קערת דגנים עם ירקות קלויים

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ירקות בריאים וחומוס מלוח נאפים על תבנית אפייה אחת, והארוחת ערב שלכם מוכנה תוך דקות. בונוס נוסף: עם כל כך הרבה מרכיבים, יש מינימום כלים מלוכלכים. בסיס הקערה הזו הוא קינואה מבושלת, מעליה גרגירי חומוס אפויים, בצל סגול, פטריות ובטטות, ומעליהם אבוקדו פרוס להשלמת התערובת המזינה, העשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים. זה טעים להפליא עם רוטב יוגורט. מושלם לארוחת ערב קלה ונטולת טרחה אחרי יום עבודה ארוך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (400 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
3/4 כפית אבקת קארי חריפה
4 כפיות שמן זית
בצל אדום קטן אחד (כ-100 גרם), חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
בטטה קטנה אחת (כ-200 גרם), קלופה וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
110 גרם פטריות קרמיני בינוניות, חצויות
1/3 כוס יוגורט יווני ללא שומן
כף אחת של משחת טחינה שומשום
לימון אחד
1 כוס קינואה מבושלת
חצי אבוקדו, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, חומוס, בַּטָטָה, בצל אדום, פטריות קרימיני, אַבוֹקָדוֹ, מיץ לימון, שׂוּמשׂוּם, טחינה, קָארִי, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, ערבבו את גרגירי החומוס עם אבקת קארי, כפית שמן זית, רבע כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. סדרו אותם בצד אחד של תבנית אפייה. הניחו את הבצל ליד גרגירי החומוס, אחר כך את הבטטה ולבסוף את הפטריות.

מערבבים את הבצל, הבטטה והפטריות עם 3 כפיות שמן זית הנותרות, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. אופים עד שהחומוס מעט פריך והבטטה רכה ומתחילה להשחים כתמים, 25 עד 30 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט, הטחינה ומיץ מחצי לימון. חתכו את הלימון הנותר לפלחים.
מחלקים את הקינואה לשתי קערות. מניחים מעל הקינואה חצי מכמות החומוס, הבטטה, הבצל, הפטריות ופרוסות האבוקדו, ומשאירים מקום באמצע ליוגורט. יוצקים את היוגורט לחלל הריק ומגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות: