מקרוני וגבינה בסגנון אמריקאי אפוי בתנור (מק אנד צ'יז)

קולות: 5

איך להכין מקרוני וגבינה בסגנון אמריקאי (מק אנד צ'יז אפוי)

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

מקרוני וגבינה ברוטב גבינה דביק עם פירורי בייקון פריכים: בקדירה הזאת יש הכל, ולא תוכלו לעמוד בפניה. למה? כי פסטה האורקייט מצופה ברוטב קטיפתי ביותר העשוי מגרוייר וצ'דר לבן עדין. כי פירורי בייקון פריכים נמצאים גם בתוך הקדירה וגם על פניה. מה עוד צריך למקרוני וגבינה מושלמים? צורת האורקייט מושלמת למנה הזאת: אוזני הפסטה מלאות פשוטו כמשמעו בגבינה ובייקון, מה שנותן לכם טעם מקסימלי בכל כפית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות פסטה אורצ'יטה
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות קמח פרימיום
כוס חלב אחת
1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
1 כוס גרוייר מגוררת
8 פרוסות בייקון מטוגנות פריכות, שבורות לחתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורצ'יטה, גבינת צ'דר, גבינת גרוייר, חָלָב, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומרססים קלות תבנית קדירה בנפח 2 ליטר בתרסיס שמן. מניחים בצד.
הביאו סיר גדול של מים לרתיחה ובשלו את הפסטה עד לדרגת אל דנטה, לפי הוראות היצרן. הפסטה צריכה להיות יציבה למגע, מכיוון שהיא תאפה בתנור. סננו היטב.

בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב נמרץ במשך 1-2 דקות. ממשיכים להקציף, מוסיפים את החלב ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-5 דקות.
מוסיפים את גבינת הצ'דר והגרוייר ומערבבים בעזרת מרית עד שכל הגבינה נמסה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסירים את הסיר מהאש.
מוסיפים את הפסטה לרוטב הגבינה ומערבבים בעדינות כדי לצפות אותה באופן שווה. מוסיפים חצי מכמות הבייקון למחבת ומערבבים. מעבירים את הפסטה לקדירה המוכנה. מפזרים את יתרת הבייקון ואפים, ללא מכסה, עד שהרוטב מבעבע והפסטה מבושלת לחלוטין, 30 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

מחבר המתכון - ג'ולי וומפלר היא בלוגרית ומפתחת אתרים שבסיסה בוושינגטון הבירה, וצלמת אוכל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / מתכונים לשניים / תַנוּר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים