בראוני עם עוגיות

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 459, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 203 מ"ג, סוּכָּר 35 ג'.

אופים בראוניז מדהים מלא בממתקים טעימים אחרים. בתוך בראוניז השוקולד הרך הזה נמצאים עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות, עוגיות חמאה ופיזור של M&M's. קינוח זה יספק כל שן מתוקה, אפילו את אלה שנהנים מכל דבר!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שכבות של עוגיות חמאה ובצק עוגיות

תרסיס בישול
24 ריבועים של עוגיות חמאה (כמו לורנה דון)
1.5 כוסות קמח פרימיום
3/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר חום בהיר
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
1 כוס תערובת לאפייה של שוקולד צ'יפס, חמאת בוטנים וטופי
0.5 כוסות סוכריות M&M's

שכבת בראוניז

220 גרם חמאה לא מלוחה
110 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
2 כוסות סוכר מגורען
4 ביצים גדולות
1 ו-2/3 כוסות קמח פרימיום
1/3 כוס אבקת קקאו
0.5 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, סוכר חום, עוגיות חמאה, חמאת בוטנים, קַשׁתִית, שוקולד חצי מתוק, קמח פרימיום, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו שכבה של עוגיות חמאה:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר כסף, ומשאירים מרווח של 5 ס"מ משני הצדדים הקצרים. רססו קלות את נייר הכסף בתרסיס שמן. מסדרים את עוגיות הפרגית בשכבה אחת בתבנית המוכנה.
הכינו שכבה של בצק עוגיות:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה, טורפים את החמאה והסוכר החום במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-5 דקות. טורפים פנימה את הביצה ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את גרגירי האפייה ואת עוגיות ה-M&M.

הכינו את שכבת הבראוניז:

ממיסים את החמאה והשוקולד בסיר בינוני על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מצננים מעט. מוסיפים את הסוכר והביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו והמלח ומערבבים עד שלא יישארו גושים.
מניחים כמחצית מבלילת הבראוניז על תבנית אפייה ומרחו אותה בעדינות ליצירת שכבה אחידה. יוצרים כדורים קטנים מבצק העוגיות ומסדרים אותם בשכבה אחת מעל בלילת הבראוניז. מכסים את יתרת בלילת הבראוניז כדי לכסות.
אופים עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוני יוצא נקי, 55 עד 60 דקות. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר בתבנית במשך שעה. מוציאים בזהירות את הבראוני מהתבנית בעזרת לשונית נייר הכסף; מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין. פורסים את הבראוני לחתיכות.