גלידה מטוגנת עם פירורי דגנים

קולות: 3

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

חם ופריך מבחוץ, קר וקרמי מבפנים - כדורי הגלידה המצופים בציפוי גרגירים אלה הם הבחירה המושלמת לחובבי מתוק. בחרו אחד משילובי הטעמים המרגשים והתחילו לבשל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דגני בוקר רוקי רוד וקינמון

גלידת שוקולד רוקי רוד 1000 מ"ל
כוס קמח אחת
6 ביצים גדולות
6 כוסות דגני בוקר: דגני בוקר בטעם קינמון

גלידת וניל ודגני בוקר פירות

1000 מ"ל גלידת וניל
כוס קמח אחת
6 ביצים גדולות
6 כוסות דגני בוקר: דגני בוקר בטעם פירות

גלידת תותים ודגני בוקר תפוחים

1000 מ"ל גלידת תות
כוס קמח אחת
6 כוסות דגני בוקר: גרגירי חיטה תפוחים
6 ביצים גדולות

גלידה מטוגנת

שמן צמחי לטיגון
ציוד מיוחד: מדחום שומן עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְלִידָה, גלידת שוקולד, גלידת וניל, גלידת תות, קֶמַח, ביצים, ארוחת בוקר יבשה

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו את תבנית האפייה למקפיא למשך שעה לפחות.
בעזרת כף גלידה בקוטר 5 ס"מ, מדדו 6 כדורי גלידה מהתערובת שבחרתם והניחו אותם על תבנית אפייה קרה. הקפיאו כשעה עד שהגלידה מתקשה מאוד.

בינתיים, הכינו שלוש קערות ריקות לפירורי לחם. שפכו קמח לקערה הראשונה. טרפו ביצים בקערה השנייה. שפכו את דגני הבוקר לפי שילוב הטעמים שבחרתם לקערה השלישית; השתמשו בתחתית כוס מדידה כדי לכתוש את דגני הבוקר לפירורים דקים.
הוציאו כדור גלידה אחד מהמקפיא. גלגלו אותו בקמח, בעזרת הידיים וצרו כדור מושלם. טבלו את הכדור בביצה, תנו לעודף לטפטף, ולאחר מכן צפו אותו מכל הצדדים בתערובת הקמח. חזרו על תהליך הציפוי 3 פעמים נוספות והחזירו את כדור הגלידה למגש המקפיא. צפו את יתרת כדורי הגלידה. הקפיאו למשך שעתיים או למשך הלילה עד שהגלידה יציבה.
לטיגון גלידה: יוצקים כ-7.5 ס"מ שמן לסיר גדול בעל תחתית עבה ומחברים מדחום לטיגון עמוק בצד. מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים צלחת במגבות נייר. מוציאים את כדורי הגלידה ומניחים אותם בזהירות במחבת בעזרת כף מחוררת, תוך היזהרות לא לכוויות מהשמן. מטגנים עד שציפוי הפירורים זהוב ופריך, כ-30 שניות. הגלידה תישאר קרה ויציבה, מה שיקל על חיתוךה. בעזרת כף מחוררת, מוציאים את הכדורים לצלחת המוכנה ונותנים לשמן להתנקז. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / אוכל מהיר / קינוחים / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים