עוגיות בראוניז

קולות: 8

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 עוגיות

רי משתמשת בשוקולד מומס ואבקת קקאו כדי ליצור בראוניז עשירים ולחים שהיא מכנה "שוקולדיים בהחלט".

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

100 גרם עיסת קקאו לשימוש קולינרי (לא ממותקת או מרה)
2 כפות סוכר
250 גרם חמאה רכה
3 ביצים גדולות
כף אחת של תמצית וניל
2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס ועוד כף אבקת קקאו
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, תמצית וניל, אבקת סוכר, קמח פרימיום, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה במשטח סיליקון או בנייר אפייה.

מניחים את השוקולד בקערה וממיסים במיקרוגל. מערבבים ומניחים לו להתקרר.

בעזרת מיקסר, ערבבו את הסוכר והחמאה בקערה גדולה עד להמסה מלאה. תוך כדי פעולת המיקסר, הוסיפו בהדרגה את השוקולד המקורר. ערבבו שוב. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, לאחר מכן את תמצית הווניל. ערבבו היטב.
ערבבו בקערה קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח. הוסיפו לקערת השוקולד וערבבו בעזרת מיקסר במהירות נמוכה. ערבבו היטב את כל החומרים.

מניחים את בצק העוגיות על תבנית אפייה ואפים עד להתייצבות, 11 עד 12 דקות. נותנים להם לנוח על התבנית במשך דקה עד שתיים, לאחר מכן מוציאים אותם מהתבנית. חוזרים על הפעולה עם הבצק הנותר.

לאחר קירור, פזרו אבקת סוכר בנדיבות.

מַתכּוֹן עוגיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / בראוני / מטבח אמריקאי / רי דראמונד

מתכונים דומים