פנקייקים גזר עם ארנב פסחא

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טגנו פנקייקים בהשראת עוגת גזר וסדרו אותם על צלחת כדי שידמה לארנב פסחא רץ. כך תתקבל ארוחת בוקר טעימה ויפהפייה שמתאימה לכל אירוע. ילדים יאהבו אותה במיוחד, אבל גם מבוגרים יתענגו על הטעם העשיר והמלוח של פנקייקים גזר, שמשתלב בצורה מושלמת עם ציפוי גבינת שמנת ובננות. טגנו פנקייקים בגדלים שונים וסדרו אותם על צלחת, ויוצרים את גופו, ראשו וכפות רגליו של הארנב. מזלפו זנב רך מציפוי גבינת שמנת. פנקייקים אלה משתלבים נהדר עם דבש או סירופ מייפל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח פרימיום
3 כפות סוכר מגורען
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח דק
0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
כוס וחצי חלב חמוץ או קפיר
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
1 כוס גזרים מגוררים דק (בערך 2 גזרים קטנים)
55 גרם חמאה, מומסת ומקוררת, ועוד תוספת לטיגון פנקייקים
1/3 כוס פקאנים קצוצים דק
110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס אבקת סוכר
2 בננות
24 שוקולד צ'יפס או צימוקים
דבש או סירופ מייפל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, פנקייקים, קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שוקולד צ'יפס (גרגירים), ביצים, חלב חמוץ, קינמון, ג'ינג'ר טחון, מוּסקָט, פקאנים, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-110 מעלות צלזיוס. מכניסים תבנית אפייה לתנור כדי להניח עליה את הפנקייקים המוכנים.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון, סודה לשתייה, המלח, הג'ינג'ר ואגוז המוסקט. טורפים בקערה בינונית. חלב חמוץ, ביצים, וניל, גזר וחמאה מומסת. ערבבו את תערובת הנוזלים לתוך התערובת היבשה. ערבבו פנימה את האגוזים.

מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית ומשמנים בחמאה. מטגנים במנות חצי מהבלילה ל-4 פנקייקים עגולים בצורת גב ארנב (בערך רבע כוס בלילה לכל פנקייק). מטגנים עד שהפנקייקים זהובים בתחתית ומבעבעים בחלק העליון, 1-2 דקות.
לאחר מכן, הופכים וצולים עד להזהבה בצד השני, כדקה נוספת. מעבירים את הפנקייקים המבושלים לתבנית אפייה שחוממה מראש לשמירה על חום. בעזרת הבלילה הנותרת, מטגנים 4 פנקייקים עגולים בצורת ראש ארנב ו-8 פנקייקים סגלגלים בצורת רגלי ארנב, תוך שימוש בכ-2 כפות בלילה לכל פנקייק. מעבירים את הפנקייקים המבושלים לתנור לשמירה על חום.
בקערה קטנה, טורפים את גבינת השמנת, אבקת הסוכר והווניל עד לקבלת תערובת חלקה. להגשה, מניחים פנקייק גדול במרכז כל צלחת, ומעליו מניחים פנקייק עגול קטן ליצירת ראש. מזלפים או מפזרים בעזרת כף שתי נקודות קטנות של ציפוי גבינת שמנת בתחתית הפנקייק הגדול ליצירת רגלי הארנב. מזלפים זנב של ציפוי גבינת שמנת בין הרגליים.
קלפו את הבננות וחתכו חתיכות באורך 5 ס"מ מהחלק העליון והתחתון, לאחר מכן חתכו אותן לחצי לאורכן. השתמשו בחתיכות שנוצרו כדי ליצור אוזני ארנב. חתכו את פרוסות הבננה הנותרות לרוחב ל-8 פלחים וחברו אותן לרגליים האחוריות. קשטו כל רגל בשלושה שוקולד צ'יפס או צימוקים. הגישו את הארנבים עם דבש או סירופ מייפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / ארוחת בוקר / מנות חגיגיות / פַּסחָא / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / מנות גזר / עוגות גזר ומאפינס / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים