פיצה עוף אלפרדו

קולות: 5

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פיצה אלפרדו עוף - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חזה עוף אחד ללא עור וללא עצמות (340 גרם)
מנה אחת (450 גרם) של בצק פיצה קנוי
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כף גבינת פרמזן מגוררת
כף אחת של גבינת מוצרלה מגוררת
2 כוסות נבטי תרד צעירים שטופים ומיובשים היטב
1 כוס עגבניות שרי אדומות וצהובות
מלח ופלפל שחור טחון
2 כפות (30 גרם) חמאה
שן שום כתושה אחת
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
כף אחת של קמח חיטה, ועוד קצת לעבודה עם הבצק
שמן זית לשימון הבסיס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, בצק שמרים, תֶרֶד, עגבניות ענבים, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, פתיתי פלפל אדום, קרֶם, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מקמים את מדפי התנור במרכז. בזמן שאתם מכינים את הרוטב, הניחו את אבן הפיצה בתנור לחימום מראש.

מחממים מחבת גריל על אש בינונית.

תבלו את העוף במלח ופלפל לפי הטעם. הניחו את העוף במחבת ובשלו עד שהוא מבושל לחלוטין. העבירו לקרש חיתוך וחתכו לקוביות.
בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את השום ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים עד לקבלת ריח בז' בהיר.

מוסיפים את השמנת, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, כ-2 דקות. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומתבלים קלות במלח ופלפל לפי הטעם.

קמחו את משטח העבודה שלכם ורדדו את הבצק לקוטר של 33 ס"מ. הוציאו בזהירות את אבן הפיצה מהתנור והניחו עליה את הבצק.

מורחים את הרוטב על הקלתית. פזרו באופן שווה את התרד, עגבניות שרי, עוף מטוגן ומוצרלה. מברישים את קצוות הקלתית בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

אפו את הפיצה עד שהקרום פריך וזהוב, כ-25 דקות. הוציאו מהתנור ומיד פזרו מעל חופן תרד. פרסו לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / פיצות / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים