עוגת חמאת בוטנים ושוקולד עם נוזל במרכז

קולות: 2

איך להכין - עוגת שוקולד חמאת בוטנים עם נוזל במרכז

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

קאפקייק ענק זה נראה כמו עוגה, אבל האורחים שלכם צפויים להפתעה בפנים. אוהבי חמאת בוטנים ישמחו במיוחד. ברגע שתחתכו את קאפקייק השוקולד-חמאת הבוטנים המצופה שיש, תתפרץ לבה של חמאת בוטנים, במסווה של סוכריות שוקולד. טעים לטבול בה את הקאפקייק וליהנות מטעם המתוק-מלוח הייחודי שלו. כדי להכין את העוגה הזו, תצטרכו תבנית קאפקייקס עם חור במרכז. לאחר האפייה, מצפים את הקאפקייק בציפוי שוקולד, מצננים היטב ומלאו את החור בחמאת בוטנים חמה, מפזרים עליו סוכריות שוקולד. מגישים מיד, לפני שחמאת הבוטנים בפנים מתייצבת. טעים ומרשים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
כפית מלח דק
110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
2 כוסות סוכר מגורען
3/4 כוס שמן צמחי
5 ביצים גדולות
כף אחת של תמצית וניל
כוס חלב אחת
1/4 כוס אבקת קקאו
2 ו-1/4 כוסות חמאת בוטנים שמנתית
240 גרם שוקולד מריר, קצוץ
2 כפות שמן קוקוס
0.5 כוסות בוטנים מזוגגים בדבש, קצוצים
0.5 כוס סוכריות שוקולד או שטרויזל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קָקָאוֹ, חמאת בוטנים, שמן קוקוס, תמצית וניל, שטרוזל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו תבנית עוגה עגולה בנפח 12 כוסות בתרסיס שמן.
בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.

בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר ושמן הצמחי בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. מקציפים פנימה את הביצים אחת בכל פעם, ולאחר מכן טורפים פנימה את הוניל.

בעזרת מרית, קפלו פנימה את הקמח בשלוש תוספות ואת החלב בשתי תוספות, מתחילים ומסיימים עם הקמח, עד לקבלת בצק חלק. חלקו את הבלילה באופן שווה בין שתי קערות בינוניות. הוסיפו את אבקת הקקאו לקערה אחת וערבבו היטב. בקערה השנייה, ערבבו פנימה 1/2 כוס חמאת בוטנים. בעזרת כף גדולה או כף גלידה, הניחו את שתי הבלילה בתבנית המאפינס, אחת בכל פעם. נעצו שיפוד עץ ארוך בבלילה עד לתחתית והעבירו אותו דרך הבלילה ליצירת דוגמת שיש.
אפו את העוגה עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי והעוגה קופצת לאחור כשלוחצים קלות עליה, כ-40 דקות. הניחו לה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן הפכו את העוגה על רשת צינון, קררו לחלוטין והכניסו למקרר כשעה. חתכו את תחתית העוגה בעזרת סכין משוננת כך שהיא תהיה שטוחה על צלחת הגשה.
בינתיים, מניחים את השוקולד ושמן הקוקוס בקערה בינונית ומחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס לחלוטין וחלק, כדקה. בקערה בינונית נוספת המתאימה למיקרוגל, מניחים את 1 ו-3/4 כוסות חמאת הבוטנים הנותרות ומחממים במיקרוגל עד שהיא חמה ונוזלית, כמו לבה, אך עדיין מעט סמיכה, כ-20 שניות.
מניחים את העוגה הקרה על תבנית אפייה עם רשת צינון. מזלפים רוטב שוקולד מעל, ומניחים לו לטפטף מהדפנות. מפזרים בוטנים. נותנים לשוקולד לעמוד כשעה כדי להתייצב. מעבירים את העוגה לצלחת הגשה. יוצקים את חמאת הבוטנים לתוך החור במרכז העוגה. מכסים את חמאת הבוטנים לחלוטין בסוכריות שוקולד. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים