תבשיל ארנבות

קולות: 9

תמונה של המנה: אלכס גרסיה

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

פריקסה ארנבת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 רגלי ארנבת
1 כוס עגבניות משומרות קצוצות שלמות (מסוננות במי מלח)
2 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות לאפייה (כגון ראסט)
1/4 כוס אפונה ירוקה מתוקה קפואה
1/4 כוס שמן זית
1 ראש בצל ספרדי, קצוץ דק
1 פלפל ירוק, קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1 כף פפריקה חריפה
2 עלי דפנה
1 כף אורגנו טרי קצוץ
כף אחת של שרי יבש
1 כוס ציר עוף
1/4 כוס צלפים
1/2 כוס דובדבנים מיובשים
רבע צרור פטרוזיליה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, עגבניות, פלפל צ'ילי, בצלים, שׁוּם, אפונה, פַּפּרִיקָה, עלה דפנה, אוֹרֶגָנוֹ, פטרוזיליה, דובדבנים מיובשים, שֶׁרִי, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את שוקיים התוף משני הצדדים. מוסיפים את הבצל, הפלפל והשום ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים את הפפריקה, עלי הדפנה, האורגנו, העגבניות, השרי וציר העוף. מבשלים במשך שעה.
מוסיפים את תפוחי האדמה, הצלפים והדובדבנים המיובשים. מבשלים עוד שעה עד שתפוחי האדמה רכים. מגישים עם אפונה ירוקה ופטרוזיליה מפוזרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / המטבח הקובני

מתכונים דומים