קינוח אמריקאי ס'מורס עם מרשמלו וקרם לימון

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 עוגות

לקינוח האמריקאי, ס'מורס נצלים מעל מדורה, אך גריל חיצוני מתאים גם להמסת המרשמלו. ס'מורס עשויים בדרך כלל משוקולד, אך במתכון זה, הוא מוחלף בקרם לימון וריבת פטל. הפינוק המתקבל כל כך טעים, שתרגישו כאילו אתם נוגסים בפאי לימון עם קצפת מרנג אוורירית. טעם הלימון החמצמץ מעט והפטל הטרי משנים את הטעם בצורה מושלמת. מתכון קלאסי לס'מורס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 דפי ביסקוויטים מחיטה מלאה (קרקר גרהם)
3 כפות ריבת פטל ללא גרעינים
32 פטל טריים (בערך כוס אחת)
3 כפות. קרם לימון (קרֶם)
8 מרשמלו גדולים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, ריבת פטל, מרשמלו, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל מראש לחום בינוני-נמוך (גם חום שיורי מגריל פחמים בוער או גריל גז מקרר יעבוד).
שברו כל קרקר גרהם לרוחב לשני ריבועים. מורחים כפית ריבה על חצי אחד ו-4 פטל מעל. מורחים כפית קרם לימון על החצי השני. חזרו על הפעולה עם שאר המרכיבים.

הניחו את ריבועי קרקר הגרהם ליד הגריל (הניחו את העוגיות קרוב לגריל כדי שתוכלו להוסיף את המרשמלו מיד, מכיוון שהמרשמלו הקלוי יתרכך ויתחיל לטפטף מהשיפוד).

עבודה עם מספר רב של מרשמלו במקביל, משחילים אותם על מזלג ארוך או שיפוד מתכת ומחזיקים אותם מעל הגריל, במרחק של כ-5 ס"מ מהרשת. צולים, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהמרשמלו תפוח וזהוב-חום (1-2 דקות).
מניחים מרשמלו על שיפוד על ריבוע קרקר גרהם ועליו פטל טרי ולוחצים בעדינות חצי עוגיית לימון קרד עליו. משכו את השיפוד החוצה, ולוחצים על המרשמלו כלפי מטה כך שיימצא בין הלימון קרד לפטל. לחצו כלפי מטה כדי לדחוף את המילוי לשולי הקרקר. אכלו מיד, בעוד המרשמלו עדיין חם ולעיס.

אינינגס

אם אתם אוהבים פאי תפוחים, נסו להכין את הס'מורס האלה עם קרקרים של גרהם וקינמון, ולשלב ריבת פטל עם חמאת תפוחים.