מקרוני וגבינה אפויים עם בייקון

קולות: 15

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6-8

טימין טרי ובייקון פריך ומלוח הופכים קדירה פשוטה במתכון של טיילר פלורנס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מלח גס
450 גרם פסטה בצורת חרוט
4 כוסות חלב
2 או 3 ענפי טימין
4 שיני שום כתושות, מחולקות לשני חלקים
3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה
3 כפות קמח חיטה משובח
5 וחצי כוסות גבינת צ'דר לבנה חריפה מגוררת
פלפל שחור טחון טרי
1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
4 פרוסות בייקון, חתוכות לרוחב לרצועות דקות
1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
עלי 1/4 צרור טימין טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, חָלָב, קוֹרָנִית, שׁוּם, קֶמַח, גבינת צ'דר, פטרוזיליה, בְּשַׂר חֲזִיר, בצלים

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו את הפסטה ובשלו במשך 8-9 דקות עד שהיא אל דנטה. סננו.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

בסיר קטן, חממו את החלב עם גבעולי הטימין ו-2 שיני שום. במחבת גדולה ועמוקה, המיסו את החמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הקמח ובשלו כדקה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. סננו את החלב ויוצקים אותו לתערובת החמאה והקמח. המשיכו לערבב במרץ עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו 4 כוסות גבינה והמשיכו לבשל תוך ערבוב, עד שהגבינה נמסה. תבלו במלח ופלפל. הוסיפו את הפסטה המבושלת והפטרוזיליה וערבבו בעדינות כדי לצפות את הפסטה לחלוטין. העבירו לתבנית אפייה של 3 ליטר ופיזרו את 1.5 כוסות הגבינה הנותרות. אפו במשך 30 דקות, עד שהרוטב מתחמם ומתחיל לרתוח.
בזמן שהפסטה נאפית, חממו מחבת. הוסיפו את הבייקון ובשלו עד שהשומן יתרכך. הוסיפו את הבצל, השום ועלי הטימין ובשלו במשך 5 דקות עד שהבצל רך. תבלו במלח ופלפל.
בעת ההגשה, פזרו בייקון על הקדירה. בעזרת כף גדולה, הניחו את הקדירה בכל מנה, וודאו שבכל מנה יהיו חתיכות בייקון פריכות.

ראה מתכון נוסף מקרוני עם בייקון וגבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / ביצים ומוצרי חלב / תבשילי קדרה / טיילר פלורנס

מתכונים דומים