מק אנד צ'יז ללא גלוטן

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 617, שומן כולל - ג'., שומנים רוויים - ג'., חלבונים - ג'., פחמימות 89 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 152 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

לפעמים נדמה שיש רק שתי דרכים להכין מק אנד צ'יז: לבשל רוטב גבינה על בסיס רו איטי וביסודיות, או לפתוח קופסה של מק אנד צ'יז מוכן מראש ולהקציף הכל תוך כמה דקות. אבל יש דרך נהדרת נוספת שלא דורשת בחירה בין איכות לנוחות. מתכון מק אנד צ'יז זה מתבשל מהר יותר ממק אנד צ'יז מסורתי, אבל בניגוד לגרסאות קנויות, כל המרכיבים טבעיים ואיכותיים. בנוסף, אין צורך להשתמש בקמח ברוטב הגבינה, ועם פסטה ללא גלוטן, המנה בריאה לכולם. לרוטב גבינה מוצלח, שלבו גבינה רכה, כמו גבינת עיזים, עם גבינה קשה כמו צ'דר או גרוייר. הוסיפו כמה ירקות סלט דשנים, וקיבלתם ארוחה שלמה בפחות מחצי שעה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם (2 חבילות) פסטה יבשה ללא גלוטן
110 גרם גבינת עיזים רכה, מפוררת
110 גרם גבינת צ'דר לבן מיושן, מגוררת
1 צרור גדול של קייל טוסקני, גבעולים גזומים, עלים חתוכים לרצועות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, גבינת עיזים, גבינת צ'דר, קֵייל

בישול המנה לפי המתכון:

הרתיחו את הפסטה:

מניחים סיר גדול של מים מומלחים על אש גבוהה. מוסיפים מספיק מלח כדי שהמים יטעמו כמו מלח ים. מביאים את המים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה. מערבבים במשך דקה כדי למנוע מהפסטה להידבק. מכוונים את הטיימר ל-8 דקות.
הכינו את הרוטב:

בזמן שהפסטה מתבשלת, מניחים את גבינת העיזים, הצ'דר והקייל בתחתית קערה גדולה ורחבה.

לְעַרְבֵּב:

כאשר הפסטה רכה אך עדיין יציבה (אל דנטה), הוציאו אותה מהסיר בעזרת כף מחוררת. מניחים אותה מעל הגבינה והכרוב. מוסיפים כשליש עד חצי כוס ממי הבישול. נותנים לתערובת לעמוד 5 דקות. מערבבים את הפסטה עם הגבינה והכרוב עד שהפסטה מצופה ברוטב הקרמי והכרוב מתפזר באופן שווה.

פֶּתֶק

אפשר להשתמש בכל גבינה שתרצו למתכון הזה, אבל סוג אחד צריך להיות רך, כמו גבינת עיזים או גבינת שמנת. נסו להחליף את הצ'דר בגרוייר או פקורינו. וכל גבינה ירוקה כהה, כמו מנגולד שוויצרי או תרד, עובדת מצוין במקום הקייל.