מוחיטו שרימפס ליים בגריל

קולות: 6

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 194, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 143 מ"ג, נַתרָן 644 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פירות ים שייכים לגריל! מרינדה מיוחדת מעניקה לשיפודי השרימפס האלה טעם הדרים טרופי, בעוד שתוספת של קוקוס קלוי, כוסברה ובוטנים קצוצים מוסיפה גימור רענן ופריכות טעימה. הגישו את השיפודים האלה כמנה ראשונה, עיקרית או השתמשו בהם בטאקו מקסיקני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שקית אחת (30 גרם) של תערובת מרינדה מוחיטו-ליים
1/4 כוס שמן צמחי
2 כפות חומץ תפוחים או חומץ יין לבן
900 גרם שרימפס גדול, קלוף, ללא ורידים, וזנבות עליו
1/4 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים
1/4 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים גס
1/4 כוס בוטנים קלויים מלוחים, קצוצים גס
2 לימונים, חתוכים לפלחים
ציוד מיוחדשמונה שיפודי עץ, באורך 30 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, פתיתי קוקוס, סִיד, כוסברה, בֹּטֶן, חומץ יין

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את תערובת המרינדה, שמן, חומץ ו-2 כפות מים. הניחו בצד 3 כפות מהמרינדה להברשת השרימפס. הוסיפו את השרימפס למרינדה הנותרת וערבבו לציפוי. כסו וקיררו למשך 30 דקות.
מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.

מניחים את פתיתי הקוקוס במחבת קטנה המתאימה לתנור ומטגנים על הגריל, תוך כדי ניעור תכוף, עד להזהבה, 3-4 דקות. מעבירים את הקוקוס הקלוי לצלחת נקייה מרופדת במגבות נייר ומניחים להתקרר. מניחים בצד.
משחילים את השרימפס על שיפודים: משחילים שיפוד דרך שרימפס, ואז דרך שרימפס שני, תוך כדי שינוי כיוון כך שזנב השרימפס השני יהיה בדיוק מעל ראש השרימפס הראשון. אמורים להיות לכם 8 שיפודים עם 6 שרימפס על כל אחד.
קרעו 2 חתיכות גדולות של נייר אלומיניום וקפלו כל אחת למלבן ארוך. סדרו אותן על הגריל, במרחק של כ-30 ס"מ זו מזו. הניחו את השיפודים על רשת הגריל, כאשר קצוות העץ החשופים מונחים על נייר האלומיניום (זה ימנע מהשיפודים להישרף). צלו עד שהצד התחתון של השרימפס ורוד ומשחים בכתמים, 3 עד 4 דקות. הפכו את השיפודים ומברישו במרינדה ששמרתם. צלו עד שהצד התחתון ורוד, עוד 3 עד 4 דקות. העבירו לצלחת הגשה.
מוסיפים את הכוסברה והבוטנים לקוקוס ומערבבים. מפזרים את התערובת על השרימפס ומגישים עם פלחי ליים.

טאקו:
השרימפס האלה מושלמים להכנת טאקו שרימפס מוחיטו ליים..

הסירו את הזנבות לפני שיפוד השרימפס. הגישו עם טורטיות חיטה, שמנת חמוצה, ליים וקמצוץ של קוקוס, כוסברה ובוטנים.