעית עם שעועית שחורה

תמונה של המנה: ג'וני מילר

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

צלעות הודו טבעיות מושרות בצ'ילי עם שעועית שחורת עיניים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות הודו טבעיות (בערך 560 גרם)
1 כוס שעועית שחורה קפואה מבושלת, מופשרת
1 כוס קוסקוס ישראלי "פטיטים" או פסטה קטנה
3/4 כוס עגבניות שרי, חצויות
גרעינים מקלב תירס אחד (או 3/4 כוס תירס קפוא)
3/4 כפית אבקת צ'ילי או תיבול קייג'ון
מיץ מליים אחד
3 כפות שמן זית כתית מעולה
גבעול סלרי 1, קצוץ דק
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
2 כפות פטרוזיליה או בזיליקום קצוצים
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, שעועית שחורת עיניים, פטיטים, עגבניות שרי, סֶלֶרִי, תִירָס, תיבול קייג'ון, תיבול צ'ילי, מיץ ליים, בצל ירוק, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, שלבו אבקת צ'ילי ומיץ ליים. צפו את תרנגול ההודו בתערובת זו והניחו לו להשרות במשך 10 דקות.
להביא מים לרתיחה בסיר בינוני. להוסיף קוסקוס ולבשל עד לריכוך, 8-10 דקות. לסנן.

בינתיים, חממו כף שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את התירס, השעועית והסלרי ובשלו כ-3 דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך.

מוסיפים את העגבניות, הבצל הירוק, הפטרוזיליה, חצי כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מחממים את התערובת במשך 2 דקות ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את הקוסקוס לקערה יחד עם כף שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
נגבו את המחבת. הוסיפו את כף שמן הזית הנותרת וחממו על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את נתחי ההודו וטגנו עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד. תבלו במלח ופלפל. הגישו עם קוסקוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מנות הודו / מנות פילה הודו / בשר הודו / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים