מקרוני וגבינה עם עוף ורוטב באפלו

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

בזכות המתכון הזה ממגזין Food Network, תוכלו להכין בקלות פסטה בטעם של כנפי עוף מסורתיות. הסיבה לכך היא שהיא עשויה מגבינת צ'דר ורוטב חריף בסגנון באפלו. לפני האפייה, פזרו מעל תערובת של גבינה כחולה ופירורי לחם יפניים כדי לרכך את הטעם. ובלי ידיים מלוכלכות!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

7 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד תוספת למנה
מלח גס
450 גרם פסטה בצורת קרניים
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 גבעולי סלרי קצוצים דק
3 כוסות עוף בגריל קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
3/4 כוס רוטב כנפי עוף חריף של באפלו
2 כפות קמח חיטה משובח
2 כפיות חרדל יבש
2.5 כוסות שמנת דלת שומן (10% שומן)
450 גרם (כ-3.5 כוסות) גבינת צ'דר צהובה חריפה, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ
225 גרם (כ-2 כוסות) גבינת פפר ג'ק מגוררת גס
2/3 כוס שמנת חמוצה
כף אחת. פירורי לחם פנקו (פירורי לחם יפניים)
1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, בצלים, סֶלֶרִי, עוף בגריל, שׁוּם, רוטב באפלו, קֶמַח, אבקת חרדל, קרֶם, גבינת צ'דר, גבינת פפר ג'ק, שמנת חמוצה, פירורי לחם פנקו, גבינה כחולה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ומשמנים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ (9x13 אינץ'). ממלאים סיר גדול במים, מתבלים במלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד לרמת אל דנטה, כ-7 דקות. מסננים.
בזמן שהפסטה מתבשלת, המיסו 3 כפות (45 גרם) חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל והסלרי וטגנו עד לריכוך, כ-5 דקות. הוסיפו את העוף והשום ובשלו במשך 2 דקות, לאחר מכן הוסיפו 1/2 כוס רוטב חריף ובשלו על אש קטנה עד להסמכה, כדקה נוספת.

בסיר על אש בינונית, המיסו 2 כפות (30 גרם) חמאה. הוסיפו את הקמח והחרדל וערבבו בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את השמנת, לאחר מכן את רבע כוס הרוטב החריף הנותרת ובשלו תוך ערבוב, עד להסמכה, כ-2 דקות. הוסיפו את גבינת הצ'דר והפפר ג'ק, לאחר מכן את השמנת החמוצה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים חצי מכמות הפסטה בתבנית המוכנה, מורחים את תערובת העוף מעל, ואז את הפסטה הנותרת. מזלפים את רוטב הגבינה באופן שווה מעל.
מניחים את 2 כפות החמאה הנותרות (30 גרם) בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל ומחממים עד להמסה. מוסיפים את פירורי הלחם, הגבינה הכחולה והפטרוזיליה. מפזרים את התערובת מעל הפסטה ואפים בתנור עד שהרוטב מתחיל לרתוח, 30 עד 40 דקות. נותנים לקדירה לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

אנחנו מציעים לכם לבשל מקרוני וגבינה עם בייקון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מתכוני עוף קלים / מתכוני פסטה פשוטים / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב

מתכונים דומים