עוגת בננות עם מילוי נוזלי (עוגת לבה)

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

קינוח זה הוא שילוב של שתי עוגות פופולריות: עוגת בננה ועוגת לבה, עוגה עם מרכז נוזלי, בדרך כלל שוקולד. אבל מה שהופך את עוגת הבננה והלבה הזו לייחודית הוא שמתחת לקליפת ספוג הבננה נמצאת מילוי גלידת וניל נוזלית. כדי להכין אותה, תצטרכו גושי גלידה מרובעים, לערום אותם בתבנית, למלא אותם בבלילת בננה ולאפות בתנור. לעוגה טעם בננה עשיר להפליא עם רמזים של תבלינים, בניגוד יפה לגלידה הנוזלית והקרמית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה מומסת + עוד לשימון התבנית
כוס ורבע קמח איכותי + תוספת לפיזור התבנית
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח גס
0.5 כפיות קינמון טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס סוכר חום
0.5 כוסות בננות מרוסקות (בערך 2 בננות)
1/4 כוס שמנת חמוצה
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
2 חטיפים של גלידת וניל בציפוי שוקולד
אבקת סוכר לפיזור
ציוד מיוחדרמקין או תבנית סופלה של 2 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בננות, גלידת וניל, קמח פרימיום, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר טחון, קינמון, סוכר חום, שמנת חמוצה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים וקמחים קלות תבנית כיכר לחם בנפח 2 ליטר (2 ליטר), מנערים החוצה שאריות. מניחים את תבנית הכיכר על תבנית אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון, פלפל אנגלי וג'ינג'ר. בקערה גדולה נפרדת, טרפו את החמאה, הסוכר המגורען, הסוכר החום, הבננה, השמנת החמוצה, הביצים והווניל עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, קפלו את תערובת הקמח לתוך תערובת הבננות.

יוצקים 2.5 כוסות בלילה לתבנית ומסדרים את חטיפי הגלידה במרכז. יוצקים את הבלילה הנותרת מסביב לדפנות ומעל הגלידה.
אופים עד שהעוגה מתייצבת ועדיין מתנדנדת במרכז, כ-45 דקות. מצננים בתבנית במשך 15 דקות. מפזרים אבקת סוכר, מפזרים לקערות הגשה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים