רוטב ארביאטה
קולות: 2
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
רוטב אררביאטה - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- שתי פחיות (420 גרם כל אחת) של עגבניות מרוסקות משומרות
- 1-2 כפות שמן זית
- 1 כף פתיתי פלפל אדום גרוס
- 3-4 שיני שום, כתושות
- 1 בצל קטן או בינוני, קצוץ
- 1/2 כוס יין לבן (או ציר עוף)
- 2 כפות תיבול איטלקי
- קורט סוכר
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: יַיִן לָבָן, עגבניות, תבלינים איטלקיים, פתיתי פלפל אדום, בצלים, שׁוּם
בישול המנה לפי המתכון:
- יוצקים כף שמן זית למחבת חמה על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את פתיתי הפלפל, השום והבצל ומערבבים. מוסיפים את היין (או ציר העוף). מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהנוזל מצטמצם בחצי.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות ותיבול איטלקי ומערבבים. מוסיפים קורט סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה את רוטב הארביאטה במשך 30 דקות.
מצננים, לאחר מכן מחלקים ל-4 שקיות הקפאה ומקפיאים את הרוטב לשימוש עתידי.
קטגוריות:
מתכונים דומים
