מק אנד צ'יז, מקרוני בסגנון אמריקאי עם צ'דר

קולות: 6

איך להכין מק אנד צ'יז, מקרוני בסגנון אמריקאי וצ'דר

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 8

מתכון זה הוא אחת הדרכים הקלות והמהירות ביותר להכין מקרוני וגבינה בסגנון קדירה עם קרום זהוב וגבינה. מקרוני בצורת חרוט אידיאלי למתכון זה. הרתיחו אותו, ערבבו אותו עם רוטב גבינת צ'דר לבן, פזרו גבינה מגוררת נוספת וצלו את החלק העליון. קורט אגוז מוסקט ופלפל קאיין יוסיפו בדיוק את הכמות הנכונה של טעם חריף למקרוני וגבינה הקרמיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה, מבושלת עד לדרגת אל דנטה (8 דקות)
כף אחת של שמן צמחי
2 כפות חמאה
3 כפות קמח
1.5 כוסות חלב מלא או 2% שומן
3 כוסות גבינת צ'דר לבנה מגוררת
0.5 כפיות אגוז מוסקט, טחון או מגורר טרי
1/4 כפית פלפל קאיין טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, גבינת צ'דר, חָלָב, פלפל קאיין טחון, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת בינונית ועמוקה על אש בינונית. מוסיפים את שמן הירקות והחמאה. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח ומערבבים. מבשלים בעדינות, תוך כדי טריפה של הקמח והחמאה, עד לקבלת עיסה חלקה, כ-3 דקות. מוסיפים בהדרגה את החלב, תוך כדי טריפה מתמדת. מביאים את החלב לרתיחה עדינה תוך כדי ערבוב עדין. נותנים לרוטב להסמיך מעט, ולאחר מכן מוסיפים 2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת, חופנים בכל פעם.
מפזרים מעל את הרוטב אגוז מוסקט ופלפל קאיין. טועמים ומתקנים את המלח במידת הצורך. מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב הגבינה ומערבבים כך שיצופה לחלוטין. מעבירים לתבנית אפייה ומפזרים את הגבינה הנותרת.