עוגת ארנב הפסחא

קולות: 7

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 12 - 14

עוגת ארנב הפסחא האורבבת הזו נראית מציאותית להפליא וקלה להפליא להרכבה, בהתאם לכל הוראות המתכון. הבסיס הוא עוגת הספוג האהובה עליכם, או שאתם יכולים להשתמש בתערובת קנויה. אפו שתי שכבות (תנו להן להתקרר לחלוטין לפני ההרכבה), הכינו את ציפוי קרם החמאה, והכינו ממתקים שונים לקישוט. פתיתי קוקוס מתוקים יהפכו לפרוות הארנב, הכינו אוזניים מביסקוטי מתוח, שיניים, אף ועיניים מג'לי בצל לבן, ורוד ושחור, שפם מחבל ליקוריץ שחור, וכפות רגליים וחוטם ממרשמלו. הניחו ביצי פסחא צבעוניות סביב הארנב הלבן-שלג ופנקו את יקיריכם עם פינוק מרהיב זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אַרנֶבֶת

2 שכבות עוגת ספוג מוכנות בקוטר 22 ס"מ (לפי כל מתכון לבחירתכם או מתערובת עוגה מוכנה (0.5 ק"ג))
1 ורבע כוסות שבבי לחם מתוקים גסים
2 נרכשו ביסקוטי
שפופרת אחת של ציפוי דקורטיבי ורוד
2 דובוני גומי שחורים
2 מרשמלו
1 דובון גומי לבן, חתוך לשניים לאורכו
דובון גומי ורוד אחד
1 גליל של חבל ליקריץ שחור

קוֹנִיָה

6 כוסות אבקת סוכר
340 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
קורט מלח דק
כף אחת של תמצית וניל
2-3 כפות חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוּגִיָה, מַרמֵלָדָה, מרשמלו, פתיתי קוקוס, אבקת סוכר, תמצית וניל, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

קוֹנִיָהבקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, ערבבו את הסוכר, החמאה והמלח (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני). ערבבו במהירות נמוכה לאיחוד החומרים. הוסיפו את הווניל, הגבירו את המהירות לבינונית-גבוהה והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, הוסיפו עד 3 כפות חלב ליצירת ציפוי למריחה.

אַרנֶבֶתמרחו שכבה דקה של ציפוי (בערך 2/3 כוס) על הצד השטוח של שכבת עוגה אחת ומעליה הניחו את הצד השטוח של שכבת העוגה השנייה. מדדו 12.5 ס"מ (5 אינץ') מראש העוגה וחתכו את שכבות העוגה ליצירת שני חתיכות חצי עגולות, דו-שכבתיות, בגדלים שונים.

מניחים את העוגות החתוכות על תבנית אפייה.

הניחו את חתיכת העוגה הגדולה יותר, כשהצד החתוך כלפי מטה, על מגש גדול או מעמד עוגה. אם משתמשים במעמד מלבני, מקמו את החתיכה הגדולה יותר כך שתמוקם לאורך הצד הארוך של המעמד. זה יהיה גופו של הארנב. חתכו את חתיכת העוגה הקטנה יותר לשניים לרוחב. הניחו חתיכה אחת מול הגוף, כאשר צד חתוך אחד פונה כלפי מטה והשני כלפי הגוף. הצד המעוגל צריך להיות למעלה. קחו סכין משוננת ועגלו את הקצוות החדים בחלק העליון. חתכו את הקצה (האף) בזווית של 45 מעלות. הניחו את כל השאריות בקערה.
הפרידו את שכבות העוגה הנותרות. אלו יהיו הרגליים האחוריות. עגלו את הקצוות המחודדים של השכבות בעזרת סכין. הניחו שכבה אחת בכל צד של הארנב, כאשר צד אחד החתוך פונה כלפי מטה והשני פונה קדימה (הצד המעוגל פונה לחלק האחורי של הארנב), כ-2 ס"מ מהקצה האחורי של גוף הארנב.

מעכו את שאריות העוגה בקערה בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן צרו כדור בעזרת הידיים. הניחו את הכדור על אחורי הארנב וודאו אותו בעזרת טיפה של ציפוי. זה יהיה הזנב.

בעזרת 2-3 כוסות של ציפוי, כסו את כל הארנב, כולל הכפות והזנב, וודאו שהחלקים הבולטים מודגשים, והוסיפו ציפוי נוסף היכן שצריך כדי להחליק את הקצוות המחוספסים. פזרו קוקוס מעל, כך שכיסו את הארנב לחלוטין. טפחו בעדינות על הקוקוס כדי לוודא שהוא נדבק.

הכניסו ביסקוטי בין הראש לגוף, ולחצו עליהם כדי לקבע. אלו הן אוזני הארנב. הזיזו את האוזניים בבסיס כך שהן יהיו בזווית זו לזו. צפו את חזית כל אוזן בציפוי לבן.

לאחר מכן, בעזרת ציפוי דקורטיבי ורוד, זלפו פס קטן יותר במרכז כל ביסקוטי, עד לבסיס האוזניים אך לא עד לקצוות בחלק העליון.

כדי לעשות את פני הארנבתלחצו סוכריית ג'לי שחורה מכל צד של הראש. אלה יהיו העיניים. חתכו מרשמלו אחד לשלושה עיגולים, והשליכו את החלק האמצעי. לחצו את שני העיגולים הנותרים כשהצד החתוך כלפי מטה על הראש כדי ליצור כריות שפם. הכניסו חצאי סוכריות ג'לי לבנות מתחת לכריות, כשהצד החתוך כלפי מטה, כדי ליצור שיניים. צרו אף מסוכריית ג'לי ורודה.

גלגלו את חבל הליקוריץ וחתכו שני חתיכות באורך 4 ס"מ. חלקו כל חתיכה באמצע האורך לחוטים נפרדים ליצירת מטרפה. הכניסו כל חתיכה, תוך אבטחה בעזרת טיפת ציפוי, מאחורי לחי המרשמלו ליצירת שפם.

חותכים את המרשמלו השני לשניים לאורכו. עושים שלושה חריצים בכל חצי, מבלי לחתוך עד הסוף (אלה הן אצבעות הרגליים), ומצמידים אותם לפני כפות הרגליים של הארנב. מדביקים את הרגליים במקומן בעזרת ציפוי במידת הצורך.

פֶּתֶק

גזרו 2.5 דפי נייר אפייה לשניים. רפדו את קצוות מעמד העוגה במלבנים אלה, תוך השארת רווח פתוח באמצע. הרכיבו את העוגה לאורך הקצוות הפנימיים של דפי האפייה. לאחר שתסיימו, תוכלו להסיר את נייר האפייה מהמעמד, לאסוף עודפי קוקוס וציפוי. הניחו לעוגות להתקרר לחלוטין לפני מריחת הציפוי.