פסטה פנה עם רוטב פסטו עגבניות מיובשות

קולות: 21

איך להכין פסטה פנה עם פסטו עגבניות מיובשות

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נתחי העגבניות המיובשות, המעט מוצקים, ברוטב פסטו פרמזן של ג'יאדה דה לורנטיס הופכים אותו לטעים עוד יותר. פשוט ערבבו את הרוטב עם הפסטה, וכל המשפחה יכולה להתאסף סביב השולחן תוך 25 דקות בלבד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה פנה (עם נוצות)
קופסה אחת (240 גרם) של עגבניות מיובשות בשמן זית
2 שיני שום
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1 כוס עלי בזיליקום טריים (ארוזים)
1/2 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, רוטב פסטו, עגבניות מיובשות, בָּזִילִיקוּם, שׁוּם, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים, מבשלים את הפסטה במשך 8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא מבושלת לחלוטין אך עדיין מעט יציבה. מסננים במסננת ושומרים כוס אחת מנוזלי הבישול.
בזמן שהפסטה מתבשלת, במעבד מזון, טוחנים את העגבניות המיובשות עם השמן בו הן נשמרו, שום, מלח ופלפל לפי הטעם ובזיליקום. מעבדים עד שהעגבניות קצוצות. מעבירים את תערובת העגבניות לקערה גדולה. מערבבים פנימה את הפרמזן.

מוסיפים את הפסטה לרוטב הפסטו ומערבבים היטב, תוך הוספת נוזלי הבישול הנותרים כדי למנוע מהתערובת להסמיך יתר על המידה. מתבלים את הפסטה במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / פַּסטָה / / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים