אדום יותר מרוטב חמוציות אדום
קולות: 3
זְמַן: 35 דקות
רוטב חמוציות מוגש באופן מסורתי עם הודו בחג ההודיה בארה"ב ובחג המולד בבריטניה. אך למרות טעמו המתוק והחמצמץ, הוא משתלב היטב כמעט עם כל סוג של בשר או עוף, ומוסיף נופך חגיגי יותר וטעם ייחודי ותוסס. רוטב חמוציות הוא גם תוספת נהדרת למגש גבינות, שכן הוא משתלב בהרמוניה עם כל סוגי הגבינות.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 350 גרם חמוציות
- 200 גרם סוכר
- 3 כפות ליקר דובדבנים
- 120 מ"ל מים
- מיץ לימון, אופציונלי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲמוּצִית, רוטב חמוציות, ליקר דובדבנים, מיץ לימון
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים את כל החומרים בסיר ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים מצטמצמים והרוטב מסמיך.
- מכיוון שהפרי העשיר בפקטין מתמצק מיד כשהוא מתקרר, עדיף להסיר את הסיר מהאש כל עוד יש מספיק נוזלים ברוטב. פירות היער בדרך כלל יתפוצצו לאחר 10 דקות של בישול, והרוטב מוכן. טעמו אם יש סוכר והוסיפו עוד במידת הצורך (אם הרוטב מתוק מדי, הוסיפו מיץ לימון).
קטגוריות:
מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / רטבים / מטבלים / נייגלה לוסון
מתכונים דומים
