מקרוני וגבינה עם סלמי, ארטישוק וזיתים

קולות: 7

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 40 מ"ג, נַתרָן 870 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

מנה זו משתמשת בפסטה פנה מחיטה מלאה, אשר, בניגוד לפסטה חיטה מסורתית, עשירה בסיבים ובעלת טעם אגוזי קל. הרתיחו אותה וערבבו אותה עם רוטב עגבניות ועליו סלמי סופרסטה מטוגן, לבבות ארטישוק משומרים, זיתים ובזיליקום. ניתן להשתמש בנקניק במקום סופרסטה. ערבבו פנימה גבינת מוצרלה פרוסה בזמן שהפסטה חמה, והמיסו אותה. הגישו כארוחת ערב קלה ועמוסה בטעמים עשירים ותוססים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם פסטה פנה מדגנים מלאים
כף אחת של שמן זית
100 גרם סופרסטה או סלמי, חתוך לחתיכות של 1 ס"מ.
קופסה אחת (400 גרם) של לבבות ארטישוק משומרים, מסוננים, ארטישוק חתוך לרבעים
6 זיתים ממולאים, חצויים + 2 כפות מי מלח
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות במיץ שלהן, ללא מלח
4-5 עלי בזיליקום טריים + עוד להגשה
0.5 כוס מוצרלה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, עגבניות מרוסקות, זַיִת, גבינת מוצרלה, סופרסטה, נַקנִיק, ארטישוקים, מי מלח זיתים, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, מרתיחים מים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן. לאחר מכן מסננים ושומרים חצי כוס מים. מחזירים את הפסטה לסיר.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הסופרסטה ובשלו תוך ערבוב עד שהשמן הופך לאדמדם, כ-3 דקות. הוסיפו את הארטישוק והזיתים וערבבו לציפוי.

מוסיפים את העגבניות, מי הפסטה ששמרנו, עלי הבזיליקום ו-2 כפות מי מלח זיתים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שרוב המים מתאדים והרוטב מסמיך מעט, 8-10 דקות.
מוסיפים את הרוטב והמוצרלה לסיר הפסטה ומערבבים היטב. מחלקים בין 4 צלחות ומקשטים בבזיליקום נוסף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / כולסטרול נמוך / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים