פאי ס'מורס

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

הפכו קינוח ס'מור של קמפינג לפאי חגיגי טעים ומבריק. ס'מור הוא מרשמלו צלוי על מדורה וחתיכת שוקולד בין שני קרקרים. פאי זה הוא גרסה גדולה יותר של הקינוח: כמה חטיפי שוקולד וכמות נדיבה של מרשמלו נאפים בתוך קלתית עוגיות חמאה מתובלת מחיטה מלאה סגורה. מפזרים ציפוי שוקולד ופירות צבעוניים מעל הפאי המוגמר למראה עליז ובהיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

2.5 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה
1 ו-1/4 כוסות קמח חיטה מלאה
6 כפות סוכר מגורען
1.5 כפיות קינמון טחון
כפית מלח גס
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
170 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
0.5 כוס שומן קר, חתוך לקוביות
2/3 כוס מי קרח
2 כפיות חומץ לבן

מְלִית

4 חטיפי שוקולד מריר (125 גרם כל אחד)
3-4 כוסות מרשמלו מיני
ביצה גדולה אחת, טרופה

קוֹנִיָה

3 כוסות אבקת סוכר
3/4 כוס אבקת קקאו
6 כפות חלב
1/4 כפית מלח גס
סוכריות צבעוניות לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח מלא, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ביצים, חָלָב, מרשמלו, קָקָאוֹ, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגָה:

בקערה גדולה מאוד, טורפים יחד את הקמח, הסוכר המגורען, הקינמון, המלח ואגוז המוסקט עד לפיזור אחיד. בעזרת בלנדר או בידיים, טחנו את החמאה והשומן לתוך התערובת היבשה עד שהיא דמוית חול גס. מערבבים את המים והחומץ בקערה קטנה, מוסיפים אותם לתערובת ולשים לבצק.
מחלקים את הבצק לשני דיסקים, עוטפים כל אחד בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה.
מְלִית:

מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים דיסקית אחת על משטח עבודה מקומח קלות. מניחים את הבצק על תבנית אפייה, כשהיא מכסה באופן שווה את התחתית. עדיין לא חותכים עודפי בצק. מסדרים את חטיפי השוקולד על הבצק. מפזרים שוקולד על המרשמלו המיני. מרדדים את דיסקית הבצק השנייה ומניחים אותה על גבי המרשמלו, כך שהיא מכסה לחלוטין את הפאי. חותכים עודפי בצק מהחלק העליון וקפלים את קצה הבצק התחתון מעל קצה הבצק העליון.
לחצו את הקצוות יחד בעזרת מזלג או עם האצבעות. מרחו בביצה טרופה ונקבו כמה חורים בשכבה העליונה בעזרת מזלג. אפו עד להזהבה, 45-50 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין.
קוֹנִיָה:

בקערה, ערבבו אבקת סוכר, אבקת קקאו, חלב ומלח עד לקבלת עיסה סמיכה. ציפו את העוגה בציפוי ופיזרו מיד סוכריות צבעוניות. הניחו לציפוי להתייצב כ-15 דקות. פרסו והגישו.