חלב יבש

לחם קינמון וצימוקים מדגנים מלאים עשיר בסיבים ונוגדי חמצון. אלי קריגר מוסיפה גם דבש לבצק. שלא כמו סוכר, זהו ממתיק לא מזוקק, מה שהופך את הלחם לח ורך. שאריות לחם... קרא עוד

החגים הם הזמן המושלם לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בלחמניות חלב חמאה תוצרת בית, פריכות וללא שמרים. רי דראמונד אופה אותן במחבת ברזל יצוק ומורחת את החלק העליון בחמאה מומסת למגע טעים ודקדנטי. קרא עוד

שוקו חם מושלם כמתנה לחג המולד או לשנה החדשה. רי דראמונד מוזגת את תערובת השוקו החם לצנצנת בשכבות יפות ומצרפה פתק עם ההוראות. יקיריכם יהיו אסירי תודה על ההתחשבות הזו. קרא עוד

• בצק שמרים
• מְלִית
• ציפוי גבינת שמנת

לחם צמר קיבל את שמו המשעשע מהדמיון שלו לגליל חוט צמר. כדי להשיג אפקט זה, בצק שמרים נחתך לרצועות דקות ומגולגל לגליל. לחם זה הוצג לראשונה ביוטיוב על ידי בלוגרית האוכל Apron. קרא עוד

• בצק שמרים
• זיגוג דביק
• סוכר עם קינמון
• רויאל אייסינג

מה שהופך את הלחמניות האלה לכל כך טעימות הוא הציפוי הדביק והחמאתי שנספג בפירורים החמים, מה שהופך אותם ללחים ומתוקים במיוחד. הלחמניות נאפות ממש בתוך הציפוי. אחרי שהופכים אותן ומזלפים עליהן ציפוי מלכותי, קרא עוד

לפעמים המתכונים הפשוטים ביותר הם הטובים ביותר, וזה בהחלט המקרה עם הלחם הטעים הזה. כל מה שצריך זה מכונת לחם וכמה מרכיבים זמינים, מה שהופך את המתכון הזה למושלם למתחילים או לכל מי שמחפש פתרון מהיר. קרא עוד

חלבה גזר (gajar ka halva) היא קינוח ריחני מצפון הודו שהפך פופולרי ברחבי העולם. היא עשויה מגזר, חלב מלא ואבקה, ומתובלת בהל, אגוזים ופירות יבשים. חלבה גזר מיוצרת ב - קרא עוד

אופים את הסקונס האלה עם ארבעה עלי תלתן ליום פטריק הקדוש, כחטיף, או סתם למזל טוב. הסקונס האלה עם צ'דר ועירית טעימים להפליא, מעוררי תיאבון ומעוררי תיאבון. כדי לעצב אותם: קרא עוד

• בצק לחם
• ציפוי בצק עוגיות
• ביצה טרופה

לחמניות אננס (או בו-לו-באו בקנטונזית) הן מאפה סיני קלאסי. הן יכולות להשתנות במתיקות הציפוי, כמו גם בצורה, בגודל וברכות של הלחמנייה. גרסה זו כוללת לחמנייה רכה ואוורירית, הדומה בטעמה ובמרקמה לגרסה הסינית. קרא עוד

• רַפרֶפֶת
• לחמניות מאודות

לחמניות באו סיניות מאודות במילוי קרם וניל הן השילוב המושלם של פירורים חמים ואווריריים ומילוי מתוק וקרמי. השם "נאי וונג באו" מתורגם מקנטונזית כ"לחמנייה צהובה מחלב". מתכון זה משתמש בתערובת יבשה עבור - קרא עוד

• פנקייקים
• סִירוֹפּ
• אינינגס

מלפואה הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בהודו, המוכן במהלך פסטיבל הולי. זהו פנקייק מטוגן במחבת מצופה בסירופ חריף עם זעפרן והל. מתכון זה מגיע מנידהי ג'לאן, מייסדת מסעדת מסאלה. קרא עוד

אם אתם אוהבים את המרכז החם והלח של לחמניות קינמון קלאסיות, הקפידו לנסות את המתכון הזה: כל לחמנייה יוצאת בדיוק ככה! הלחמניות מבושלות בסיר איטי באמצעות סיר לחץ במחבת עגולה קטנה. קרא עוד

לסקונס האלה יש טעם עשיר וקרמי. זה נובע מתוספת אבקת חלב יבש לבצק יחד עם שמנת מתוקה וחמאה. כשאתם מערבבים את הבצק, נסו פשוט לאחד אותו לכדור אחד, מבלי לדחוס אותו או לערבב אותו יתר על המידה. לאחר מכן הסקונס... קרא עוד

ברגע שתנסו לחמניות קינמון תוצרת בית, לעולם לא תרצו לחזור לחמניות קנויות. כן, הן גוזלות זמן, אבל כל המאמצים שלכם יתוגמלו בתוצאה מדהימה. הסוד ללחמניות המושלמות האלה הוא הלחות של הבצק, עם רמת... קרא עוד

• גולאב ג'אמון
• סִירוֹפּ

גולאב ג'מון, טעים ומתוק להפליא, הוא כדורי בצק מטוגנים ספוגים בסירופ מי ורדים ריחני (גולאב) עם רמזים של זעפרן והל. הכדורים מוגשים בסירופ, מפוזרים באגוזים גרוסים. זהו אחד המאכלים ה... קרא עוד

קצפת היא הדרך הקלה והפשוטה ביותר לקשט עוגות וקאפקייקס, במיוחד בשילוב עם פירות טריים. בקינוחים כאלה, חשוב שהציפוי לא יהיה רך מדי לפני ההגשה. חלק מהקונדיטורים מוסיפים... קרא עוד

גלילי קינמון רכים וריחניים עם ציפוי קרמי הם קינוח שכולם יאהבו! אז אם אתם מתכננים לרצות קהל גדול, כמו לחג, אפו אותם על שתי תבניות אפייה גדולות: המתכון הזה מספיק ל-64. קרא עוד

• ריבת אננס
• עוּגִיָה

עוגיות חמאה טעימות אלה כוללות קלתית עוגיות רכה ונמסה בפה, עטוף סביב מלית אננס מתוקה ודביקה. לעתים קרובות נאפות וניתנות כמתנות במהלך ראש השנה הסיני, אך הן פופולריות באותה מידה כל השנה. המילוי עשוי משימורים... קרא עוד

• לֶחֶם
• קוֹנִיָה

לחם חג המולד הדני (Julekage) ריחני בהל וקינמון וממולא בפירות יבשים, קליפות תפוז מסוכרות ואגוזים. אל תיבהלו מרשימת המרכיבים הארוכה: סביר להניח שכבר יש לכם את רובם בהישג יד, והשאר... קרא עוד

• דונאטס
• הִתקָרְחוּת
• תערובת אפייה ללא גלוטן

סופגניות אלה עשויות ללא קמח רגיל, אך הן יוצאות קלילות ואווריריות בדיוק כמו סופגניות מסורתיות. כל זה בזכות הפרופורציות שנבחרו בקפידה של תערובת אפייה ללא גלוטן, הכוללת קמח אורז וטפיוקה, עמילן תירס ו... קרא עוד

בבית, תוכלו להכין צ'יפס תפוחי אדמה טעים במיוחד בטעם שמנת חמוצה ובצל הפופולרי. הם יהיו פריכים בדיוק כמו צ'יפס קנוי, אבל עם רשימת מרכיבים טבעית וקלה להבנה. כדי לפרוס את תפוחי האדמה דק, קרא עוד

עוגיות שקדים ריחניות אלה, ממולאות בפירות יבשים, הן פינוק מושלם עם תה או קפה במהלך חופשות החורף. הן מכילות הדרים מסוכרים, צימוקים ודובדבנים מיובשים מסוכרים. הבצק יוצר לגוש, אשר לאחר מכן... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

הלחמניות הטעימות האלה הן גרסה קצת יותר קלילה לעוגת רד קטיפה חגיגית. הלחמניות האדומות הרכות והאווריריות האלה, עם טעמי השוקולד והקינמון הטעימים שלהן, ומעליהן ציפוי גבינת שמנת קרמי, בטוח ירשימו. הן נראות כך: קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

חגי חג המולד וראש השנה הם הזמן המושלם לאפות לחמניות קינמון טעימות בבית. גרסה זו של הלחמניות תמצא חן בעיני לא רק חובבי סינבון אלא גם חובבי שוקולד, כי בנוסף לארומה המדהימה של הקינמון והמרקם העדין, קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• רוטב קרמל פקאן

לחמניות ויטושקי אלו נאפות מבצק שמרים עם מילוי קלאסי של חמאה, קינמון ותערובת של סוכר מזוקק וסוכר חום. תנו להן זמן לתפוח, ואז הן ישמחו את כולם בטעם ובארומה הטעימים שלהן. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

ניתן לשפר את הטעם המפואר של גלילי קינמון כדי להפוך אותם לארומטיים וחגיגיים עוד יותר. לשם כך, פשוט הוסיפו שני מרכיבים למלית הקינמון, הסוכר והחמאה: גרידת תפוז ומיובשים... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

לחמניות קינמון קלאסיות הן לחמניות רכות, אווריריות וטעימות, ממולאות בתערובת של חמאה, סוכר וקינמון, ומעליהן שכבה עבה של ציפוי גבינת שמנת. בצעו את המתכון שלב אחר שלב הזה כדי להכין את הלחמניות האלה בבית. קרא עוד

• בָּצֵק
• בָּצֵק

לחם מתוק פורטוגלי מסורתי זה מתאפיין בקרום כהה ועשיר, פירורים לבנים ואווריריים, טעם מתוק מעט וארומה הדרים עדינה. הוא מושלם הן לחגים והן לשימוש יומיומי. התחילו בהכנת הלחם עם פטריית פתיחה. קרא עוד

עוגיות רכות וטעימות אלה עשויות ללא תוספת סוכר. דבש וממרח שקדים מוסיפים מתיקות נעימה וקלילה. שיבולת שועל וצימוקים מוסיפים מרקם. הבצק קל לערבב ביד, ללא מיקסר. והעוגיות עצמן... קרא עוד

לינגוויקה (בפורטוגזית: linguiça) היא נקניקיית חזיר פורטוגזית מסורתית עם טעם עז של שום ופפריקה. מהגרים מהאזורים הביאו את המתכון לארצות הברית, והיא פופולרית בכל מקום בו גרים מהגרים פורטוגזים, במיוחד ב... קרא עוד

• תערובת לעוגה
• לאפייה

תערובות לעוגות הן כל כך נוחות שאנשים רבים קונים אותן מוכנות. אבל האם כדאי לשלם יותר מדי עבור תערובות מסחריות עם מרכיבים מפוקפקים כשאפשר להכין תערובת עוגה טבעית ומוכנה מראש בבית תוך 5 דקות בלבד? קרא עוד

• עוגת אגוזים
• מייפל פקאן
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

השילוב של סירופ מייפל ואגוזי פקאן הוא שילוב אפייה מסורתי בצפון אמריקה. טעם זה כה ייחודי שהוא הפך לפופולרי הרבה מעבר ליבשת. אפו פאי בטעם סירופ מייפל בן שלוש שכבות - קרא עוד

• קצפת שוקולד
• תערובת קקאו

מתכון קצפת בטעם שוקולד זה יכול לשמש לכל מילוי עוגה, במיוחד כאלה של שוקולד, כמו "Devil's Food", שם הוא יהיה מושלם. כדי לעזור להקפיץ את הקרם הכבד מהר יותר, קרא עוד

• עוגיות חמאה שוקולד
• עוגה ושמנת

קינוח רב שכבתי שחולק רק את שכבותיו עם עוגת נפוליאון המפורסמת. שכבו עוגיות חמאה שוקולד וקצפת עם פטל טרי, והנפוליאון שלכם מוכן. הקינוח הזה מרשים בטעמו. קרא עוד

• גְלִידָה
• קרם לימון

השם האנגלי לגלידה המוכנה לפי מתכון זה הוא "ripple", שפירושו "גלי". הכוונה היא לגלידה עם ורידים גליים ססגוניים של מילוי פירות, פירות יער או שוקולד. באופן אידיאלי, תצטרכו מכונת גלידה, אבל... קרא עוד

• עוגת קוקוס
• עוּגַת גְבִינָה
• קרם ליים
• תוֹסֶפֶת

עוגת גבינה היא קינוח המורכב משכבה אחת או יותר. השכבה התחתונה והשכבה הדקה ביותר מורכבות מתערובת של גבינה טרייה רכה (בדרך כלל גבינת שמנת או ריקוטה), ביצים, וניל וסוכר. השכבה התחתונה עשויה לרוב מקרום או מבסיס של גבינת גבינה מפוררת... קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד ללא קמח
• דובדבנים עם וודקה
• קרם שוקולד
• הרכבת הגליל

כמה נפלא ליהנות מכוס תה עם חתיכה מהלחמנייה הטעימה הזו של שוקולד עם מילוי דובדבנים, ומעליה קרם לבן כשלג! אנו מציעים להכין את הקינוח הנפלא הזה. קרא עוד

• לחמניות
• תוֹסֶפֶת

לחמניות קייזר אוסטריות (או אימפריאליות) הן לחם קליל ואוורירי להפליא עם קרום פריך, העשוי בעיקר מקמח חיטה, מים ושמרים. הן מוגשות בחצר הקיסרית מאז המאה ה-18 ונשארו כך מאז. קרא עוד

• פודינג שוקולד
• תערובת יבשה לפודינג שוקולד

פודינג שוקולד הוא מאכל אנגלי מסורתי. המתכון המקורי כולל קמח, ביצים טריות, חלב וסוכר. זהו קינוח טעים ורך להפליא שכולם צריכים לנסות. קרא עוד

חטיפי האנרגיה האלה טובים במיוחד בזכות המרקם הלעיס והגבשושי שלהם. הם עשירים בסיבים, וקינמון וג'ינג'ר טחון מוסיפים נגיעה חמצמצה וטעימה. קרא עוד

כשאני מטיילת או נוסעת לעבודה עם ארבע בנותיי, אני מרגישה הכי טוב כשאני שומרת על צריכת חלבון בריאה. הילדים שלי ובעלי אוהבים את זה כשאני מכינה חטיפי חלבון, וכמובן, זה הרבה יותר זול מלקנות אותם. קרא עוד

התחילו את היום עם אחד מחטיפי ארוחת הבוקר המזינים האלה. אלי קריגר מכינה אותם על ידי ערבוב שיבולת שועל מגולגלת, גרעיני חמניות ופירות יבשים שונים במעבד מזון, ולאחר מכן הוספת ביצים וסירופ מייפל. לאחר האפייה, אלה... קרא עוד

• שׁוֹקוֹ חַם
• מרשמלו ביתי

כוס שוקו חם עם מרשמלו תחמם אתכם ביום חורף קפוא ותרים את מצב הרוח בכל עת של השנה. חתיכות קטנות של מרשמלו תוצרת בית משלימות בצורה מושלמת את טעם הקקאו העשיר עם תוספת שוקולד וקינמון. מרשמלו הם... קרא עוד

מתכון מהיר לחלב מרוכז ביתי באמצעות אבקת חלב יבש. קרא עוד

הכינו תערובת רוטב לבן ביתית משלכם והשתמשו בה כבסיס מהיר לרוטב. מתכון זה הוא תחליף נהדר לרוטב פסטה אלפרדו קנוי, וחוסך לכם כסף. התערובת עצמה... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• תערובת קמח עוגה צהובה
• מצרכים לאפיית עוגיות ומאפינס

תערובת קמח זו מושלמת לאפיית קאפקייקס צהובים פשוטים וגם להכנת עוגת ספוג צהובה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• תערובת קמח ללא גלוטן
• לחמניות

מתכון שלב אחר שלב ללחמניות תפוחי אדמה וחלב חמאה ללא גלוטן. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

עם שילוב עוצמתי של שומן וחמאה, העוגיות של רי דראמונד פריכות ועשירות בטעם הקרמי שאנחנו אוהבים בברד עוגיות. קרא עוד

• סירופ מי ורדים:

מתכון מפורט עם תמונות.

הסוד להכנת השוקו החם המסורתי של אלטון בראון הוא תערובת מוכנה מראש של קקאו, אבקת סוכר וחלב יבש. פשוט ערבבו את החומרים היבשים ויוצקו כמה שתרצו לכוס, ו... קרא עוד

אל תקנו ממתקי ליל כל הקדושים בסופרמרקט; במקום זאת, השתמשו במתכון מצולם שלב אחר שלב של אלטון בראון והכינו בעצמכם. אתם חייבים לנסות את סוכריות התירס האלה, המכילות את המרכיבים העיקריים הבאים: קרא עוד

• עבור טאנג ג'ון
• למבחן

לחם חלב הוקקאידו מיוצר בטכניקת טאנג ג'ון, הכוללת חימום של חלק מהקמח והנוזל לטמפרטורה של כ-65 מעלות צלזיוס, מה שהופך את העמילן בקמח לג'לטין. הוספת משחה זו... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• יוֹגוּרט
• קומפוט תפוחים

מתכון מפורט עם תמונות.