נקניקיות עם מקרוני וגבינה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מקרוני וגבינה היא מנה פשוטה וטעימה, וכאשר משלבים אותה עם נקניקייה צלויה טעימה, היא יוצרת מילוי נהדר להוט דוג. ראשית, הכינו רוטב גבינה שמנתי וערבבו אותו עם המקרוני והגבינה. הניחו את הנקניקיות הצלויות על לחמניות נקניקייה חצויות, ולאחר מכן הניחו מעל את המקרוני והגבינה. זה הופך את הכריך לעוד יותר משביע, ומבטל את הצורך ברטבים נוספים. ניתן גם להכין את המקרוני והגבינה כמנה עצמאית, לאחר מכן לחמם את השאריות למחרת ולהוסיף מעל את הנקניקייה שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מקרוני וגבינה

450 גרם פסטה
2 כוסות חלב מלא
2 ו-1/4 כוסות שמנת מתוקה
כף אחת (15 גרם) חמאה
1/3 כוס קמח
240 גרם גבינה אמריקאית לבנה, חתוכה לקוביות, בטמפרטורת החדר (כ-2 כוסות)
240 גרם גבינת גרוייר, מגוררת, בטמפרטורת החדר (כ-2 כוסות)
1/3 כוס פרמזן, מגורר, בטמפרטורת החדר

נקניקיות

שמן צמחי לטיגון
6 נקניקיות בקר
6 לחמניות נקניקיות תפוחי אדמה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, חָלָב, קרֶם, חֶמאָה, קמח פרימיום, גבינה אמריקאית, גבינת גרוייר, גבינת פרמזן, נקניקיות, לחמניות נקניקיות

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו מקרוני וגבינה: הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה. סננו היטב ותנו לה להתקרר.
בסיר בינוני, חממו את החלב ו-2 כוסות שמנת מתוקה על אש בינונית (לא להרתיח). בסיר בינוני נוסף, המיסו את החמאה על אש בינונית. הוסיפו את הקמח לחמאה וערבבו במשך כ-5 דקות, תוך הקפדה שהתערובת לא תשחים. הוסיפו את החלב החם והשמנת המתוקה וערבבו עד לאיחוד. הביאו לרתיחה עדינה ובשלו תוך ערבוב במשך כ-15 דקות.

מוסיפים את הגבינה האמריקאית, הגרוייר וגבינת הפרמזן לתערובת החלב ומערבבים עד שהגבינה נמסה, 2-3 דקות (אין להביא לרתיחה). מסירים את הסיר מהאש. טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה (או מעבירים לבלנדר רגיל במנות וטוחנים). נותנים לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר ומערבבים עם הפסטה.
הכנת נקניקיות: משמנים קלות מחבת גריל ומחממים אותה על אש בינונית-גבוהה. צולים את הנקניקיות עד להזהבה קלה, 5 עד 7 דקות. מחממים שוב את המקרוני והגבינה במחבת עם רבע כוס השמנת המתוקה הנותרת; מתבלים במלח ופלפל. מניחים את הנקניקיות על לחמניות ומעליהן מקרוני וגבינה. מפזרים פלפל.

מחבר המתכון - מארק מרפי הוא שף בכיר, מסעדן ואישיות טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / נקניקיות / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים