קאפקייק "פרצוף ארנב"

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: קאפקייק אחד

קשטו את שולחן הפסחא שלכם עם קאפקייקס בצורת ארנב. קינוח זה עשוי מקאפקייקס וניל, מכוסים בציפוי ומעליהם ממתקים שונים: שקדים מצופים בציפוי לאוזני הארנב, סוכריות קטנות לעיניים, סוכריות ג'לי לאף וחבל ליקריץ לשפם. המתכון נותן את כמות הממתקים הדרושה לקאפקייק אחד. הקישוטים די פשוטים, והילדים יכולים ליהנות מאוד. קשטו את הקאפקייקס בזמן שהציפוי עדיין רטוב. כדי להאיר את שולחן החג, צבעו את ציפוי הארנב בצבעים שונים. צהוב, כחול וסגול הם הגוונים המתאימים ביותר, אך אתם יכולים להתנסות לפי טעמכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס וניל

2 ו-2/3 כוסות סוכר
220 גרם חמאה, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 ביצים גדולות
2 חלמונים גדולים
2/3 כוס חלב
2/3 כוס מים
2.5 כפיות תמצית וניל
2 ו-2/3 כוסות קמח פרימיום
כוס ו-1/3 קמח עוגה
4 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק

קישוט

ציפוי בסיסי, בצבע צהוב כהה או כל צבע אחר לבחירתכם, ראו מתכון למטה
2 דראז'י שקדים בציפוי סוכר, בכל צבע
2 דראז'ים ורודים קטנים
1 סוכריית גומי קטנה, כמו שיזף, בכל צבע
6 חתיכות של חבל ליקריץ אדום, באורך 1 ס"מ

גלזורה בסיסית

3 חבילות אבקת סוכר (450 גרם כל אחת)
כוס מים אחת
5 כפות סירופ תירס
כף אחת של תמצית וניל
צבעי מאכל בצבעים הרצויים (ראו למטה המלצות צבע)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, סירופ תירס, אבקת סוכר, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

טבלו את החלק העליון של הקאפקייק בציפוי הצהוב הכהה כדי לצפות אותו לחלוטין. תנו לכל עודף לטפטף חזרה לקערה. נגבו את עודפי הציפוי מדפנות הקאפקייק. לחלופין, מרחו את הציפוי בעזרת סכין ומרחו אותו. הקציפו את הציפוי, במידת הצורך, כדי לוודא שהוא מבריק וחלק בעת המריחה.
הניחו שני שקדים על הקאפקייק כדי ליצור את האוזניים. הניחו שני שקדים ורודים ממש מתחתם כדי ליצור את העיניים. הניחו סוכריית גומי אחת מתחת לעיניים כדי ליצור את האף. גזרו חבל ליקריץ אדום והניחו שלושה חתיכות בכל צד של האף כדי ליצור את השפם.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים שתי תבניות של 12 קאפקייקס בנייר אפייה. כדי למנוע מהקאפקייקס להידבק כשהם תופחים, רססו קלות את החלק העליון של התבניות בתרסיס שמן. מניחים את התבניות על תבנית אפייה.
קאפקייקס ונילבמעבד מזון, טורפים את הסוכר והחמאה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך, עד לקבלת תערובת קרמית, 1-2 דקות. מוסיפים את הביצים והחלמונים אחד בכל פעם, תוך כדי טריפה טובה לאחר כל הוספה. מוסיפים את החלב, המים והווניל ומקציפים שוב.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמחים, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת החמאה ב-3 הוספות, תוך כדי ערבוב וגירוד דפנות הקערה לפי הצורך לאחר כל הוספה. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה ודמוית פנקייק, כ-2 דקות.
חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות הקאפקייקס המוכנות, מלאו אותן עד שלושה רבעים. אפו עד שהקאפקייקס זהובים וקופצים לאחור כשלוחצים קלות עליהן, 18-25 דקות. קררו מעט בתבניות, לאחר מכן הופכים אותן על רשת צינון ומצננים לחלוטין לפני שמריחים על הציפוי.
גלזורה בסיסיתמניחים את אבקת הסוכר בקערת מיקסר עומד המצויד במתאם. תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה, מוסיפים באיטיות את המים, סירופ התירס ותמצית הוניל. לאחר שאבקת הסוכר לחה מספיק (ולא עפה מהקערה בזמן ההקצפה), מעלים את המהירות למהירות גבוהה ומקציפים במשך 2 דקות, עד לקבלת תערובת מבריקה וחלקה.
חלקו את הציפוי וצבעו אותו בצבעים הרצויים. אחסנו בטמפרטורת החדר, והניחו ניילון נצמד ישירות על הציפוי כדי למנוע ממנו ליצור קרום.
זיגוג כחולבקערה קטנה, ערבבו 2-3 טיפות של צבע מאכל כחול לכל כוס אחת של ציפוי בסיס.

זיגוג צהוב כההבקערה קטנה, ערבבו 4-5 טיפות של צבע מאכל צהוב לכל כוס אחת של ציפוי בסיס.

זיגוג סגולבקערה קטנה, ערבבו 4 טיפות צבע מאכל אדום ו-5 טיפות צבע מאכל כחול לכל כוס אחת של ציפוי בסיס.