רוטב מרינרה
קולות: 10
זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1900 מ"ל
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1900 מ"ל
ערך תזונתי למנה:
קלוריות 76, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 203 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.
קלוריות 76, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 203 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.
מתכון חיוני לרוטב איטלקי.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 בצלים קטנים, קצוצים דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים דק
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1800 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 2 עלי דפנה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, עגבניות מרוסקות, בצלים, שׁוּם, סֶלֶרִי, גֶזֶר, עלה דפנה, רוטב מרינרה
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים שמן בסיר גדול. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים כ-10 דקות, עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים את הסלרי, הגזר, וחצי כפית מלח ופלפל מכל אחד. מבשלים עד שהירקות רכים, כ-10 דקות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, עלי הדפנה ומבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, עד שהרוטב מסמיך, כשעה.
- מסירים את עלי הדפנה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
ניתן להכין את הרוטב יום קודם לכן. יש לקרר ולאחסן במקרר אטום היטב. יש לחמם שוב לפני השימוש.
קטגוריות:
מתכונים דומים
