כדורי עוף פריכים עם פרמזן

קולות: 5

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 יחידות

כדורים פריכים ומטוגנים בשמן עמוק הם אחד מחטיפי הבירה הפופולריים ביותר במסיבות. לא משנה באיזה מילוי הם ממולאים, הכדורים הפריכים האלה הם תמיד פינוק בטוח לחברים. הכינו אותם ממולאים בעוף פרמזן. מאכל איטלקי-אמריקאי פופולרי זה מורכב מעוף מצופה בפירורי לחם עם מוצרלה ופרמזן ורוטב מרינרה. הוא פופולרי באותה מידה כחטיף. עטפו את הגבינה בקציצות עוף, צרפו לכדורים, צפו בפירורי לחם פנקו ופרמזן וטגנו. הגישו עם רוטב מרינרה איטלקי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן צמחי לטיגון
450 גרם עוף טחון
0.5 כפיות תיבול איטלקי
ביצה גדולה אחת
כף אחת ורבע כף. פירורי לחם פנקו
15 קוביות מוצרלה דל שומן בגודל 1 ס"מ (כ-450 גרם מוצרלה)
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
מְחוּמָם רוטב מרינרה, לטבילה
ציוד מיוחד: מדחום שומן עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף טחון, תבלינים איטלקיים, ביצים, פירורי לחם פנקו, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

מלאו סיר גדול או קלחת עד חציו בשמן. חברו מדחום לטיגון עמוק בצד. חממו את השמן על חום בינוני ל-175 מעלות צלזיוס.
בינתיים, בקערה גדולה, שלבו את העוף הטחון, התיבול האיטלקי, הביצה, 1/4 כוס פנקו, כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור.

קחו 2 כפות גדושות של עוף טחון וצרו ממנו עיגול שטוח בקוטר 5 ס"מ בעזרת הידיים. הניחו קוביית מוצרלה במרכז העיגול. צרו מהעוף הטחון כדור עם הגבינה בפנים. הניחו את הכדור על צלחת או תבנית אפייה וחזרו על הפעולה עם המוצרלה והעוף הטחון הנותרים.
בקערה בינונית, ערבבו את הפרמזן, כוס הפנקו הנותרת וכפית מלח.
עבדו עם כדור אחד בכל פעם, וגלגלו אותו בתערובת פירורי הלחם עד שיצופה לחלוטין. לחצו את פירורי הלחם על הכדור בעזרת הידיים כדי לוודא שהם נדבקים היטב.
מטגנים את הכדורים במנות עד להזהבה והבשר מבושל לחלוטין, 6 עד 8 דקות.

מגישים עם מטבל רוטב מרינרה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים