יַיִן לָבָן
אוסף מתכונים עם המרכיב - יין לבן.
צפיות: 2,645המנה האלגנטית הזו עשירה בשומנים בריאים, ולמרות שהיא נראית מורכבת, היא למעשה די פשוטה. ואת הרוטב, העמוס בעשבי תיבול טריים, ניתן להכין מראש. זה חוסך זמן ומאפשר לו לנוח כדי שהטעם יתפתח. עור ופילה סלמון - קרא עוד
צפיות: 2,496הפינק גימלט, העשוי ממיץ אשכוליות ויין רוזה צרפתי ליל, קליל יותר מהגרסה הקלאסית, נספג בצורה חלקה, ומהווה פינוק נהדר לארוחת בראנץ' של יום ראשון, מסיבת רווקות או מסיבת בריכה. יש לנער עם קרח. קרא עוד
צפיות: 1,224הלזניה הלבנה הטובה ביותר עשויה משכבות של אטריות רכות, בולונז בשר לבן, בשמל קרמי, והרבה מוצרלה ופרמזן. במתכון הזה יש הכל. אתם אפילו לא תחשבו על עגבניות! הלזניה מכוסה ב... קרא עוד
צפיות: 782"בניגוד לרוב מתכוני האורז הצהוב האחרים, הגרסה הזו מהפיליפינים (מושבה ספרדית לשעבר) דומה ביותר לפאייה. אני בדרך כלל מכין אותה עם אורז יסמין. יש לה מרקם שונה (קצת דביק ורך, אבל די צפוף -" קרא עוד
צפיות: 1 192רי דראמונד מכינה את המתאבן הזה באותה טכניקה כמו גלילי הקינמון המפורסמים שלה, רק שבמקום מילוי מתוק, הוא ממולא בכל הדברים הטובים שאנחנו אוהבים בפיצה איטלקית: רוטב עגבניות, קצת פסטו, פפרוני, זיתים והרבה גבינה דביקה. קרא עוד
צפיות: 873אגסים מבושלים בגראפה, ברנדי ענבים איטלקי, ומקבלים מתיקות חריפה שמשלימה בצורה מושלמת עם ארוגולה טרייה חריפה ופרוסות מלוחות של חזיר חזיר איטלקי. המתאבן נראה אלגנטי ומשתלב בצורה מושלמת עם יין. קרא עוד
צפיות: 660מתאבן זה מורכב מצדפות בחצאי קליפתן, אפויות מתחת לשכבת פירורי לחם עם בייקון ופלפלים מתוקים. הוא נקרא "קזינו" על שם המלון בעל אותו שם ברוד איילנד שבו הוא נוצר. המתאבן מושלם... קרא עוד
צפיות: 1,042ווסיל הוא משקה סיידר אנגלי חם המוגש באופן מסורתי בחג המולד, מושרש בטקסים עתיקים שהבטיחו יבול תפוחים טוב בשנה שלאחר מכן. תפוחים אפויים שלמים הצפים על פני השטח מוסיפים תחושה מחממת... קרא עוד
צפיות: 885צלעות עגל דקות מצופות בקמח וביצה, מטוגנות עד להזהבה וטעים ומוגשות עם חמאה חמצמצה להפליא, צלפים ורוטב יין לבן. זוהי פיקאטה איטלקית קלאסית, פשוטה ב- קרא עוד
צפיות: 981שום, יין לבן ובייקון מטוגן ריחני מעניקים לקורנישונים האלה טעם עשיר להפליא. למרות שהם מבושלים בשלמותם, המנה כולה, כולל הרוטב, אורכת פחות משעה, והם נראים חגיגיים לחלוטין. קרא עוד
צפיות: 1,616בראצ'ולה הן לחמניות בקר ממולאות בגבינת פרמזן, עשבי תיבול ופירורי לחם. במתכון זה, הבקר משלים פרוסות של חזיר כבוש יבש לקבלת טעם ועסיסיות עשירים יותר. הלחמניות מטוגנות במחבת ומבושלות על אש קטנה עד... קרא עוד
צפיות: 999מתאבן חם מושלם לשילוב עם יין. פרוסות גבינת עיזים צלויות בתנור על מצע של רוטב עגבניות עשיר ופלפלים מתוקים עד שהן רכות וזהובות. מגישים חם מהמחבת, עם קרקרים או... קרא עוד
צפיות: 979עוף ברוטב חרדל קטיפתי עם טרגון מוגש עם פירה עם גבינת ברי או קממבר, ומנגולד צלוי עם בייקון וכרישה. הכל מתבשל בו זמנית, כך שתוך 30 דקות בלבד יהיה לכם... קרא עוד
צפיות: 2,464ריזוטו שרימפס ולימון זה ישמח אתכם בטעמו הפשוט אך המתוחכם. באופן מסורתי, ריזוטו מוכן במנות גדולות כדי להאכיל את כל המשפחה והחברים, אך גרסה זו מוצעת לשניים. מנות קטנות ואלגנטיות הן מה ש... קרא עוד
צפיות: 841רי דראמונד לוקחת את אוכל הנוחות לרמה חדשה לגמרי עם המתכון הזה לפסטה עם בייקון ודלעת. היא משלבת בצורה מופתית טעמים מנוגדים, ויוצרת איזון מושלם בין מתוק למלוח במנה חמה. קרא עוד
צפיות: 1 219המרכיבים העיקריים במנת עוף מרוקאית זו הם לימונים כבושים וזיתים כבושים. חזה עוף צרוב מבושל ברוטב יין קל עם לימונים כבושים, עגבניות מיובשות, זיתים ואורגנו, וכתוצאה מכך מתקבל מנה עסיסית מאוד ו... קרא עוד
צפיות: 716בעוד שפטריות פורטובלו מוסיפות ארומה וטעם עשירים לריזוטו הזה, אפונה ירוקה מוסיפה רעננות ועסיסיות של אביב. הריזוטו קל להכנה, רך, קרמי ומושלם גם לארוחות יומיומיות וגם... קרא עוד
צפיות: 944פיקאטה כרובית היא מנה צמחונית מושלמת לחגים, אך קלה מספיק להכנה לארוחת ערב באמצע השבוע. זוהי דרך נהדרת להוסיף עוד ירקות טעימים לתזונה המשפחתית. סטייק כרובית אפוי קרא עוד
צפיות: 1,330סנגריה לבנה פחות פופולרית מאדומה, אבל היא גם מרעננת במזג אוויר חם, קלה לשתייה ומרוממת. הכינו סנגריה הדרים עם יין לבן יבש, הוסיפו קורטוב של טקילה לטעם חזק יותר, והגישו. קרא עוד
צפיות: 815בשר לובסטר מוגש לצד סטייק פילה מיניון צלוי על מצע של סלט פטריות חם, כולו מזולף ברוטב חמאת עשבי תיבול טעים. מנה יוקרתית זו נראית ברמה של מסעדה, אך ניתן להכין אותה בקלות בבית. קרא עוד
צפיות: 562אם אתם מחפשים לשרת קהל גדול במסיבת בית או בפיקניק, אל תדאגו לגבי ספירה - מתכון הסנגריה הזה יעשה את העבודה. כל המרכיבים מתאימים בצורה מושלמת, הטעם מרענן ומאוזן, ויש מספיק לכולם. קרא עוד
צפיות: 705הטעם העשיר והרב-גוני של הפונדו הזה מגיע משלושה סוגי גבינות - צ'דר לבן, גרוייר וטאלג'יו ארומטי. כל הגבינות הללו נמסות בקלות, מה שמבטיח שהרוטב חלק ומשיי לחלוטין. אל תשכחו להוסיף מעט וודקה כדי להשיג את המרקם הזה. קרא עוד
צפיות: 782גרסה זו של עוף טרגון צרפתי קלאסי היא מהירה וקלה להכנה (אם כי ניתן לזרז את הכנת המנות עוד יותר על ידי צלייה קלה של חזה העוף או החלפה בצלחת הודו). עוף רך, טרגון טרי וריחני ומנה נדיבה— קרא עוד
צפיות: 539"הריזוטו הזה, ממולא בגרעיני תירס זהובים, הוא דוגמה מצוינת לכמה ניסויים יכולים להיות מוצלחים", אומרת קאט קורה. "בדיוק הכנתי את הריזוטו שלי יום אחד והחלטתי להוסיף קצת תירס. זה נראה מוזר במבט ראשון -" קרא עוד
צפיות: 478המרכיב הסודי במנה הזו הוא שום קלוי. הוא מוסיף לרוטב גבינת העיזים הקרמי ורוטב הפרמזן טעם עשיר, מתוק וחריף. ערבבו את הרוטב עם פסטה פנה חמה ומבושלת ותיהנו, מקושטת בעשבי תיבול טריים. קרא עוד
צפיות: 708פסטה אניולוטי פיימונטית במילוי אפונה ירוקה רכה וריקוטה מוגשת ברוטב שרימפס עדין עם פרמזן, אפונה חמוצה פרוסה דק, בזיליקום טרי ושמן בזיליקום ריחני. להכנת אניולוטי ביתית, קרא עוד
צפיות: 719היתרון העיקרי של הפסטה הזו הוא שהכל מבושל במחבת אחת גדולה. כל המרכיבים מוסיפים אחד אחד, בהתאם לזמן הבישול שלהם, ואתם אפילו לא צריכים לבשל את הפסטה בנפרד! זה יוצא טעים ועסיסי. מגישים עם - קרא עוד
צפיות: 729מתכון מרק הדגים הזה של מרסיי הוא למנה אחת, אבל במידת הצורך, פשוט הגדילו את המרכיבים בהתאם למספר האורחים. קצת דג לבן, קצת שרימפס וכמה מולים - והטעם של הבויאבס הוא ללא תחרות! במיוחד עבור - קרא עוד
צפיות: 678במתכון הצרפתי הזה, בובי פליי משתמש רק בחזה עוף ורגליים. כדי להבטיח שהם יתבשלו מהר יותר ויראו אלגנטיים בהגשה, הוא חושף מעט את העצם בכל ירך ורגל. המנות מוגשות עם נתח בשר כהה ונתח בשר לבן בצד. קרא עוד
צפיות: 822אם אתם אוהבים עוף צלוי קלאסי עם עשבי תיבול, שום ולימון, אבל אין לכם זמן לעוף שלם, המתכון הזה יציל את המצב. הוא משתמש רק בחזה עוף, אבל המנה ספוגה בכל טעמי פרובנס. והכל רק בשביל... קרא עוד
צפיות: 385"אני אוהבת פטריות ממולאות כי הן יכולות לשמש גם כמנה ראשונה וגם כתוספת, תלוי איך מגישים אותן", אומרת אלכס גוארנשלי על המתכון שלה. "הפקאנים משפרים את טעם הפטריות ומבליטים את טעמי השום והבצל במילוי". קרא עוד
צפיות: 596ניתן להגיש לחמניות חזה הודו פרוסות דקות כמנה ראשונה או עיקרית עם תוספות. הן אלטרנטיבה נהדרת להודו שלם אם אתם מגישים קבוצה קטנה. חזה הודו הפתוח ממולא במילוי לחם מועשר בעשבי תיבול ארומטיים. קרא עוד
צפיות: 614באופן מפתיע, אפילו שרימפס ניתן למלא, והמנה הראשונה הזו תיראה אלגנטית מאוד על שולחן החג שלכם. לשם כך תצטרכו שרימפס גדול עם זנבות. פתחו אותם בצורת פרפר ומלאו אותם בבשר סרטנים מפורר. קרא עוד
צפיות: 384גרסה צמחונית זו של פלפלים ממולאים מחליפה בשר טחון בחצילים בשרניים. התוצאה לא פחות מפנטסטית! החצילים מבושלים עם אורז ארבוריו וגבינה שמנת, וכתוצאה מכך נוצר מילוי עשיר, משביע וטעים. קרא עוד
צפיות: 415קל לנחש שאחד המרכיבים העיקריים של מתאבן זה הוא עשב התיבול הריחני אורגנו, שנותן לרכיכות, האפויות תחת שכבת פירורי לחם חריפים, את שמם. מלבד אורגנו, הטעם החריף מקנה יין לבן, משחת מיסו, קרא עוד
צפיות: 609גרסה מקורית וחדשנית זו של סנגריה משתמשת בענבים לבנים קפואים במקום קוביות קרח. מחית מלון בטעם קנטלופ מדגישה את תווי המלון הנמצאים לעתים קרובות בפינו גריג'ו. הגישו את הסנגריה קרה מאוד. קרא עוד
צפיות: 675רוטב חום קלאסי זה הוא אחד מחמשת הרטבים החיוניים של המטבח הצרפתי ומשמש כבסיס למספר רטבים אחרים לבשר ועוף, כולל בורדלייז, רוברט, שאסיר, מדיירה ודיאבל. המפתח להכנתו הוא - קרא עוד
צפיות: 479למרות שמה המפואר, זוהי מנה פשוטה מאוד להכנה לארוחת חג אלגנטית. צלעות עגל דקות מטוגנות במהירות במחבת (כמה דקות והן מוכנות!), ואז... קרא עוד
צפיות: 897בניגוד למינסטרונה המסורתית, גרסת החורף הזו סמיכה יותר, עשירה יותר ומחממת. היא מכילה ירקות חורף, כולל דלעת, הרבה שעועית ופסטה קטנה. בזמן שהמרק מתייצב, הפסטה תספוג את הנוזלים, והיא יכולה להסמיך. קרא עוד
צפיות: 566למתכון הזה, תצטרכו סיר גדול המתאים לתנור עם מכסה. שוקיים עוף מבושלות ביין לבן עם בצל אדום, גזר, משמשים מיובשים, שום ורוזמרין, וכתוצאה מכך נוצר צלי עסיסי וטעים. הבשר פשוטו כמשמעו... קרא עוד
צפיות: 504ירכי עוף מטוגנות עד שהן פריכות, לאחר מכן מונחות במחבת על מצע של פטריות מוקפצות, שומר, בצל, טימין ורוזמרין, מעליהן יין לבן, ונאפות בצורה מושלמת. כ... קרא עוד
צפיות: 395העוף מושרה במי מלח דבש במשך שעה, לאחר מכן נאפה בתנור ומוברש בציפוי דבש כמה דקות לפני שהוא מוכן. הבשר המתקבל רך ועסיסי, והעור פריך, מתוק וחריף, וטעים להפליא. קרא עוד
צפיות: 684גלידת סטרצ'יאטלה עם שוקולד צ'יפס מוגשת עם תותים טריים ביין קינוח וין סנטו לקינוח איטלקי מתוחכם שצועק קיץ תחת שמש טוסקנה. אם יש לכם ביסקוטי, הגישו אותם עם הקינוח. קרא עוד
צפיות: 386מטבל תרד וארטישוק סמיך וגבינתי זה מוכן על הכיריים ללא אפייה ומוגש כמתאבן בקערת לחם, אותה ניתן גם לאכול לאחר סיום המטבל. ספוג במיצים הטעימים, הוא יהיה מנה מבורכת ביותר עבור... קרא עוד
צפיות: 863רי דראמונד החליטה לשלב פסטה עם מנת סטייקים פופולרית - סטייק וירקות שמנתיים. זה יצא פנטסטי! בשלו את הירקות העשירים ברוטב גבינתי, שמנתי ומעליהם פסטה פטוצ'יני מבושלת. הגישו עם... קרא עוד
צפיות: 450ארוחת ערב ברמה עולמית זו מוכנה תוך 16 דקות בלבד! מדליוני סטייק פילה מיניון עסיסיים וצרובים מוגשים על מצע של תפוחי אדמה מבושלים מעוכים ובצל מטוגן. רי דראמונד ממליצה על חזרת שמנת לרוטב, אבל זה לא... קרא עוד
צפיות: 522דיו דיונון הוא צבע מאכל טבעי שיעניק לריזוטו הדיונון שלכם צבע שחור עשיר וישפר את טעמם של פירות הים. נסו את המתכון הזה אם אתם רוצים להרשים את חבריכם עם מנה מקורית באמת. קרא עוד
צפיות: 708הכינו פאייה ספרדית טעימה וארומטית עם קלמארי, צ'וריסו, זיתים, עגבניות שרי ומרכיב סודי - דיו דיונון, שיצבע את האורז בצבע שחור יוצא דופן, ויהפוך את המנה למנה מרהיבה עבור - קרא עוד
צפיות: 390עשר שיני שום ובקבוק שלם של יין לבן יבש... זה אולי נראה הרבה, אבל תאמינו לוולרי ברטינלי: כל המרכיבים האלה חיוניים להוספת עסיסיות וטעם למנה הדשנה הזו. הגישו את הצלי עם ירקות ו... קרא עוד
צפיות: 794בכל קיץ, שווקי האיכרים מלאים בקישואים מכל הצבעים והזנים. בניגוד לבן דודו הפופולרי יותר, הקישוא, דלעת הפטיפן היא אחת מאותן ירקות ייחודיים הזמינים רק בקיץ. כדי להציג את המדהים שלה... קרא עוד
צפיות: 925חזה בקר זה ראוי לשולחן חגיגי. ברוב הצלייה משתמשים רק בצד השטוח של החזה. מתכון זה, לעומת זאת, משתמש בנתח כולו, עם הצדדים השמנים והרזים יותר (השטוחים והמחודדים), וכתוצאה מכך... קרא עוד
צפיות: 571מולי יה שילבה את כל הטעמים של נקניקיות ארוחת בוקר קלאסיות בחזה בקר עסיסי! לאחר צריבתו של החזה, היא טיגנה בצל באותו שומן במחבת, ואז הוסיפה זרעי שומר, עשבי תיבול מיובשים, פתיתי פלפל אדום ושום. לנוזל, קרא עוד
צפיות: 936פסטה, נתחי עוף מטוגנים, תרד טרי ועגבניות שרי מתוקות מתאהבות זו בזו במנת פסטה טעימה וקלילה זו, שגם אתם בטוח תתאהבו בה. המנה בהירה ועסיסית, והעגבנייה המגוררת דק מוסיפה טעם מיוחד. קרא עוד
צפיות: 553שרימפס סקמפי נחשב בצדק למנת פירות הים הפופולרית ביותר, אך תוספת של עגבניות שרי בהירות ועסיסיות מעניקה למתכון הפשוט הזה עוד יותר טעם. פתיתי פפריקה ופלפלי צ'ילי מוסיפים עומק טעם, ויין לבן עוזר לשפר אותו. קרא עוד
צפיות: 579ריזוטו לובסטר נשמע כמו מאכל מסעדה מפואר, אבל הוא למעשה קל להכנה בבית. עגבניות שרי הן הדרך המושלמת להוסיף טוויסט רענן לריזוטו: החמיצות שלהן עוזרת להדגיש את עסיסיות הלובסטר ו... קרא עוד
צפיות: 478עגבניות ירוקות מטוגנות בציפוי קמח תירס פריך הן תוספת קלאסית בדרום אמריקה, שם הן מוכנות לרוב בקיץ. מתכון זה מספק מנה כפולה של עגבניות עסיסיות הודות לתוספת של עגבניות שרי מתוקות ומתפוצצות. קרא עוד
צפיות: 638מתכון פשוט זה הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב באמצע השבוע כשאתם צריכים משהו טרי, חם ומשביע. השרימפס מתבשל תוך דקות, מה שהופך אותו לארוחה דשנה אך קלה, ואספרגוס ועגבניות טריות הם תוספת בטוחה. קרא עוד
צפיות: 538מקור שם המנה הוא במילה האיטלקית פארו, שמשמעותה כוסמין, והיא מוכנה באופן דומה לריזוטו. כוסמין מטוגן קלות בשמן ואז מבושל בהדרגה בציר פירות ים עם תוספת של בשר סרטנים אמיתי. והירקות... קרא עוד
צפיות: 1,099מתכון זה נוצר בהשראת מרק בצל צרפתי קלאסי, אך במקום קרוטונים, הוא משתמש בכוסמין עשיר בטעם אגוזי קל המשלים בצורה מושלמת את מתיקות הבצל המקורמל. מזגו את המרק לקערות ופזרו בנדיבות גבינה ו... קרא עוד
צפיות: 517דלעת היא המרכיב המושלם לריזוטו זעפרן: המתיקות הטבעית שלה מאזנת בצורה הרמונית את הטעם החזק והחריף של הזעפרן. הדלעת אינה מבושלת עם האורז, אלא נצלית בנפרד ומתווספת לריזוטו לקראת הסוף. עוד... קרא עוד
צפיות: 800רביולי פטריות מבושל ברוטב אלפרדו שמנתי עם ארטישוק ואפונה ירוקה לארוחת ערב צמחונית טעימה שכל המשפחה תאהב. טרגון טרי, עם ניחוח ליקריץ מתוק, מוסיף טעם ייחודי למנה. קרא עוד
צפיות: 586פאייה בסגנון ונציאני זה עשויה עם פסטה דמוית אורז הנקראת אורזו במקום אורז מסורתי, נקניק איטלקי, עוף ופירות ים. פירות הים יכולים להיות שרימפס, מולים או שניהם. הודות לתוספת של... קרא עוד
צפיות: 2 209מנה טעימה זו מושלמת לשולחן החג. נתח חזיר ממולא בגבינה ובנקניק מטוגנת עד להשחמה יפה, לאחר מכן מבושלת עד שהבשר עסיסי והגבינה נמסה בפנים. מוגשת עם שמנת חמוצה. קרא עוד
צפיות: 1,356סנגריה לבנה מרעננת עשויה מיין לבן יבש ופירות גלעין בשלים משובחים, כולל אפרסקים, נקטרינות, שזיפים ומנגו. המגע האחרון הוא יין מבעבע. הוסיפו מעל כל כוס סנגריה רגע לפני ההגשה, ו... קרא עוד
צפיות: 562לילט בלאן הוא יין צרפתי ארומטי עם תווים פירותיים, צמחיים ופרחוניים, המשמש לעתים קרובות בקוקטיילים אלגנטיים. משקה זה מבוסס לילט בלאן עם גרידת אפרסק ותפוז מבטיח לשדרג את... קרא עוד
צפיות: 1,017להפוך יין רגיל למשקה מבעבע מרענן לא יכול להיות קל יותר! פשוט הוסיפו סודה קלאב, פלח ליים וקרח לכוס יין לבן יבש. קוקטייל קיצי מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון, מסיבת רווקות או ארוחת ערב אלגנטית. קרא עוד
צפיות: 744סנגריה לבנה מרעננת ופירותית היא המשקה המושלם למסיבות קיץ ליד הגריל או הבריכה. הדבר הטוב ביותר בה הוא שניתן להוסיף כל פרי עונתי. במהלך עונת האפרסקים, הכינו סנגריה עם אפרסקים ופטל טרי. קרא עוד
צפיות: 667אם אתם מחפשים מתכון מהיר וקל לסלמון טעים, נסו בישול על אש קטנה. נתחי הדג מבושלים על אש קטנה בכמות קטנה של מים עם יין ומיץ לימון, ותוך דקות ספורות הם הופכים לעסיסיים ורכים להפליא. קרא עוד
צפיות: 572ריזוטו טעים זה נוצר בהשראת המאכל הקריאולי "אורז מלוכלך", שבו אורז מבושל עם בשר טחון, מה שמעניק לו טעם מלוכלך אך טעים להפליא. מתכון זה משתמש בנקניק איטלקי נא במקום בשר טחון רגיל. קרא עוד
צפיות: 546"המתכון הזה עובד מצוין עם כל פירות ים, לא רק עם שרימפס. זעפרן מוסיף תו קלאסי ומפתה למנה. אתם לא חייבים להוסיף פטרוזיליה בסוף אם אין לכם, אבל זה הופך את המנה לרעננה ובהירה יותר. אתם יכולים גם להשתמש בפטרוזיליה קצוצה... קרא עוד
צפיות: 706דלעת חנינת דומה במראהה לדלעת, אך היא מתוקה יותר, קטנה יותר ובעלת קליפה דקה יותר. היא מושלמת לארוחת ערב ראוותנית, שבה החצאים ממולאים, נאפים ומוגשים בשלמותם על צלחת. קרא עוד
צפיות: 646ניתן להגיש את הפטריות הממולאות האלה עם מילוי מתוק וחריף של בשר סרטנים אמיתי כמנה ראשונה לחג או כתוספת. חמאת שום ולימון מעניקה טעם מדהים. אפו את הפטריות הממולאות עד שהן פריכות ו... קרא עוד
צפיות: 492סנגריה לבנה זו עשויה מיין לבן יבש ומתובלת בתותים וקיווי. המשקה מרענן וקליל, מושלם הן ליום קיץ חם והן לימים הראשונים של האביב, כאשר האוויר נעים בצהריים. קרא עוד
צפיות: 756חזה הודו עם עור מטוגן בחמאה עם עשבי תיבול ארומטיים ושום עד להשחמה קלה לאיטום הנוזלים, לאחר מכן מוגש בתנור, וכתוצאה מכך עור עסיסי ופריך. המוצר הסופי הוא קרא עוד
צפיות: 1,230"פורצ'טה היא רולדת חזיר טוסקנית טעימה עם עשבי תיבול ותבלינים, נאפית לאט בתנור. כל שנה אני אוהבת להוסיף לה משהו חדש, והפעם החלטתי להחליף את החזיר בחזה הודו. מילאתי אותה במנה מלוחה..." קרא עוד
צפיות: 544ממלאים את נתחי העוף בתערובת של תרד, פלפלים קלויים, פירורי לחם וגבינת פרמזן, מגלגלים אותם ואפים עד שהם מוכנים. משתמשים במיצים הטעימים שנותרו בתבנית כדי להכין רוטב יין מהיר. מזלפים מעל... קרא עוד
צפיות: 758לארוחת ערב גדולה של יום ראשון, הכינו את בשר הבקר האיטלקי הזה עם תרד, ביצים, צימוקים, צנוברים ופרמזן. התערובת מבושלת ברוטב עגבניות עם נקניק איטלקי, שתוכלו לשמור ליום אחר. קרא עוד
צפיות: 688פסטה אלפרדו ברוטב פרמזן קרמי נפלא הופכת לטעימה ומשביעה עוד יותר כשהיא נאפית בתבנית קדירה. פטריות ותרד מטוגנות מוסיפים עסיסיות, וציפוי של פירורי לחם פנקו גסים מוסיף פריכות נעימה. קרא עוד
צפיות: 821אם נשאר לכם קצת הודו או עוף אחרי ארוחת חג, הכינו פסטה טטרציני עם הודו, תרד ופטריות ברוטב שמנת. תרד לא נחשב בדרך כלל למרכיב מסורתי בטטרציני, אבל הוא מוסיף טעם. קרא עוד
צפיות: 521רי דראמונד מכינה את המנה הדשנה הזו עם שאריות מארוחות חג ההודיה או חג המולד. ספגטי מעורבב עם פטריות, הודו, גבינה ובייקון ואפוי לשלמות. מתכון זה קל להתאמה לכל מה שיש לכם בהישג יד. קרא עוד
צפיות: 2,433מתכון זה לפסטה קדרה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות של הודו צלוי (או עוף). אבל מעבר לעוף ולפסטה, הוא עמוס בירקות, פטריות, רוטב שמנת וגבינה דביקה, מה שהופך את הטטרציני האלה למועדפים על המשפחה. קרא עוד
צפיות: 661מנות סרף אנד טורף (בשר ופירות ים) הן דרך נהדרת לפנק את יקיריכם במעדני מסעדה בבית. גרסת הסרף אנד טורף של רייצ'ל ריי משלבת צדפות עם רוטב בקר בלאן ונתח טלה עסיסי עם בשר פריך... קרא עוד
צפיות: 605הלזניה הטעימה, העסיסית והעשירה הזו מלאה ברוטב סמיך ובשרי העשוי מבשר חזיר טחון ונקניק איטלקי מתוק, יחד עם שלושה סוגי גבינות: מוצרלה, פרמזן וריקוטה. היא לעיסה להפליא ומפתה עם ניחוחות של עשבי תיבול ים תיכוניים. קרא עוד
צפיות: 409"לאמא שלי היו כמה מתכונים בדוקים לארוחות חג, והפסטה הזו תמיד הייתה להיט", אומר מחבר המתכונים סטיבן ג'קסון. "זו אחת המנות האהובות עליי, והיא זו שהכניסה אותי לאהוב פירות ים. היופי בזה הוא—" קרא עוד
צפיות: 657השתמשו בארטישוקים קפואים ואפונה ירוקה בפסטה הזו ותיהנו מטעם אביב מדהים כל השנה. ופיסות הפרושוטו המלוחות מהוות תוספת נפלאה לירקות העסיסיים. פסטה זו מתבשלת במהירות ומושלמת עבור: קרא עוד
צפיות: 638שלא כמו רוב מתכוני הריזוטו האחרים, בגרסה זו הפטריות אינן מעורבבות עם האורז, אלא מבושלות בנפרד ומוגשות כתוספת. זה גורם למנה להיראות אלגנטית ומעוררת תיאבון. השילוב של פטריות ארומטיות וריזוטו עדין וקרמי הוא... קרא עוד
צפיות: 835חזיר ואפונה ירוקה הם המרכיבים הפשוטים והמשתלמים ביותר לריזוטו טעים ומנחם. פזרו על המנה המוגמרת נענע טרייה וגרידת לימון מגוררת לקבלת טעם רענן של אביב. הגישו כמנה עצמאית או על... קרא עוד
צפיות: 528מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש בריזוטו שנשאר, שכאשר מחממים אותו מחדש, הוא פחות מושך. צרו קציצות מריזוטו עוף ופונטינה קר, צפו בפירורי לחם וטגנו עד לקבלת פריכות. קרא עוד
צפיות: 1,649נצלו את העונה הקצרה שבה אפונה טרייה מופיעה בשווקי האיכרים והכינו את הריזוטו המפואר הזה עם אפונה ירוקה ופטריות אנוקי צלויות. הוא משתלב נהדר עם פינו גריג'ו או שרדונה. הוסיפו את המרכיבים הנכונים: קרא עוד
צפיות: 1 194מתכון עוף אפוי פשוט זה הוא חובה לכל טבח ביתי. עוף אחד יספק לכם ארוחת ערב טעימה, שאריות נהדרות לכריכים או סלטים, והגפה (אותה ניתן להקפיא עד חודש) מושלמת לבישול. קרא עוד
צפיות: 529מתכון ריזוטו זה משתמש בשיבולת שועל חתוכה מפלדה במקום באורז ארבוריו המסורתי, אך הוא מוכן באותה טכניקה קלאסית: הוספת ציר חם לשיבולת השועל במנות קטנות עד שהשיבולת שועל רכה. ערבבו את הריזוטו כל הזמן. קרא עוד
צפיות: 713שמרו את המתכון הפשוט הזה לשרימפס טעים בהישג יד כדי לשמח את האורחים שלכם בכל עת. השרימפס מטוגן במחבת ומעליו רוטב פטרוזיליה-שום ביתי טעים ונגיעה של ברנדי. הגישו כמתאבן או... קרא עוד
צפיות: 2,339מתכון זה נוצר בהשראת מנת האוכל האמריקאית הפופולרית "עוף וופלים", שבה מוגש עוף מטוגן פריך עם וופלים בלגיים אווריריים ומוזלף ברוטב מתוק וחריף. במקום עוף, יש לבשל שרימפס ברוטב קייג'ון ולהגיש אותם - קרא עוד
צפיות: 532צלעות חזיר טבעיות עם עצם מטוגנות בקמח ומטוגנות במחבת עד שהן רכות מבפנים ופריכות מבחוץ. הנוזלים שנותרו במחבת והיין הלבן משמשים להכנת רוטב לימון-צלפים קליל, אשר... קרא עוד
צפיות: 627קוקטייל זה עשוי מפיסקו תוצרת בית, אז תכננו מראש. הפיסקו מושרה בתה מתובל, גרידת תפוז ונענע למשך 24 שעות לפחות, ולאחר מכן הוא מוכן לשימוש. שלבו אותו עם אננס ו... קרא עוד
צפיות: 414תיהנו משפע הים בתבשיל ארומטי זה עם כוס יין לבן יבש. צדפות, מולים, סקאלופס ונתחי בקלה מבושלים בציר טעים של שומר, פירות ים ועגבניות. הקפידו להסיר את כל הקונכיות שלא נפתחו מהמחבת. קרא עוד
צפיות: 482קציצת בשר אלגנטית זו מלאה בטעמים ובניואנסים של ארוחת חג ההודיה קלאסית. פינוק זה בטוח ירשים את האורחים שלכם. מושלם לחג גדול או לארוחת צהריים של יום ראשון עם יקיריהם, הוא גם מושלם. קרא עוד
צפיות: 439צולים פרחי כרובית בתנור, וכדי להעניק להם מגוון רחב של טעמים, מתבלים עליהם שמן זית חם וריחני, צלפים ופלפל פרזנו. מגישים כתוספת לכל מנת בשר, עוף או דגים. קרא עוד
צפיות: 466אפילו בחורף, אפשר להכין ריזוטו במחיר נוח עם ירקות עונתיים כמו בצל וגזר, מה שמעניק לו תחושה איטלקית אלגנטית באמת. לפני הוספת הירקות לריזוטו, צלו אותם בתנור כדי להבליט את המתיקות והעושר הטבעיים שלהם. קרא עוד
צפיות: 713רוטב עגבניות ריחני עם זיתים מהווה בסיס מושלם למנת ביצים מטוגנות פשוטה זו, המבושלת על הכיריים תחת מכסה כדי להבטיח שהביצה תתייצב בצורה מושלמת על החלבון ונוזלית על החלמון. הגישו עם פרוסת לחם עבה ל... קרא עוד
