עוגיות פנסי

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 14 - 16 עוגיות

חגגו את חג הפסחא או את בוא האביב עם עוגיות אמנון ותמר מקסימות אלה. גווני הבצק הסגולים המגוונים ונקודה זעירה של ציפוי צהוב במרכז גורמים לעוגיות להיראות כמו פרחים אמיתיים. תצטרכו בצק עוגיות סוכר (קנוי בסדר), צבע מאכל ג'ל, ציפוי דקורטיבי צהוב וחותכן עוגיות פרחים בעל שישה עלי כותרת. אם אין לכם אחד, תוכלו לנסות לחתוך פרחים מהבצק בעזרת סכין קטנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שפופרת אחת (450 גרם) של בצק עוגיות סוכר מוכן, כמו למשל פילסברי
צבע מאכל ג'ל סגול כהה ולבן
שפופרת אחת (120 גרם) של זיגוג דקורטיבי צהוב
ציוד מיוחדחותכן עוגיות פרחים עם 6 עלי כותרת (קוטר 4.5 ס"מ)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, עוגיות חמאה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים רבע מבצק העוגיות (בערך 6 כפות) ומחלקים אותו ל-2 חתיכות. מניחים כל חתיכה בקערה קטנה נפרדת. צבעו חתיכה אחת ב-4 טיפות של צבע מאכל ג'ל סגול. צבעו את החתיכה השנייה ב-3 טיפות של צבע מאכל סגול ו-2 טיפות של צבע מאכל לבן.
מרדדים את שארית בצק העוגיות הלא צבוע בין שני דפי נייר אפייה לעיגול בעובי של 1/4 אינץ' (בקוטר של כ-30 ס"מ). מסירים את דף האפייה העליון ומניחים בצד.

קורטים חתיכת בצק סגול כהה בגודל אפונה ומגלגלים אותה לכדור. מניחים אותה על הבצק המרודד. מסדרים 6 כדורי בצק סגול בהיר בגודל אפונה סביב הבצק הסגול כהה ליצירת פרח בקוטר 4 ס"מ. מכינים פרחים נוספים מהבצק הצבעוני שנותר: מרווחים את הפרחים במרחק של כ-1 ס"מ זה מזה ומסדרים לסירוגין בצק סגול כהה וסגול בהיר במרכז ועל עלי הכותרת.
כסו את הבצק בנייר אפייה ורדדו אותו בעדינות עד לקבלת בצק חלק ושטוח. הניחו אותו על תבנית אפייה עם שוליים והקפיאו עד שהוא יציב, כשעה.
בעזרת חותכן עוגיות בצורת פרח בקוטר 4.5 ס"מ, חותכים כל פרח מהבצק. מניחים את העוגיות במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו על שתי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה. מקפיאים עד שהן מתקשות, כ-30 דקות.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ואפים את העוגיות עד להזהבה מסביב לקצוות, 10-12 דקות. נותנים לעוגיות להתקרר על תבנית אפייה על רשת צינון.
מזלפים נקודה קטנה של ציפוי צהוב במרכז כל עוגייה. מניחים לה להתייצב במשך 15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות אביב / מנות חגיגיות / פַּסחָא / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים