תערובת יבשה ביתית לעוגת ספוג שוקולד

קולות: 2

איך להכין - תערובת לעוגת ספוג שוקולד ביתית

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 עוגות, בקוטר 23 ס"מ.

תערובות לעוגות ולקאפקייקס הן כל כך נוחות שאנשים רבים קונים אותן מוכנות. אבל האם כדאי לשלם יותר מדי עבור תערובות מסחריות עם מרכיבים מפוקפקים כשאפשר להכין תערובת עוגה טבעית ומוכנה מראש בבית תוך 5 דקות בלבד? מתכון זה מציע נוסחה פשוטה וקלה לביצוע שניתן לערבב ולאחסן בשקית אטומה. הוסיפו ביצים ושמן צמחי במידת הצורך, וללושו ביד ליצירת בלילה מהירה לקאפקייקס שוקולד עשירים ולחים או שכבות עוגה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תערובת לעוגה

1 ו-3/4 כוסות קמח
1 3/4 כוסות סוכר
0.5 כוסות קקאו
1/3 כוס חלב רזה יבש
כפית אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח דק

לאפייה

תרסיס בישול
0.5 כוסות שמן צמחי
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כף אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוּכָּר, קָקָאוֹ, חלב יבש, ביצים, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

תערובת לעוגה: בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת החלב, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח. יש לאחסן בשקית עם סגירה אופקית במקום קריר ויבש עד 3 חודשים עד לשימוש.
לאפייה: מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים שתי תבניות עוגה בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה. רססו בתרסיס שמן.

בקערה גדולה, טורפים יחד 1 1/4 כוסות מים, שמן צמחי, ביצים ווניל עד לקבלת תערובת חלקה ומעט קצפית. מוסיפים את התערובת היבשה ומקציפים במרץ עד לאיחוד, כ-50 פעמים. יוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות. אופים עד שהעוגות מתייצבות ותפוחות מעט, וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 25-30 דקות. מצננים בתבניות במשך 5 דקות, לאחר מכן הופכים את העוגות על רשת צינון כדי להתקרר לחלוטין. מצפים וקשטים, אם רוצים.
קאפקייקס: רפדו 24 תבניות קאפקייקס בנייר אפייה. מלאו כל תבנית עד 2/3 מגובהה בבלילה. אפו ב-175 מעלות צלזיוס עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא נקי, 18-20 דקות, תוך סיבוב התבניות באמצע האפייה. קררו את הקאפקייקס לחלוטין לפני שמריחים על הציפוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים