ריבת תותים ושזיפים

קולות: 4

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 צנצנות (250 מ"ל)

ריבת תותים-שזיפים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שזיפים אדומים כהים חתוכים לקוביות
450 גרם תותים, חתוכים לרבעים
3/4 כוס סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
1/2 כפית קינמון
מיץ מלימון אחד
1/3 כוס דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שזיפים, תּוּת, תמצית וניל, קינמון, מיץ לימון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מערבבים בקערה שזיפים, תותים וסוכר, תמצית וניל, קינמון ומיץ לימון. כסו והניחו למשך 2 עד 6 שעות. העבירו את התערובת למחבת גדולה.

מוסיפים דבש ומבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת סמיכה (בודקים את טמפרטורת התערובת בעזרת מדחום; הטמפרטורה צריכה להיות 105 מעלות צלזיוס), לא יותר מ-30 דקות.
מלאו צנצנות מעוקרות בריבה, תוך השארת מרווח של 12 מ"מ (1/2 אינץ') על הצנצנות. לאחר מכן, סגרו את הצנצנות במכסים והניחו אותן בסיר עם מים רותחים למשך 15 דקות.