טארט שזיפים

קולות: 7

זְמַן: שעה אחת.

טארט קיץ נפלא של שזיפים בשלים ועסיסיים על קלתית אגוזים. הוא גם די קל להכנה עם מינימום מרכיבים. לשו את בצק הבצק הפריך הפירורי באגוזי מלך קצוצים ורפדו את הקלתית. סדרו פרוסות שזיפים מעל בדוגמה יפה ואפו. הטעם והארומה החמים והאגוזיים משתלבים בצורה נהדרת עם השזיפים הריחניים, המתוקים והחמצמצים באותה מידה. הגישו את הטארט החם הזה עם כדור גלידה או קצפת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
3/4 כוס סוכר חום
12 כפות חמאה קרה (165 גרם), חתוכה לקוביות
חלמון ביצה אחד
1 ק"ג שזיפים כהים בשלים ויציבים, מגולענים וחתוכים לאורכם ל-4 חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, סוכר חום, ביצים, שזיפים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, אגוזי המלך והסוכר החום. הוסיפו את החמאה וחלמון הביצה. ערבבו בעזרת הידיים או במיקסר עד לקבלת תערובת פירורית. (ניתן לערבב את הקמח לתוך הבצק). גבינת קוטג'.)

מניחים 1.5 כוסות בצק בתחתית תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ או תבנית טארט ולוחצים ליצירת שכבה אחידה. מסדרים את השזיפים, כשהקליפה כלפי מטה, בצורת פרח, החל מהקצוות ועובדים לכיוון המרכז.
פזרו את שארית ציפוי הפירורים באופן שווה על הפירות. אפו את הטארט במשך 40-50 דקות, עד להזהבה ומיצי השזיפים בועטים. הוציאו מהתנור ותנו לו להתקרר במשך 10 דקות. העבירו את הטארט מהתבנית לצלחת הגשה שטוחה. הגישו חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / אינה גרטן

מתכונים דומים