בוטנים שבירים עם טעם חריף

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 491, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 224 מ"ג, סוּכָּר 36 ג'.

"אגוז מוסקט מלוח זה הוא הגרסה שלי למתכון בוטנים שחברה נתנה לי", משתפת רייצ'ל ריי. "עיבדתי אותו על ידי הוספת כמה סוגים של אגוזים, פלפלי צ'ילי, קינמון וקצת פחות סירופ תירס. אני גם קולה את האגוזים קודם כדי להעצים את טעמם."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס שקדים מולבנים שלמים
1 כוס אגוזי לוז קלויים קצוצים
1 כוס בוטנים גדולים
2 תרמילי וניל
כוס סוכר אחת
1/4 כוס דבש איכותי
1/4 כוס סירופ תירס
1.5 כפיות מלח ים
140 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
כפית אחת של פלפל אנצ'ו טחון
1/8 כפית קינמון טחון, כמה קורטות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אגוזי לוז, שָׁקֵד, בֹּטֶן, אגוזים קלויים, פלפל אנצ'ו, קינמון, תרמיל וניל, סירופ תירס, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מניחים את השקדים, אגוזי הלוז והבוטנים על תבנית אפייה קטנה וקולים עד שיעלו ריח. נותנים להתקרר. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה וקרועים חתיכה נוספת בגודל שווה. מניחים בצד.
חצו את מקלות הווניל וגרדו את הגרעינים. הוסיפו את הגרעינים והתרמילים לסיר יחד עם האגוזים הקלויים, הסוכר, הדבש, סירופ התירס, המלח והחמאה.

מניחים את המחבת על אש גבוהה ומערבבים עד להקרמל. לאחר מכן מוסיפים פלפל אנצ'ו טחון וקינמון. מוציאים את גרגירי הווניל בעזרת מזלג ומעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת. מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים לשכבה אחידה בעובי של כ-1 ס"מ. נותנים לברק להתקרר ושוברים לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / סוכריות / טקס-מקס / רייצ'ל ריי / שבוע ביום אחד

מתכונים דומים