עוגת תותים וגזר

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

הכינו פינוק לפסחא בצורת ערוגת גזרים עם ארנבים מתותים שלמים. אפשר לקשט כל עוגה אפויה, או לבחור באפשרות הפשוטה ביותר - עוגה העשויה מתערובת עוגה קנויה. כסו אותה בציפוי שוקולד ופיזרו עוגיות שוקולד מרוסקות כדי ליצור מראה של ערוגה. הדשא בערוגה יהיה פתיתי קוקוס צבועים בירוק. ועליו יגדלו גזרים העשויים מתותים מצופים בציפוי שוקולד צבוע. גם התותים מעוצבים בצורת ארנבים. טפטפו על פירות היער שוקולד לבן, חברו אוזניים ופרצופים וסדרו אותם בערוגה. זה לא רק יהיה יפה אלא גם טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (430 גרם) של תערובת לעוגת ספוג שוקולד (+ מרכיבים נוספים לפי הוראות האריזה)
450 גרם ציפוי שוקולד
חבילה אחת (250 גרם) עוגיות וופל שוקולד, מרוסקות (בערך 3 כוסות)

ארנבות וגזרים

220 גרם תותים גדולים (כ-10 יחידות)
340 גרם שוקולד לבן, קצוץ
2 כפיות שמן קוקוס
כפית אחת של צבע מאכל ג'ל תפוז
טיפה אחת של צבע מאכל אדום רגיל
10 מיני שוקולד צ'יפס חצי מתוקים
1/3 כוס פתיתי קוקוס מתוקים
4 טיפות של צבע מאכל ירוק רגיל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, קרֶם, עוגיות ופל, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, פתיתי קוקוס, שוקולד צ'יפס (גרגירים), תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ (9 על 13 אינץ') בתרסיס שמן. מערבבים את בלילת העוגה ואפים בתבנית המוכנה לפי הוראות היצרן. מעבירים לרשת צינון ומצננים לחלוטין בתבנית.
מרחו את כל פני העוגה בגלייז ומפזרים מעל מעט פירות ים גרוסים עוגיות שוקולד צ'יפסכך שזה ייראה כמו אדמה בערוגת גינה.

בינתיים, רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. חתכו את הגבעולים מחצי מהפירות. חלקו את השוקולד הלבן באופן שווה בין שתי קערות בינוניות המתאימות למיקרוגל. הוסיפו שמן קוקוס וצבע מאכל כתום לאחת הקערות. חממו כל מנה בנפרד במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד שהשוקולד נמס וחלק ומשיי.
להכין גזריםטבלו את התותים, כולל העלים, בשוקולד הכתום. הוציאו אותם ותנו לכל עודף לטפטף בחזרה לקערה. הניחו את התותים על צידם על תבנית האפייה המוכנה. העבירו את שוקולד הכתום הנותר לשקית ניילון קטנה עם סגירת זיפ. חתכו פינה קטנה של השקית וטפטפו את השוקולד מעל הגזרים ליצירת פסים אופקיים.
כדי להכין ארנבותטבלו את התותים בשוקולד הלבן, בעזרת מזלג כדי לצפות אותם לחלוטין. בעזרת מזלג הוציאו את התותים מהשוקולד ותנו לכל עודף לטפטף חזרה לקערה. הניחו אותם כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית האפייה המוכנה. מקררים כ-30 דקות, עד שהציפוי מתייצב לחלוטין. הניחו בצד 3 כפות שוקולד לבן והעבירו את השאר לשקית קטנה הניתנת לסגירה חוזרת. הוסיפו צבע מאכל אדום לשוקולד ששמרתם בקערה וערבבו עד שהוא הופך ורוד בהיר, לאחר מכן העבירו את השוקולד לשקית קטנה אחרת הניתנת לסגירה חוזרת.
להכין אוזני ארנבגזרו פינה קטנה משקית של ציפוי לבן וורוד. זלפו לבבות מוארכים של שוקולד לבן בקוטר 5 ס"מ על נייר אפייה מרופד בתותים. מספר הלבבות יהיה תלוי במספר התותים הלבנים. מלאו את הלבבות בשוקולד לבן. זלפו לב ורוד קטן על כל לב לבן כדי ליצור אוזניים.
בזמן שהשוקולד עדיין רטוב, הניחו תות שדה לבן, כשהקצה המחודד כלפי מטה, בתחתית הלב כדי ליצור אוזניים לראש הארנב. חזרו על הפעולה עם שאר התותים והלבבות. זלפו 2 נקודות זעירות של שוקולד לבן במרכז כל תות שדה והצמידו שוקולד צ'יפס קטנים. אלה יהיו העיניים. השתמשו בשוקולד ורוד כדי ליצור אף מתחת לעיניים. מקררים כ-30 דקות עד שהשוקולד מתייצב לחלוטין.
העמידו את הארנבים זקופים וזלפו זנבות רכים על גבם בעזרת יתרת השוקולד. מקררים כ-30 דקות עד שהשוקולד מתקשה לחלוטין.
כדי לעשות דשאבינתיים, בשקית קטנה עם סגירת זיפל, ערבבו את פתיתי הקוקוס עם צבע מאכל ירוק ונערו עד שכל הפתיתים הופכים לירוקים. קשטו את העוגה בגזרים, ארנבות ועשב קוקוס.