עוגת כובע חורף

קולות: 3

אין צורך במסרגות לכובע הנעים הזה! בעזרת ציפוי וטיפים דקורטיביים שונים, תוכלו ליצור מראה של צמר סרוג. ואחרי שהאורחים שלכם יסיימו להתפעל ממנו, חתכו את העוגה והפתיעו אותם עם מילוי של סוכריות M&M שוקולד.

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 16

מתכון לעוגת ספוג עם מילוי סוכריות ומכוסה בציפוי כחול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שתי חבילות (430 גרם כל אחת) של תערובת לעוגת ספוג שוקולד והמצרכים הדרושים
ארבעה מיכלים (450 גרם כל אחד) ציפוי עוגה לבן בטעם וניל (8 כוסות)
צבע ג'ל כחול באיכות מזון לזיגוג
2 כוסות סוכריות שוקולד מזוגגות לבנות וכחולות, כמו M&M's
200 גרם פתיתי קוקוס ממותקים
ציוד מיוחדתבנית עוגה בצורת חרוט; חותכן עגול בקוטר 10 ס"מ; שקית זילוף עם מתאם; קצה כוכבי גדול; קצה כוכבי קטן; וקצה עגול קטן.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, פתיתי קוקוס, שוקולדים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את תערובת עוגת הספוג לפי הוראות היצרן ואפו בתבנית בצורת חרוט. הניחו להתקרר במשך 10 דקות.
בזמן שהעוגה עדיין בתבנית, חתכו את החלק העליון בעזרת קצה התבנית כקו מנחה. זה ייתן לכם משטח ישר. הפכו את העוגה על רשת צינון וקיררו לחלוטין.

בינתיים, מניחים את הציפוי בקערה גדולה ומערבבים בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית, תוך הוספת כמה טיפות של צבע מאכל, תוך הוספת צבע המאכל בהדרגה עד להשגת הגוון הכחול הרצוי.
בעזרת סכין משוננת ארוכה, חותכים את עוגת הספוג אופקית ל-4 שכבות. בעזרת חותכן עגול בקוטר 10 ס"מ, חותכים חור במרכז שתי השכבות הרחבות התחתונות. מניחים בצד את החלקים החתוכים של עוגת הספוג.
הניחו את השכבה התחתונה על מעמד עוגה או צלחת וציפו את החלק העליון. הניחו את שכבת הספוג השנייה מעל, תוך התאמת החורים החתוכים. מלאו את השקע בסוכריות שוקולד.

מצופים את החלק העליון של השכבה השנייה ומניחים מעל את השכבה השלישית. מצופים את שכבת הספוג הסופית. בעזרת כמות קטנה של ציפוי, מרחו שכבה דקה לאורך דפנות העוגה. מקררים עד להתייצבות, כ-30 דקות. מצופים את העוגה בציפוי נוסף.
חברו את המתאם לשק זילוף (או השתמשו בכמה שקיות זילוף). התקינו קצה כוכבי גדול למתאם ומלאו את השקית בציפוי. (ראו טיפ מהשף).

בעזרת סכין חמאה, סמנו חמישה קווים אנכיים במרווחים שווים לאורך צידי העוגה. בעזרת שק זילוף עם קצה כוכבי גדול, ועקבו אחר הסימונים, זלפו את הציפוי מלמעלה למטה בקווים אלכסוניים של 5 סנטימטרים, לסירוגין בכיוונים, ויוצרים צמה.

עצה של השף

המתאם הוא מכשיר פלסטיק דו-חלקי המאפשר לך להחליף קצוות תוך כדי עבודה עם אותה שקית זילוף.
עברו לקצה כוכבי קטן יותר. החלו מראש העוגה, צרו חצאי עיגולים ספירליים בין חמש הצמות.

חברו את הקצה העגול הקטן לפיה. לחצו פסים דקים משני צידי כל קו חצי עיגול. ליד אלה, צרו שורות של נקודות, החל מלמעלה למטה.
הכינו פומפום על גבי העוגהבקערה בינונית, ערבבו את יתרת העוגה עם 1/4 כוס ציפוי עד לקבלת תערובת חלקה. צרו כדור בגודל בייסבול וקיררו במקפיא על צלחת עד שהעוגה יציבה, כ-10 דקות.
מניחים את פתיתי הקוקוס בשקית סגירה חוזרת של ליטר אחד ומוסיפים 2 טיפות של צבע מאכל כחול. מנערים את השקית כדי לצבוע את הקוקוס. יוצקים חצי מכמות פתיתי הקוקוס לקערה שטוחה. מוסיפים עוד 6 טיפות של צבע מאכל לשאר פתיתי הקוקוס בשקית. מנערים את השקית ומוזגים לקערה אחרת.

גלגלו את כדור הספוג בקוקוס כחול כהה, ולאחר מכן כסו אותו לחלוטין בקוקוס תכלת. הניחו את הכדור על גבי העוגה. השתמשו בקוקוס הנותר כדי ליצור גבול מסביב לתחתית העוגה.