בראוני עם עוגיות

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 459, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 203 מ"ג, סוּכָּר 35 ג'.

הבראוני הגחמני הזה ממולא בשני סוגי עוגיות - עוגיות חמאה ועוגיות רכות עם שוקולד צ'יפס, טופי, חמאת בוטנים ו-M&M's. כל ביס מספק שילוב של מרקמים וטעמים, יחד עם סיומת שוקולדית טעימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שכבות של עוגיות חמאה ובצק עוגיות

24 עוגיות חמאה מרובעות
1.5 כוסות קמח פרימיום
3/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר חום בהיר
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
1 כוס תערובת גרגירי אפייה מתוקה (שוקולד, חמאת בוטנים וטופי)
0.5 כוסות סוכריות M&M's

שכבת בראוניז

220 גרם חמאה לא מלוחה
110 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
2 כוסות סוכר מגורען
4 ביצים גדולות
1 ו-2/3 כוסות קמח פרימיום
1/3 כוס אבקת קקאו
0.5 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, סוכר חום, קָקָאוֹ, שוקולד חצי מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ בנייר כסף, ומשאירים מרווח של 5 ס"מ משני הצדדים הקצרים; רססו קלות בתרסיס שמן. מסדרים את עוגיות הפרגית בשכבה אחת בתבנית המוכנה.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר החום במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, 3-5 דקות. הקציפו פנימה את הביצה והווניל עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את תערובת הקמח. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. קפלו פנימה את גרגירי האפייה ואת סוכריות ה-M&M.

שכבת בראוניז:

בסיר בינוני, ממיסים את החמאה והשוקולד על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מצננים מעט. מוסיפים את הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו והמלח ומערבבים עד שלא יישארו גושים.
מניחים כמחצית מבלילת הבראוניז על תבנית אפייה של עוגיות חמאה ומשטחים בעדינות כדי לצפות. יוצרים קציצות קטנות מבצק העוגיות ומסדרים אותן מעל בלילת הבראוניז בשכבה אחת. מורחים את יתרת בלילת הבראוניז מעל.
אופים עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוני יוצא נקי, 55-60 דקות. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר בתבנית במשך שעה. מוציאים בזהירות את הבראוני מהתבנית על ידי משיכה בקצוות נייר הכסף. מעבירים את הבראוני לרשת צינון, נותנים לו להתקרר לחלוטין ולאחר מכן חותכים לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוגות / בראוני / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים