זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

עוגת ספוג פרג עם אגוזי מלך ורוטב משמשים מיובשים בצבע ענבר.

רכיבים:

• 80 גרם חמאה רכה
• 210 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 20 מ"ל רום בהיר
• 120 גרם פרג + 5 גרם נוספים לקישוט
• 60 גרם אגוזי מלך קלופים
• 100 גרם קמח מנופה
• 5 גרגרי פיסליס לקישוט

רוטב משמשים מיובשים:

• 100 גרם משמשים מיובשים
• 30 גרם מחית פטל
• 60 גרם סוכר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, רוֹם, פָּרָג, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קֶמַח, דובדבנים טחונים, משמשים מיובשים, פֶּטֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית והסוכר נמס לחלוטין. ממשיכים להקציף תוך כדי הוספת הביצים והרום.
שלב 2
• מניחים את זרעי הפרג בבד גבינה ומשרים במים חמימים. סוחטים אותם, יוצקים לבלנדר יחד עם אגוזי המלך וטוחנים. מערבבים עם תערובת הביצים והחמאה, מוסיפים את הקמח ולשים.
שלב 3
• מרפדים תבנית עוגה בנייר אפייה ויוצקים לתוכה את התערובת. אופים במשך 30-35 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מוציאים ומצננים בתבנית.
שלב 4
• לרוטב, קוצצים דק את המשמשים המיובשים, מכסים אותם לחלוטין במים ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים. מצננים וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. לטעם עז יותר, מוסיפים מחית פטל וסוכר ומערבבים היטב.
שלב 5
• חותכים את העוגה לחתיכות, יוצקים רוטב על כל חתיכה, מקשטים בפרג ובפיסליס ומגישים.

קולות: 3