זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כנפיים פריכות אלו נוצרו בהשראת המאכל האיטלקי הפופולרי, עוף פרמזן. כל חתיכה מצופה בפירורי לחם ונאפית בתנור. כמה דקות לפני שהן מוכנות, הן מכוסות ברוטב עגבניות ומוצרלה ואז נצלות על הגבינה כדי להמיס אותה. במקום פירורי לחם מסורתיים, אנו משתמשים בדגני אורז כתושים לציפוי. זה הופך את הכנפיים לפריכות יותר ומתאים לאנשים בדיאטה נטולת גלוטן. הכנפיים המצופות נראות מעניינות יותר מכנפיים רגילות, והטעם פשוט מדהים.

רכיבים:

• 0.7 ק"ג כנפי עוף, חתוכות בפרקים (לזרוק את הקצוות)
• 1 כוס דגני בוקר אורז לא ממותקים (דייסת ארוחת בוקר)
• 0.5 כוס פרמזן מגורר + תוספת להגשה
• 3 ביצים גדולות, טרופות
• 1/4 כוס רוטב עגבניות ללא גלוטן קנוי
• 2 כפות מוצרלה מגוררת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כַּנפֵי עוֹף, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, אורז תפוח

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מפזרים מלח על כנפי העוף.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו את הפרמזן הכתוש וגבינת הפרמזן. טבלו את הכנפיים בתערובת, טבלו בביצים, צפו אותן שוב בתערובת הפירורי לחם והניחו אותן על תבנית האפייה המוכנה. חזרו על הפעולה עם שאר העוף. אפו עד להזהבה ובישול מלא, כ-20 דקות. חממו תנור לצלייה.
שלב 3
• מפזרים מעל כל כנף מעט רוטב עגבניות, מוצרלה וגבינת פרמזן; צולים על הגריל עד שהגבינה נמסה וזהובה, כ-2 דקות.

קולות: 3

מחבר המתכון - סילבנה נרדונה היא סופרת אוכל ותזונאית.