טארט שזיפים עם גבינת שמנת

קולות: 7

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

טארט שזיפים עם גבינת שמנת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 שזיפים טריים
כף אחת של ברנדי
450 גרם גבינת פרומאז' בלאן טרייה
כוס סוכר אחת
2 חלמוני ביצה
1/4 כוס שמנת מתוקה
2 כפות קמח חיטה
כף אחת של מיץ לימון טרי
כפית אחת טבעית תמצית וניל
1 קלתית פאי לא אפויה (קוטר 25 ס"מ)
1 כוס קצפת מתוקה
8 גבעולי נענע טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שזיפים, גבינת גבינה, ביצים, קרֶם, בְּרֵנדִי, מיץ לימון, תמצית וניל, מֶנטָה, בצק פריך, קֶמַח

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את השזיפים לחצי. מניחים אותם בצלחת שטוחה ומוזגים מעל את הברנדי. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

מניחים את הגבינה במעבד מזון בעזרת להב. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הסוכר וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. כשהמעבד פועל, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם. מוסיפים את השמנת, הקמח, מיץ הלימון ותמצית הוניל. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את חצאי השזיפים בקלתית הפאי. יוצקים את תערובת הגבינה מעל השזיפים ומשטחים היטב. מניחים במדף התחתון של התנור. אופים עד שהטארט מוכן לחלוטין, כ-40 דקות.

אם החלק העליון מתחיל להישרף, הניחו מעל חתיכת נייר אלומיניום. הוציאו מהתנור ותנו להם להתקרר לחלוטין. חתכו ל-8 חתיכות וקשטו בקצפת ונענע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / המטבח הצרפתי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים