50 מתכוני מק אנד צ'יז

קולות: 16

שפים מציעים עשרות דרכים חדשות להכין את ארוחת הערב האהובה עליכם.

1. מקרוני וגבינה קלאסיים בתנור.

230 גרם פסטה פוזילי או פסטה קצרה אחרת
4 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד תוספת לשימון התבנית
1/4 כוס קמח
2 כוסות חלב מלא, מחומם
עלה דפנה אחד
קורט אגוז מוסקט טחון טרי
2.5 כוסות גבינת צ'דר לבנה חריפה מגוררת
1.5 כפות גבינת גרוייר מגוררת
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה; הוסיפו את הפסטה ובשלו עד שהיא אל דנטה. שמרו כוס אחת ממי הבישול וסננו את הפסטה במסננת. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

בינתיים, המיסו את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הקמח ובשלו תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות, לאחר מכן הוסיפו את החלב. הוסיפו את עלי הדפנה, אגוז המוסקט וכפית מלח ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 8 דקות, עד להסמכה. הוציאו את עלי הדפנה וערבבו פנימה 2 כוסות גבינת הצ'דר והגרוייר. ערבבו פנימה את הפסטה ומי הבישול ששמרנו ליצירת רוטב דליל. משחו חמאה בתבנית אפייה של 1.9 ליטר; הוסיפו את תערובת הפסטה ומפזרים מעל חצי כוס גבינת צ'דר. אפו במשך 15 דקות.

2. עם דלעת וגבינה כחולה. קלפו וחתכו לקוביות דלעת קטנה אחת; אפו ב-220 מעלות צלזיוס כ-20 דקות, עד שהדלעת רכה. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי, תוך שימוש ב-2 וחצי כוסות צ'דר ברוטב והחלפת הגרוייר ב-3/4 כוס גבינה כחולה מפוררת; ערבבו פנימה את הדלעת. פזרו 1/4 כוס צ'דר וגבינה כחולה וצלו בתנור בחום גבוה עד שהגבינה נמסה. (אין לאפות).

3. באיטלקית. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי על ידי החלפת רוטב הצ'דר והתוספת בגבינת פונטינה. פזרו 1/4 כוס פירורי פנקו וגבינת פרמזן מגוררת לפני האפייה.

4. עם רוטב בירה ונקניקיות. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי על ידי החלפת כוס חלב אחת בבירת פילזנר. הניחו מעל 3 נקניקיות ברטוורסט פרוסות בגריל; השתמשו בכוס גבינת צ'דר אחת כתוספת.

5. עם נקניקייה. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי על ידי החלפת הרוטב והתוספת בגבינת צ'דר חזרת. הוסיפו 340 מ"ל נקניק מעושן קלוי וחתוך לקוביות; פזרו כוס אחת של בייגלה מפורר לפני האפייה.

6. עם גבינת כמהין. מטגנים 450 גרם פטריות פרוסות בשמן זית עד להזהבה. מכינים מק אנד צ'יז קלאסי על ידי החלפת 2 כוסות גבינת כמהין מגוררת בגבינת הצ'דר ברוטב. מוסיפים את הפטריות; מפזרים 1/4 כוס גבינת גרוייר במקום הצ'דר.

7. עם בצל. מטגנים 2 בצלים גדולים פרוסים בחמאה עד להזהבה, 15 דקות. מכינים מק אנד צ'יז קלאסי על ידי הוספת הבצלים וצרור בצל ירוק קצוץ. אופים, ואז מפזרים מעל בצל מטוגן קנוי מקופסה.

8. עם לובסטר. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי עם גבינת צ'דר כולה; פזרו מעל 340 גרם לובסטר מבושל קצוץ. פזרו מעל גבינת צ'דר ותערובת של חצי כוס פירורי פנקו, רבע כוס עירית קצוצה וכף חמאה מומסת; טגנו בתנור על אש בינונית-גבוהה. (אין לאפות).

9. עם מוצרלה מעושנת. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי על ידי הוספת חצי כוס פלפל אדום קלוי פרוס ומוצרלה מעושנת חתוכה לקוביות. פזרו גבינת צ'דר וצלו עד להמסה. (אין לאפות).

10. עם בייקון. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי; הוסיפו 8 פרוסות בייקון מבושל מפורר לפני האפייה.

11. עם בייקון וצ'יפוטלה. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי על ידי צמצום כמות הצ'דר ברוטב לכוס אחת והחלפת הגרוייר ב-2 כוסות גבינת צ'יפוטלה; הוסיפו 2 כפות פלפלי צ'יפוטלה קצוצים ברוטב אדובו ו-8 פרוסות בייקון מבושל מפורר. לפני האפייה, פזרו גבינה ותערובת של 1/2 כוס פירורי פנקו וכפית פפריקה מעושנת.

12. מקרוני וגבינה קלאסיים על הכיריים. הכינו מקרוני וגבינה קלאסיים, הוסיפו מספיק מים לבישול כדי ליצור רוטב סמיך. דלגו על שלב 3.

13. על הכיריים, בסגנון צרפתי. הכינו מק אנד צ'יז קלאסי על ידי טיגון 2 שיני שום קצוצות בחמאה, החלפת 230 גרם גבינת ברי (ללא קליפה) במקום גבינת הצ'דר ברוטב, והוספת מספיק מי בישול ליצירת רוטב סמיך; ערבבו פנימה 2 כפות חרדל מלא. דלגו על שלב 3.

14. מק אנד צ'יז אמריקאי.

230 גרם קרניים או פסטה קטנה אחרת
כף אחת של חמאה לא מלוחה
כף אחת של קמח רב תכליתי
כפית אחת של אבקת חרדל
קורט פלפל קאיין
פחית אחת (340 גרם) של חלב מרוכז
1.5 כפות גבינת צ'דר צהובה עדינה מגוררת
1/4 כוס גבינה מעובדת חתוכה לקוביות, כמו למשל ולוויטה
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה; הוסיפו את הפסטה ובשלו עד שהיא אל דנטה. שמרו כוס אחת ממי הבישול; זרקו את השאר.

בינתיים, המיסו את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו את הקמח, אבקת החרדל ופלפל הקאיין ובשלו תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. הוסיפו את החלב המרוכז ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות, עד להסמכה קלה. הוסיפו את שתי הגבינות, לאחר מכן את הפסטה ומספיק מי בישול ליצירת רוטב סמיך. תבלו במלח ופלפל שחור.

15. בסגנון ברביקיו. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי; ערבבו פנימה כוס אחת של בשר חזיר מבושל וחם. פזרו צ'יפס תפוחי אדמה גרוסים בטעם ברביקיו.

16. עם נקניקיות. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי, הוסיפו את שאריות מי הבישול ליצירת רוטב דליל; פזרו מעל 4 נקניקיות פרוסות. העבירו לתבנית אפייה משומנת ופיזרו מעל תערובת של 1/4 כוס גבינת צ'דר, 2 כפות פירורי פנקו וקורט אבקת חרדל; אפו במשך 15 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

17. עם פלפל פימנטו. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי, הוסיפו את כל מי הבישול ששמרתם ליצירת רוטב דליל; הוסיפו 1/2 כוס פלפלי פימנטו ורבע כוס שמנת חמוצה. העבירו לתבנית אפייה משומנת; פזרו מעל קרקרים מפוררים. אפו במשך 15 דקות ב-190 מעלות צלזיוס.

18. עם ברוקולי והווארטי. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי על ידי הוספת 2 כוסות פרחי ברוקולי לפסטה במהלך 3 הדקות האחרונות של הבישול והחלפת גבינת הצ'דר בגבינת האוארטי.

19. עם חזיר ואפונה. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי על ידי הוספת כוס אפונה קפואה לפסטה במהלך 3 הדקות האחרונות של הבישול. ערבבו פנימה כוס חזיר קצוץ.

20. עם נקניקיית אנדויל. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי על ידי הוספת חצי כפית תיבול קייג'ון לקמח. ערבבו פנימה 170 גרם נקניקיית אנדויל חומה חתוכה לקוביות, שליש כוס פלפלי פפדיו קצוצים ובצל ירוק פרוס אחד.

21. עם פלפלים אפויים וצ'יפוטלה. טחנו כוס אחת של פלפל אדום קלוי קצוץ, פלפל צ'יפוטלה קטן אחד ברוטב אדובו וכף אחת של רוטב אדובו. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי; ערבבו פנימה את הפירה ו-2 בצלים ירוקים פרוסים.

22. "צ'יזבורגר". טגנו 225 גרם בשר בקר טחון עם 1/4 כוס קטשופ, בצל קצוץ וחמוצים פרוסים. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי, תוך הוספת כל מי הבישול ששמרתם ליצירת רוטב דליל. העבירו חצי מתערובת הפסטה לתבנית אפייה משומנת; פזרו את הבשר הטחון, ולאחר מכן הניחו מעל את הפסטה הנותרת. פזרו 1/2 כוס גבינת צ'דר ואפו ב-200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

23. עם תרד וארטישוק. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי על ידי הוספת כל מי הבישול ששמרתם ליצירת רוטב דליל; ערבבו פנימה לבבות ארטישוק כבושים קצוצים (צנצנת 170 גרם) ו-2 כוסות תרד קצוץ. העבירו לתבנית אפייה משומנת. ערבבו יחד 2 כפות פירורי לחם פנקו, גבינת פרמזן מגוררת ופטרוזיליה קצוצה; פזרו מעל. אפו במשך 15 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

24. סגנון ויסקונסין. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי על ידי הוספת 2 כפיות חרדל חום חריף וכל מי הבישול ששמרתם ליצירת רוטב דליל. העבירו לתבנית אפייה משומנת; פזרו מעל חצי כוס גבינת צ'דר וצלו על הגריל עד שהגבינה נמסה.

25. עם צ'יפס וצ'ילי. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי, תוך הוספת כל מי הבישול ששמרתם ליצירת רוטב דליל. העבירו לתבנית אפייה משומנת; פזרו מעל כוס צ'ילי, רבע כוס צ'יפס טורטיה מפורר ורבע כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת. אפו במשך 15 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

26. דל קלוריות. הכינו מק אנד צ'יז אמריקאי באמצעות מקרוני וגבינה דלי שומן רב-דגנים, והחליפו חלב 2% שומן במקום חלב מאובד.

27. מק אנד צ'יז עם רוטב אלפרדו.

230 גרם פסטה פנה או פסטה קצרה אחרת
שן שום אחת, כתושה
כף אחת של חמאה לא מלוחה
2 כוסות שמנת מתוקה
1/2 כוס פרמזן מגורר, ועוד קצת לפיזור
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה; הוסיפו את הפסטה ובשלו עד שהיא אל דנטה. שמרו כוס אחת ממי הבישול; זרקו את השאר.

בינתיים, משפשפים מחבת גדולה עם שן שום כתושה, ואז מוציאים אותה. מוסיפים את החמאה וממיסים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השמנת, 1/2 כפית מלח ופלפל לפי הטעם ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות, עד שהנוזל מצטמצם בכ-1/3. מוסיפים את הפרמזן.

מוסיפים את הפסטה ומספיקה מי הבישול כדי ליצור רוטב סמיך. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים פרמזן.

28. עם עגבניות מיובשות. הכינו את המק אנד צ'יז אלפרדו; ערבבו פנימה 110 גרם גבינת עיזים, 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות וחופן בזיליקום קצוץ.

29. עם ירקות ומסקרפונה. הכינו את מק אנד צ'יז אלפרדו; ערבבו פנימה 2 כוסות מתערובת הירקות המוכנה, 2 כפות מכל אחד מסקרפונה ופטרוזיליה קצוצה.

30. עם ארבע גבינות. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו על ידי טיגון בצלצל שאלוט קצוץ אחד בחמאה; ערבבו פנימה 1/4 כוס כל גבינת מוצרלה מגוררת, גבינת אסיאגו מגוררת וגבינת טלג'ו חתוכה לקוביות. פזרו פטרוזיליה קצוצה.

31. עם פסטו. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו; ערבבו פנימה 2 כפות רוטב פסטו וחופן בזיליקום קצוץ.

32. עם שום ועשבי תיבול. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו על ידי טיגון שן שום קצוצה אחת, כפית אחת מכל בזיליקום, פטרוזיליה, עירית וטימין קצוצים בחמאה.

33. עם רוטב וודקה. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו על ידי טיגון בצלצל שאלוט קצוץ אחד, קורט פתיתי פלפל אדום וכוס רסק עגבניות משומר בחמאה; לפני הוספת השמנת, הוסיפו 1/4 כוס וודקה ובשלו על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים חלקית. ערבבו פנימה 2 כפות מסקרפונה ובזיליקום קצוץ.

34. עם אגוזי מלך וגבינה כחולה. טוסט 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים וכף מרווה קצוצה ב-1/2 כף חמאה. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו על ידי הוספת 1/4 כוס גבינה כחולה רכה עם גבינת פרמזן. פזרו מעל את תערובת האגוזים.

35. עם פנצ'טה ואפונה. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו על ידי הוספת חצי כוס אפונה קפואה לפסטה במהלך 3 הדקות האחרונות של הבישול; טגנו 60 גרם פנצ'טה פרוסה בחמאה לפני הוספת השמנת. פזרו פטרוזיליה קצוצה.

36. מחולק בספרדית. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו על ידי ערבוב חצי כפית טימין קצוץ, חצי כוס צ'וריסו קלוי חתוך לקוביות, חצי כוס גבינת מנצ'גו מגוררת וביצה טרופה אחת לתוך הפסטה; הוסיפו את כל מי הבישול ששמרתם ליצירת רוטב דליל. חלקו בין 4-6 ראמקינים קטנים. מעליהם עגבניות פרוסות או פלפלי פיקיו ופיזרו גבינת מנצ'גו. טגנו על אש גבוהה.

37. עם טורטליני. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו באמצעות חבילה של 225 גרם טורטליני וכוס שמנת מתוקה בלבד. ערבבו פנימה חצי כוס רוטב מרינרה וחופן בזיליקום קצוץ; הוסיפו את כל מי הבישול ששמרתם ליצירת רוטב דליל. העבירו לתבנית אפייה משומנת. פזרו מעל רבע כוס ריקוטה ומוצרלה מגוררת. טגנו על אש גבוהה.

38. עם פטריות וכרישה. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו עם 2 כפות חמאה; מטגנים כרישה פרוסה אחת, 3 כוסות פטריות פרוסות וכפית טימין קצוץ בחמאה. מוסיפים 1/2 כוס גבינת הווארטי מגוררת ואת מי הבישול ששמרנו ליצירת רוטב דליל. מעבירים לתבנית אפייה משומנת. מפזרים 1/2 כוס גבינת הווארטי ומשחימים על אש גבוהה.

39. עם עוף ומרווה. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו על ידי טיגון 2 כפות מרווה קצוצה בחמאה. יוצקים את כל מי הבישול ששמרנו ליצירת רוטב דליל; מוסיפים 1 1/2 כוסות עוף מבושל מגורר. מעבירים לתבנית אפייה משומנת. מפזרים כוס גבינת קומטה מגוררת; משחימים על אש גבוהה.

40. החלפת מק אנד צ'יז. במחבת ברזל יצוק גדולה, טגנו 170 גרם בייקון קנדי פרוס בחמאה, הופכים, עד להזהבה; מורחים בשכבה אחידה. הכינו מק אנד צ'יז אלפרדו עם אטריות ביצים; מעל הוסיפו פרמזן, חצי כוס גבינת שמנת תוצרת בית, 2 ביצים טרופות וכל מי הבישול ששמרתם ליצירת רוטב דליל. שפכו את תערובת הפסטה למחבת ואפו במשך 15 דקות ב-190 מעלות צלזיוס. הניחו לנוח 5 דקות, ולאחר מכן הפכו על צלחת.

41. מק אנד צ'יז עם רוטב ביצים.

230 גרם קליפות או פסטה קטנה אחרת
3 כפות חמאה לא מלוחה
2 ביצים גדולות
כוס אחת של חלב מרוכז
3 כפות גבינת צ'דר צהובה עדינה מגוררת
קורט פלפל קאיין
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה; הוסיפו את הפסטה ובשלו עד שהיא אל דנטה. שמרו כוס אחת ממי הבישול, זרקו את השאר; ערבבו את הפסטה עם החמאה עד שהיא נמסה.

בסיר גדול, טורפים יחד את החלב המאוד, הגבינה, פלפל קאיין וחצי כפית מלח. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד להסמכה, כ-3 דקות. מוסיפים את הפסטה ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 2 דקות, ומוסיפים את מי הבישול ליצירת רוטב סמיך.

42. עם טונה וירקות. הכינו מק אנד צ'יז עם רוטב ביצים על ידי ערבוב קופסת טונה אחת (מסוננת) ו-1.5 כוסות אפונה וגזר מופשרים לתוך הפסטה.

43. "צ'יזסטייק". הכינו מק אנד צ'יז עם רוטב ביצים, תוך החלפת כוס אחת של גבינת צ'דר בגבינת פרוולון. בינתיים, טגנו בצל אחד ו-2 פלפלים פרוסים בשמן צמחי; ערבבו פנימה 225 גרם של רוסטביף מגורר. הניחו עם כף על צלחת הגשה.

44. עם סלסה. הכינו מק אנד צ'יז עם מטבל ביצים, תוך החלפת 110 גרם גבינת שמנת בכוס אחת של גבינת צ'דר; ערבבו פנימה 2/3 כוס סלסה. פזרו מעל שבבי תירס מפוררים.

45. עם חזיר ותירס. הכינו מק אנד צ'יז עם רוטב ביצים, תוך החלפת כוס אחת של גבינת צ'דר ב-110 גרם גבינת שמנת. ערבבו פנימה 150 גרם של קוביות חזיר וקופסת שימורים אחת של תירס קצוץ. פזרו בצל ירוק קצוץ.

46. עם לחם מחמצת. קולים 2 כוסות פירורי לחם מחמצת טריים ב-55 גרם חמאה; מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה לפי הטעם. מכינים מק אנד צ'יז עם מטבל ביצים, תוך החלפת חצי מגבינת הצ'דר בגבינת מונטריי ג'ק. מפזרים 60 גרם גבינת עיזים ופירורי לחם קלויים.

47. עם גבינה שוויצרית. הכינו מק אנד צ'יז עם מטבל ביצים, תוך החלפת כוס וחצי מכל אחד מגבינה שוויצרית מגוררת וגבינת קימל הווארטי במקום גבינת הצ'דר. מעל צ'יפס בייגל מפורר.

48. ללא גלוטן. טוסט 1/3 כוס דגני בוקר אורז יבש מפוררים ללא גלוטן וכף אחת של עשבי תיבול קצוצים בכף אחת של חמאה; ערבב פנימה כף אחת של גבינת פרמזן מגוררת, מלח ופלפל. הכינו מק אנד צ'יז עם רוטב ביצים באמצעות פסטה ללא גלוטן. מפזרים מעל תערובת אורז.

49. מיני מק אנד צ'יז. הכינו מק אנד צ'יז עם רוטב ביצים באמצעות 3 ביצים. חלקו בין 12 תבניות מאפינס משומנות. פזרו חצי כוס גבינת צ'דר ואפו במשך 12-15 דקות ב-200 מעלות צלזיוס, עד שהבצק תפוח וזהוב-חום.