עוף ברביקיו עם מקרוני וגבינה

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 499, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

עוף ברביקיו עם מקרוני וגבינה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כ-450 גרם)
170 גרם של פסטה "קרניים" (בערך כוס ושלושה רבעים)
1.5 כפות גבינת צ'דר דלת שומן מגוררת
1 כף גבינת פרמזן מגוררת דק
3 כוסות פרחי כרובית קצוצים (כ-225 גרם)
מלח גס
כוס חלב רזה
2 כפות. רוטב ברביקיו
1 קטן עגבניות שזיף, חתוך לשניים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, פַּסטָה, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן, כְּרוּבִית, חָלָב, עגבניות שזיף, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל. בסיר גדול, מביאים לרתיחה את החלב והכרובית. מנמיכים את האש כך שהתערובת רק רתחה, מכסים ומבשלים במשך 8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מעבירים את התערובת לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, מחזירים לסיר ומוסיפים 1 1/4 כוסות גבינת צ'דר וגבינת פרמזן, מערבבים.
בינתיים, טחנו את העגבניות בקערה והוסיפו את רוטב הברביקיו. תבלו את העוף ברבע כפית מלח, הניחו אותו על תבנית אפייה ואופים במשך 7 דקות עד להזהבה.

הפכו את הבשר, מרחו בתערובת רוטב הברביקיו והמשיכו לאפות עד לבישול מלא, עוד 6-7 דקות, תוך כדי מריחת נוזלים על העוף מדי פעם.

בינתיים, מרתיחים סיר בינוני עם מים מומלחים קלות. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן. מניחים בצד חצי כוס מהמים וזורקים את השאר.

מוסיפים את הפסטה לתערובת הכרובית, ומוסיפים את מי הבישול ששמרנו. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה מצופה ברוטב.

מפזרים על המקרוני את רבע כוס גבינת הצ'דר הנותרת ומגישים עם עוף הברביקיו.

קטגוריות: