שֶׁרִי

• קוקטייל
• סירופ וניל

מתכון הקוקטייל קר לבישול ביצים כולל מדיירה, קוניאק ורום ג'מייקני, אך גרסה זו של הקוקטייל משנה באופן קיצוני את נגיעות הטעם! קוניאק מוחלף בוויסקי אירי, ומדיירה בשרי תוסס יותר. במתכון זה, התווים הלתתיים הם... קרא עוד

מנה פשוטה להפליא זו נוצרה בהשראת טעמם של שרימפס שום ספרדי ומבושלת כולה בסיר אורז. השרימפס מועשר בטעמים מעושנים של צ'וריסו ופפריקה, פלפל אדום פריך וסחיטת מיץ לימון עדינה בסוף. בעת הכנת שכבות, קרא עוד

עוף פרפר נאפה הרבה יותר מהר מעוף שלם, אין צורך להפוך אותו בזמן האפייה, ואתם יכולים להיות בטוחים שכל חתיכה תכוסה בקרום פריך וטעים. פשוט חתכו את עמוד השדרה של העוף, פתחו אותו, ו... קרא עוד

מניחים את הטונה ברוטב טריאקי תוצרת בית ומשרים על הגריל עד שנוצר קרום טעים ודביק מעט. כדי להבטיח שהדג יספוג במלואו את טעמי הטריאקי, יש למרוח אותו למשך זמן ארוך יותר, רצוי 6 שעות. לאחר מכן, הטונה... קרא עוד

מנת עוף שלמה זו עם תוספת ירקות ברוטב מוכנה בסיר אחד. משחת צ'ילי וג'ינג'ר מעניקים לה טעם חריף שמשתלב בצורה מושלמת עם המתיקות הטבעית של הדלעת. בהכנה משתמשים רק בירכי עוף. קרא עוד

כדי להבטיח את הטעם העשיר והתוסס ביותר של פירה בטטה, אלכס גוארנשלי מכין אותו באמצעות בטטות אפויות. לאחר האפייה, ניתן למעוך את העיסה בקלות בעזרת כף או מטרפה. לאחר מכן, אלכס קולה את פירה תפוחי האדמה שוב בתנור כדי לשפר את הטעם. קרא עוד

ארוחת ערב בהשראה אסייתית טעימה, מהירה וקלה להפליא הזו מוכנה תוך 20 דקות בלבד! וזאת למרות העובדה שהמתכון משתמש בסטייק פלנק קשה למדי. המפתח לבשר רך ועסיסי הוא לחתוך אותו דק מאוד. קרא עוד

• פטריות פורטובלו וצ'יפס
• רוטב גבינה

הסוד של הצ'יזסטייק הזה הוא שאין סטייק. אין בשר בכלל! במקום זאת, יש פטריות פורטובלו בשרניות וטעימות המונחות בשכבות על צ'יפס ומזוהרות ברוטב גבינה עשיר. הצ'יזסטייק הזה יכול להיות מוגש לא רק על... קרא עוד

• אטריות
• מוקפץ

ברוקולי, קישואים, פלפלים ותירס צעיר מוקפצים ברוטב קל, מתוק וחריף, שמעובה מעט עם קורנפלור. ניתן להשתמש בספגטי דק (קפליני) כתוספת במקום אטריות אסייתיות. מפזרים שומשום. קרא עוד

מנת הקפיצה הזו מקבלת את טעם האומאמי המדהים שלה מרוטב מהיר וקצף. יוצקים אותו על חזה העוף והאספרגוס הצרובים ומניחים לו להסמיך ולצפות כל ביס בצורה טעימה. כל המנה לא תיקח יותר מ-20 דקות. קרא עוד

גרסה זו של תבשיל הקייג'ון האייקוני, אטוף, עשויה עם שרימפס, עוף, נקניקיית אנדויל וירקות. כל המרכיבים משתלבים יחד ליצירת מנה עשירה וארומטית. הרוטב חריף, פיקנטי ומעט חמצמץ. קרא עוד

כשמדובר בלובסטר תרמידור צרפתי, השפים מתחלקים לשני מחנות: חלקם מתעקשים על מילוי בשמל, אחרים מכינים אותו עם רוטב חלמונים, מעין קרם נוזלי ומלוח. "אני חושב שהבשמל נהדר - קרא עוד

• פירה
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

פאי רועים פשוט וטעים זה עשוי מבשר טלה טחון, וירקות קפואים קצוצים הופכים את כל התהליך לקצר יותר. מעל תבשיל הבשר הסמיך יש להניח פירה שמנתי, לפזר גבינה מגוררת ולחמם בתנור. מגישים עם קרא עוד

צלעות חזיר צלויות אלה שובות לב בטעמן הרב-שכבתי. הן מושרות תחילה במי מלח של תפוז, סוכר חום, ג'ינג'ר ואניס, לאחר מכן משפשפות בתערובת של קאיין ופלפל שחור, ולבסוף צלויות, מוברשות ב... קרא עוד

העוף המתוק והמלוח הזה יהפכו למנת הדגל החדשה שלכם לאירועים מיוחדים כשאתם באמת רוצים להרשים את האורחים שלכם. העוף הצלוי הקטנים והשלמים לא רק טעימים בפני עצמם, אלא שהם גם נראים מדהים ברוטב מייפל. קרא עוד

• לחמניות
• מְלִית

בשר לובסטר מתוק מבושל ברוטב שמנת עם תירס, אפונה, גרידת לימון ונגיעה של גבינת גרוייר מותכת, ולאחר מכן נאפה מתחת לשכבה של ביסקוויטים טרגון פריכים. טוויסט קיצי נפלא למנה ביתית מסורתית! קרא עוד

למרבה הפלא, קוקטייל הבלאדי מרי הזה מקבל את הטעם המושלם שלו לא רק מהשילוב המאוזן של וודקה ומיץ עגבניות. המרכיב הסודי שלו הוא יין אדום. הוסיפו קורטוב של יין אדום, יחד עם תערובת של יין יבש ו... קרא עוד

גרגירי חיטה מבושלים הם דרך נהדרת להאיר את סלט הקיץ שלכם. חיטה נפלאה בשילוב עם ירקות מתוקים וחמצמצים! עם רוטב חומץ שרי ודבש ועשבי תיבול טריים, מולי יה הופכת את המנה שלה לתוססת במיוחד, כמו - קרא עוד

הכינו המבורגר עסיסי עם כיפת פטריית פורטובלו גדולה ממולאת בגבינה כחולה רכה. זוהי אלטרנטיבה צמחונית טעימה לקציצת בקר קלאסית עם גבינת צ'דר מותכת. הניחו מעל את הפטריות בצל מטוגן ותרד מוקפץ. קרא עוד

למרק הקליל אך המחמם הזה יש משהו לכל אחד: שעועית אדממה מבושלת עם אטריות סובה של כוסמת מוסיפה חלבון, בעוד עגבניות, מלפפונים ואבטיח מוסיפים בהירות ורעננות. טפטפו על כל מנה קרא עוד

• תִדלוּק
• כריכים

כריכים נשלפים עשויים מכיכר לחם שלמה, לא פרוסים לחלוטין. זה נוח כשצריך מספר גדול של כריכים עבור קהל, והם נראים מרשימים מאוד כשהם מוגשים: אפשר להזמין את האורחים לקרוע את הכריכים שלהם בעצמם, או - קרא עוד

מתכון זה ממלא כדורי מצה תפלים יחסית בבצל מקורמל טעים, עם גבינה מותכת מוסתרת במרכז - ממש כמו מרק בצל צרפתי! הכדורים אווריריים, לחים ושמנמנים. הוסיפו אותם ל... קרא עוד

• ממרח בצל
• כריכים

כריכים אלה עשויים בדרך כלל משאריות רוסטביף במקרר, אבל המתכון הזה מוכן מאפס, והכריכים העסיסיים והגדולים האלה יכולים בקלות להפוך לארוחה מלאה. רוסטביף הטוב ביותר הוא שריר בקר ארוך. קרא עוד

קוקטייל הטיקי הטעים Fog Cutter קל לשתייה, בעל טעם טרופי נעים ועוצמתי. אין זה פלא, בהתחשב בכך שהוא עשוי מתערובת קלאסית של משקאות חריפים: רום, קוניאק, ג'ין, ו-הדובדבן שבקצפת-משקה יבש... קרא עוד

הנה עצה פשוטה שכדאי לאמץ בכל הנוגע לאכילה בריאה: "אכלו את הקשת בענן". מוקפץ צבעוני זה עם פלפלים, תירס, עוף ובצל ירוק הוא דרך נהדרת לעשות זאת. במקום חזה עוף, השתמשו בחזה עוף. קרא עוד

לאורז מטוגן זה עם פטריות שיטאקי, השתמשו בירכי עוף ללא עור וללא עצמות. הן יישארו עסיסיות גם אם תבשלו אותן בטעות יתר על המידה. תבלו את האורז ברוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר טרי ותיהנו. קרא עוד

רוטב סויה, שרי, שמן שומשום וג'ינג'ר טרי מעניקים למנה מוקפצת זו טעמים עוצמתיים ורב-גוניים להפליא. השילוב של ברוקולי ועוף מעולם לא היה כה תוסס! מוקפצים את החתיכות ברוטב אסייתי עשיר ומגישים עם שומשום מפוזר. קרא עוד

• רוטב ופטריות
• עוף מבושל

עוף א לה קינג הוא מאכל פשוט ומשביע המוכן עם נתחי עוף, פטריות ותבלינים ברוטב שרי עשיר וקרמי. הוא מוגש בדרך כלל עם אורז, אטריות, לחם, פנקייקים או וול-או-ונט. ניתן לבשל את העוף למתכון זה מראש, ובמקרה כזה... קרא עוד

צ'אר סיו היא מנת חזיר צלוי המוגשת לעתים קרובות במסעדות סיניות. נתחי הבשר האדומים והמבריקים של בשר עסיסי תלויים בדרך כלל על ווים מול ויטרינת התצוגה. הטעם יכול להיות מתוק או מלוח. עם מתכון זה... קרא עוד

מרק חלק ומשיי זה עשוי מערמונים, שרי יבש ושמנת. תוספת של קרם פרש מעורבבת עם תבליני פאי דלעת משלימה בצורה מושלמת את טעמו העשיר והאגוזי. ביסק - קרא עוד

עוגת חג המולד עם פירות יבשים אינה מיועדת רק לקינוח. מתכון זה משתמש בה להכנת מילוי למדליוני פילה חזיר. לפני הטיגון, יש להשרות את המדליונים במי מלח כדי לשמור על עסיסיותם, ולאחר מכן, לאחר יצירת שקע בצד, קרא עוד

פונדו זה מושלם למסיבה בחצר האחורית או לפיקניק. ניתן להכין את רוטב הגבינה והתוספות על הגריל או מעל מדורה. השילוב של צ'דר מיושן, גרוייר, יין לבן יבש ושרי מוסיף נופך של טעם. קרא עוד

אורז בר מבושל על אש קטנה עם פטריות מוקפצות וחמוציות מיובשות בציר ריחני בטעם שרי. כשהוא כמעט מוכן, מניחים באורז חזה עוף מפוזר כוסברה, והכל מוכן בתנור. העוף יוצא מאוד... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

משחו את תרנגול ההודו בחמאה מעורבבת עם רוזמרין טרי קצוץ וצלו עד לקבלת צבע ריחני וזהוב. העור יהיה פריך והבשר יהיה עסיסי, ללא צורך להרטיב את העוף במהלך תהליך הצלייה. השומן המעובד... קרא עוד

הסנגארי הוא אחד הקוקטיילים האמריקאים העתיקים ביותר. באופן מסורתי, הוא היה שילוב הרמוני של יין, סוכר ואגוז מוסקט. מתכון זה משתמש בליקר דבש במקום סוכר, ותבלין אגוז המוסקט משלים בצורה מושלמת... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• תַחמִיץ
• קוֹנִיָה

לחמניות מאודות אווריריות ובשר חזיר צ'אר סיו סיני תוצרת בית הם השילוב המושלם של פירורים מתוקים ורכים ומילוי מלוח. אפשר להכין את הלחמניות ללא מילוי ולהגיש אותן עם ארוחת ערב במקום לחם רגיל, למשל, עם ברווז. קרא עוד

אטריות סובה (כמו גם ראמן), רוטב סויה, שומשום וג'ינג'ר נפוצים כולם במטבח היפני, אך מנת חזיר זו, המוכנה בבישול איטי, שואבת השראה ממגוון מטבחים ברחבי העולם. אניס וקינמון משמשים בווייטנאמית, - קרא עוד

• פירה עם סלרי
• שְׁעוּעִית יְרוּקָה
• פילה בקר

פילה מיניון עסיסי ממולא בגבינה כחולה, פטריות ועשבי תיבול, מוגש עם רוטב יין נפלא לארוחת חג מפנקת. מוגש עם שעועית ירוקה בציפוי חמאה קל ופירה עם שורש סלרי. קרא עוד

שלא כמו כדורי בשר מסורתיים שמטוגנים במחבת או אפונים בתנור, כדורי בשר אלה מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק עד שהם פריכים במיוחד, מה שהופך אותם למושלמים למנות ראשונות. השחילו על קרא עוד

רבוחיטו הוא קוקטייל אנדלוסי מסורתי המוכן עם שרי וסודה לימון, משקה קיץ מרענן להפליא. מתכון רבוחיטו זה משתמש בקאווה, יין מבעבע ספרדי, ומיץ לימון במקום סודה, וקוביות אבטיח קפואות במקום... קרא עוד

המנה האסייתית הזו היא פיצוץ אמיתי של טעמים בקערה אחת, והיא מוכנה תוך דקות. מוקפצים שרימפס עם סלרי, קשיו, ג'ינג'ר, שום ופתיתי פלפל אדום, ומעליהם נגיעה של יין אורז ורוטב סויה. מושלם ל: קרא עוד

סטייק פלפלים הוא מאכל מוקפץ סיני-אמריקאי שבו נתחי סטייק בקר רכים ופלפלים פריכים מצופים ברוטב טעים ומעט מתוק. כל סטייק יתאים, אפילו... קרא עוד

השרימפס מוקפצים בשמן זית עם פלפל צ'ילי ארבול ארומטי ושום, ואז מזלפים שרי יבש ומיץ לימון שניות ספורות לפני שהם מוכנים. הם יוצאים עסיסיים ומוצקים, עם תווים מרעננים של הדרים ותבלינים. קרא עוד

קוקטייל סקוטי זה שונה בתכלית מהנגרוני הקלאסי, אך עדיין מזכיר אותו עם תווים הדרים וחריפים. ויסקי סקוטי, אפרול ושרי אמונטיאדו מעורבבים בחלקים שווים, והמשקה מוגש... קרא עוד

נבטי בריסל מזוגגים הם תוספת נהדרת לחג - טעימים, בריאים, מרשימים ואהובים מאוד. מתכון זה משלב סוכר, שרי וחמאה כדי להעניק לנבטים מרקם משיי וטעם אגוזי נעים. קרא עוד

מרק סיני מחמם פשוט ומהיר, בניחוח ג'ינג'ר, עשוי מכיסונים סיניים בציר עוף או פטריות. הוא כולל גם גזר ותרד. הכיסונים מבושלים ישירות במרק רגע לפני ההגשה, אבל... קרא עוד

אם אתם מחפשים מנת כבד עוף שבאמת תציג את טעמה, המתכון הזה לא יאכזב אתכם. כבדי העוף מבושלים ברוטב יוגורט יווני עם פטריות ובצל, תוך שמירה על כל הרכות והעסיסיות שלהם. מגישים עם ביצים קשות. קרא עוד

חובבי פירות ים יאהבו את מילוי הלחם הפשוט הזה עם בשר סרטנים אמיתי, המוגש כתוספת לציפור החג. בסיס הקדרה הוא לחם תפוחי אדמה יבש, חתוך לקוביות, וקצת שרי יבש, קרא עוד

• לחמניות בשכבות
• מְלִית
• פסטו אפונה ירוקה מתוקה

מלך הכריכים ג'ף מאורו פירק את פאי העוף הקלאסי למרכיביו ויצר את הכריכים המדהימים האלה. יש בהם כל מה שפאי צריך להכיל: עוף מגורר, מילוי ירקות ברוטב שמנת, וירוקים... קרא עוד

רוטב פטריות קרמי זה משתלב בצורה מושלמת עם פירה, הודו צלוי או קציצת בשר. השתמשו בכמה סוגים של פטריות לקבלת טעם עשיר ומורכב יותר. קרא עוד

לסקונס הרכים והפריכים האלה יש טעם קרמי ומתובל להפליא, באדיבות שמנת מתוקה בטעם זעפרן. השמנת בטעם מתווספת לבצק ומשמשת למריחת הסקונס לפני האפייה. הסקונס... קרא עוד

היופי בפאייה הזו הוא שאפשר להכין את החלק הכי עתיר עבודה מראש, ואז להרכיב את המנה בתבנית אפייה ולקרר אותה. אפו את המנה רגע לפני ההגשה. עם המתכון הזה, לא תצטרכו להתעסק עם... קרא עוד

פונדו גבינה יכול להיות לא רק מתאבן לקהל ידידותי, אלא גם מנה עיקרית אם מוגש עם ירקות עשירים: תפוחי אדמה מבושלים, ברוקולי, עגבניות, אספרגוס וחמוצים. רוטב הגבינה עצמו עשוי משלושה סוגי גבינות: פרמזן, קרא עוד

מוקפץ שרימפס פשוט זה מתבשל בווק חם, תוך ערבוב מתמיד, תוך דקות ספורות, אז הכינו את כל המרכיבים שלכם והניחו אותם ליד הכיריים כדי למנוע הסחות דעת. אם אין לכם ווק, פשוט... קרא עוד

פנקו את החברים שלכם במסיבת בית עם מתאבן ייחודי זה בהשראה אסייתית. ניתן להכין את טוסטים מיניאטוריים אלה עם עוף ושומשום מספר שעות מראש ולטגן אותם רגע לפני ההגשה. הטוסטים עשויים מ... קרא עוד

המרק הזה שונה ממרקי עגבניות קלאסיים: הוא עשוי משמנת מתוקה וטעמו מושלם. הבסיס למרק הוא עגבניות קצוצות משומרות ומיץ עגבניות. לפני הוספת השמנת, יש להנמיך את האש. קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם במנה ראשונה סינית פופולרית של דים סאם: טוסט פריך עם שרימפס וממרח שומשום. את הממרח טוחנים בקלות, מורחים על פרוסות לחם לבן, והטוסט מטוגן במהירות בשפע של שמן. פרוסות - קרא עוד

• פאי סיר
• מאפי עלים

הוסיפו את פאי העוף והדלעת המשביע והטעים הזה לתפריט הסתיו שלכם. הוא עשוי מעוף בגריל מגורר (או עוף אפוי) ודלעת משומרת. מלבד המרכיבים העיקריים הללו, הוא כולל גם: קרא עוד

רוטב ברביקיו פשוט זה עשוי ללא תוספת סוכר או חומץ, אך השילוב של קטשופ, רוטב הויסין ושרי יבש מעניק לו טעם חמוץ-מתוק נעים האופייני למטבח האסייתי. נגיעה של רוטב צ'ילי שום וג'ינג'ר... קרא עוד

שוק טלה צלויה על העצם תהיה גולת הכותרת של שולחן החג שלכם. הבשר נראה מרשים, וטעמו לא ישאיר אף אחד אדיש. לפני הצלייה, שוק הטלה מושרת במשך מספר שעות, או רצוי למשך הלילה. קרא עוד

תבשיל טונה ואטריות הוא מאכל אמריקאי קלאסי ביתי, תבשיל פשוט וקל להכנה העשוי מאטריות ביצים, טונה משומרת, פטריות ומעט ירקות, הכל עטוף ברוטב שמנת. בונוס נחמד: קרא עוד

מאכל סיני זה משתמש בירכי עוף עסיסיות, ללא עור וללא עצמות. חותכים אותן לקוביות ומטגנים אותן עם פלפלי צ'ילי חריפים, ולאחר מכן משלבים אותן עם ירקות מוקפצים בנפרד - פלפלים מתוקים וסלרי - במרקם סמיך, קרא עוד

אם יש לכם עוף בגריל בהישג יד, בצק פאי קנוי וירקות קפואים במקרר, תוכלו להכין פאי אישי טעים בפחות משעה. מילוי סמיך עם עוף, בצל פנינה וירוק - קרא עוד

פטריות פורצ'יני, יחד עם שרי ויין לבן, מוסיפות טעם מתוחכם ומורכב יותר למרק בצל צרפתי. השתמשו בפטריות פורצ'יני מיובשות, והרתיחו אותן מראש כדי להעשיר אותן ולהחדיר את נוזל הבישול. קרא עוד

מתכון זה יעזור לכם להכין ביסק לובסטרים - מרק לובסטרים למנה ראשונה בדיוק כמו שתמצאו במסעדה יוקרתית. תצטרכו שני לובסטרים מאודים במשקל קילוגרם אחד: הניחו בצד את הזנב והצבת להגשה, והשתמשו בחלקים הנותרים לבישול. קרא עוד

• תבשיל טטרציני
• חזה עוף מבושל

טטרציני היא תבשיל אמריקאי העשוי מחתיכות עוף, ירקות, פטריות ואטריות ברוטב גבינה משיי. העוף, הכרובית ואטריות הביצים מבושלות בנפרד, ומכינים רוטב על בסיס פטריות. לאחר מכן, כל המרכיבים... קרא עוד

תיהנו מערב עם חברים קרובים על מתכון פונדו גבינה זה. סדרו קוביות לחם, פרוסות ירקות טריים או נקניקים על מגש לטבילה בתערובת הגבינה הסמיכה ותיהנו. פונדו זה עשוי עם - קרא עוד

מתכון קונג באו סיני עם עוף קל ומהיר, מושלם לפינוק עצמכם ואת יקיריכם בטעמים אסייתיים. המרכיבים העיקריים של קונג באו הם עוף, ירקות, בוטנים וצ'ילי. הוא עשוי מחזה עוף, אשר... קרא עוד

אם אתם אוהבים מוקפצים עם שרימפס אסייתי, אתם תאהבו את המרק הטעים הזה. בצל, גזר, ג'ינג'ר, פטריות שיטאקי ופיסות חזיר מוקפצים במהירות בשמן בוטנים, תוך ערבוב תכוף, ואז הכל... קרא עוד

למרות שמרק זה עשוי מאטריות אינסטנט רגילות (יש לזרוק את שקיות התיבול), טעם הראמן היפני האותנטי מגיע מהציר העשיר של כנפי עוף, בייקון, פטריות שיטאקי ותבלינים. הארומה אינה ניתנת להכחשה - קרא עוד

שרי קובלר הוא משקה אמריקאי פופולרי עם היסטוריה של כמעט מאתיים שנה, המוזכר לראשונה ברומן של צ'ארלס דיקנס, "חייו והרפתקאותיו של מרטין צ'לסווית'". המרכיבים העיקריים של קוקטייל זה הם שרי, הרבה... קרא עוד

תיהנו מהטעם המושלם של מרק עגבניות זה, חריף במידה בינונית ומתוק במידה בינונית, עם חמיצות קלה וטעם עשיר שמגיע מעגבניות אפויות, עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות, כמו גם תבלינים ארומטיים ונגיעה של שרי. הכל - קרא עוד

שום רהיט לא נפגע בהכנת המנה הזו. עוף דיוואן הוא תבשיל אמריקאי קלאסי של עוף וברוקולי ברוטב מורניי גבינתי, ומעליו קרום פירורי לחם פריך. ואיזה שם מוזר זה - קרא עוד

גם אם אין לכם מעשנה, יש דרך נהדרת לפנק את עצמכם בעוף מעושן חם תוצרת בית. אתם יכולים לבשל אותו על הכיריים במחבת עמוקה מרופדת בנייר כסף וממולאת בתערובת של תה שחור, אורז יבש ו... קרא עוד

• לְהִתְכּוֹפֵף
• רוטב תאנים

חזה ברווז מטוגן במחבת עם העור, מה שיוביל לקרום פריך וטעים. כדי להבטיח שכל השומן ייפלט מתחת לעור במהלך הטיגון, חורצים חריצים אורכיים בחזה. שומן הברווז המטוגן יהפוך... קרא עוד

להכנת המנה הזו, חתכו את האספרגוס והעוף לרצועות בערך באותו גודל כדי שהמוקפץ יהיה מושך יותר וקל יותר לאכילה עם מקלות אכילה. הקפיאו את חזה העוף תחילה כדי להקל על הכנתו. קרא עוד

הצדפות נאפות עם שעועית, קייל ונקניק ספרדי באריזות קטנות ואישיות מרופדות בנייר אפייה. לצדפות ולנקניק יש מליחות מספקת כדי לחלחל לכל המנה במהלך הבישול. קרא עוד

אפילו שני מרכיבים פשוטים כמו חזה עוף וברוקולי יכולים ליצור מנה אסייתית טעימה אם מטגנים אותם בהקפצה. מרכיבים נוספים כוללים תבלינים, ג'ינג'ר, שום ורוטב סויה. קרא עוד

מרק קרמי זה הוא אחד הבודדים שמושלם לארוחת חג. האורחים שלכם יעריכו את טעמו המדהים ואת ההצגה האלגנטית שלו. ואתם תתרגשו כמה קל להכין אותו. כרובית מוקפצת עם בצל ו... קרא עוד

מרק פטריות קרמי וטעים זה עשוי מכמות נדיבה של כרישה, אשר מוקפצת תחילה עם הפטריות ולאחר מכן מבושלת על אש קטנה בציר עוף. לטעם עז יותר, הוסיפו קורטוב של שרי או... קרא עוד

ככל שתבחרו את כיפות הפטריות גדולות יותר, כך הן יכילו מילוי טעים יותר. למילוי, טגנו בנפרד נקניק איטלקי נא טחון, תוך הסרת המעטפת, עם תוספת של פירורי לחם, בצל ופטריות קצוצות דק. קרא עוד

גרסה מודרנית של מרק בצל צרפתי מסורתי, מושלם למי ששומר על התזונה והמשקל שלו. הוא מכיל מינימום שומן. הבצלים מוקפצים תחת מכסה ותחת השפעת האדים מתחילים להתבשל... קרא עוד

עם מראהו המרשים וטעמו הרב-גוני, קציצת בשר זו, הממולאת בפטריות בר ארומטיות, תהיה תוספת מושכת יותר לשולחן החג שלכם מאשר צלי פשוט. ניתן להגיש אותה כמנה ראשונה או כמנה עיקרית. קרא עוד

פסטה פטוצ'יני עם עוף ברוטב שמנתי נהדר, שהופך אפילו יותר קרמי בזכות תוספת גבינת גרוייר ופרמזן. קורט אגוז מוסקט טרי מוסיף בדיוק את כמות החריפות הנכונה, מושלם ל... קרא עוד

ביסק הוא מרק סרטנאים סמיך וקרמי הפופולרי בחוף הים התיכון. הוא עשוי לא רק מבשר שרימפס, לובסטר או סרטנים, אלא גם מהקונכיות והראשים שלהם. ראשית, הקונכיות מבושלות והמרק מסונן. לאחר מכן, הביסק מבושל בנפרד. קרא עוד

מנה בסגנון סיני של בקר מוקפץ ופרחי ברוקולי. סטייק פלנק, נתח זול מבטן הפגר שקשה מדי לסטייק אך אידיאלי להקפצה לפרוסות קטנות ופרוסות דקות, אידיאלי למנה זו. קרא עוד

הטעם והארומה האסייתיים הנפלאים של מנה זו מגיעים מתערובת התבלינים שבציר. רוטב סויה, שמן שומשום, שרי, קינמון וג'ינג'ר לא רק יוצרים בסיס עשיר למנת האטריות, אלא גם עוזרים לבשר להשתלב היטב. קרא עוד

שם המרק הזה כנראה מתייחס למשחק הפלאש הפופולרי Dress Up Tomato Soup 2.0, שבו השחקן צריך להלביש קופסת שימורים רגילה של מרק עגבניות. גם אתם יכולים לשחק עם מרק עגבניות במטבח ולהלביש אותו כך שאף אחד לא ישים לב. קרא עוד

• עוגת ספוג
• קְצָת

קינוח אנגלי קלאסי זה ירתק אתכם בפשטותו; שמו עצמו, כמהין, מתורגם מאנגלית כ"זיוטה". אולי החלק הקשה ביותר בהכנה הוא אפיית עוגת הספוג הרגילה (אם כי אפילו עקרות הבית העסוקות ביותר - קרא עוד

• פּוּדִינג
• קרם אנגלי

פודינג חג המולד, או פודינג שזיפים, הוא המאכל החגיגי העיקרי בבריטניה. על פי מסורת הכנסייה האנגליקנית, ההכנה תמיד החלה מספר שבועות לפני חג המולד. תהליך ערבוב הפודינג כרוך באופן מסורתי... קרא עוד

• שרימפס מטוגן
• רוטב ויניגרט
• תערובת בצל

הגשת מנות ראשונות לפיקניק על עלי חסה היא אופציה בטוחה. ראשית, זה נותן למנה ראשונה מראה קיצי ובולט יותר. שנית, זה הרבה יותר טעים, עסיסי וקליל יותר ממנה ראשונה על פרוסת לחם. טגנו את השרימפס - קרא עוד

צלעות חזיר פופולריות לא רק במטבח המערבי אלא גם במטבח האסייתי. טעמן הייחודי מגיע מהרוטב המתוק והחמצמץ שמושחים על הצלעות במהלך הבישול. צלעות חזיר, הנחתכות מהמותן, הן די בשרניות וטעימות, אבל כדי להפוך את הבשר שלהן... קרא עוד

מרק טעים, משביע ומהיר להפליא זה יספק כמות אדירה של אנרגיה נחוצה, והוא לא לוקח הרבה זמן להכין. מנה זו בטוח תהפוך לאחת המועדפות עליכם: הארומה יוצאת הדופן, העוף הרך... קרא עוד

המתכון של מנה זו נוצר בהשראת המטבח היפני. הוא משלב טעמים חמוצים, מתוקים, מלוחים וחריפים. הוא מתהדר בטעם ובארומה ייחודיים. מומלץ להגיש אותו עם אורז קצר גרגר וירקות קלויים. קרא עוד

חובבי המטבח האסייתי יאהבו את המנה הזו עם בקר וטופו על חסה. מנה זו מושלמת כשמתחשק לכם משהו יוצא דופן, אך עדיין מהיר ומשביע. ניתן להגיש אותה כמנה עיקרית או כתוספת בריאה. קרא עוד

ברגע שניסיתם את השילוב של קייל ופטריות, קשה לדמיין את האחד בלי השני. המנה מדיפה ארומה מדהימה בזמן הבישול, והטעם המתקבל לא פחות טעים. היא מהווה תוספת נהדרת. כשהיא מבושלת, הטעם... קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לביף וולינגטון עם פטה צדפות. קרא עוד

• קוקטייל
• וודקה חמוציות

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט להכנת מנת בשר עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.