כדורי אורז עם עוף מטוגן

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדורי אורז עם עוף מטוגן - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס גדושה של אורז לבן
4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות
4 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות
1 כוס ציר עוף או מים
אננס בשל אחד
כף אחת (15 גרם) חמאה
כפית מלח (לפי הטעם)
שורש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ, באורך 2.5 ס"מ.
שמן צמחי
מלח ופלפל שחור טחון
2 כפות שומשום שחור (ניתן להחליף בזרעים לבנים קלויים), ועוד כף שומשום קלוי
1/4 כוס דבש
חצי כוס רוטב טריאקי
4 בצלים ירוקים פרוסים דק
2 כפות מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, חזה עוף, ירכי עוף, רוטב טריאקי, אֲנָנָס, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, דְבַשׁ, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גריל או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.

הביאו לרתיחה סיר קטן עם מכסה. הוסיפו את החמאה, המלח והאורז. הביאו את המים שוב לרתיחה. הנמיכו את האש לנמוכה וכסו את הסיר במכסה. בשלו על אש קטנה במשך 18 דקות והסירו את האורז מהאש. הסירו את המכסה ותנו לאורז להתקרר מעט.

צרו כדורי אורז בעזרת כף גלידה וידיים. אם האורז דביק, הרטיבו את הידיים במים. הניחו את כדורי האורז על צלחת ופיזרו שומשום שחור.
בזמן שהאורז מתבשל, הביאו את ציר העוף לרתיחה, הוסיפו את הג'ינג'ר. הוסיפו את הדבש. לאחר שהדבש נמס, הוסיפו את רוטב הטריאקי ושמן השומשום. הנמיכו את האש לנמוכה.

בינתיים, מבשלים את העוף ברוטב טריאקי דבש. מברישים את העוף במעט שמן, מתבלים במלח ופלפל. מניחים אותו על גריל חם וצולים במשך 6 דקות מכל צד.

הפכו את העוף ומרחו אותו בנדיבות ברוטב טריאקי דבש בעזרת מברשת אפייה. בשלו במשך 4 דקות, הפכו שוב, מרחו אותו בנדיבות ברוטב נוסף, ולאחר מכן בשלו עוד 2 דקות. העבירו את העוף לצלחת. מפזרים בצל ירוק קצוץ.
בזמן שהעוף מטגן בצד השני, קולפים וחותכים אננס בשל ל-8 חתיכות. לשם כך, חותכים את החלק העליון והתחתון של האננס.

העמידו את האננס זקוף וחתכו את הקליפה לרצועות, מלמעלה למטה. חתכו לשניים לאורכם, ואז חתכו כל חצי לרבעים לאורכו. הליבה אכילה, אך ניתן להסירה אם תרצו. אננס יכול להיות חמוץ מאוד. השרו את הפרוסות במים קרים למשך דקה כדי למנוע מהמיץ לצרוב את השפתיים כשאתם אוכלים את האננס.

מגישים עם עוף וכדורי אורז.