רוטב חמוציות עם פלפל

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 3 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

רוטב חמוציות עם פלפל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חמוציות (כ-4 כוסות), מופשרות אם קפואות
גרידה דקה ומיץ מליים אחד
כוס ו-1/4 סוכר
1 כפית כמון טחון
מלח גס
1/4 כוס חלפיניו כבושים קצוצים, בתוספת 2 כפות מי מלח מהצנצנת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב חמוציות, חֲמוּצִית, פלפל חלפיניו, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים בסיר את כל החמוציות מלבד כוס אחת. מוסיפים את מיץ הליים, הסוכר, הכמון, קורט מלח, חלפיניו, מי מלח ורבע כוס מים. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפירות מתפוצצים והרוטב מסמיך, 15 עד 20 דקות.
ערבבו פנימה כוס אחת של החמוציות הנותרות ובשלו עד לריכוך, 3 עד 4 דקות. הסירו את הרוטב מהאש וערבבו פנימה את גרידת הליים. קררו, לאחר מכן שפכו לסיר רוטב וקיררו במקרר למשך 3 שעות לפחות. ניתן לאחסן את רוטב החמוציות בכלי אטום במקרר עד שבועיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רטבים / רטבים / רטבים חריפים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים